Comment Faire Fondre Fromage Hamburger?

Comment Faire Fondre Fromage Hamburger
Notre technique pour bien faire fondre le fromage fondu – Si le secret d’un bon burger réside d’abord dans le choix des ingrédients qui le compose, un autre aspect permet de le réaliser à la perfection… La cuisson bien sûr ! Pour un fromage à burger coulant à souhait, on vous conseille de troquer votre poêle classique pour une sauteuse à couvercle.

  1. Faites chauffer votre matière grasse, ajoutez le steak et laissez- le cuire sur la première face;
  2. Retournez-le, ajoutez la (ou les) tranche(s) de fromage et recouvrez avec le couvercle;
  3. Au bout de quelques minutes, le fromage aura suffisamment chauffé et se fondra mieux avec la viande ! Il ne vous restera plus qu’à monter votre sandwich selon vos envies : crudités, feuilles de salade, tranches de bacon , avocat;

⋙ Tous nos conseils pour réussir un burger maison.

Comment faire fondre du fromage hamburger ?

Comment faire fondre une tranche de fromage ?

– La meilleure façon de faire fondre le fromage est la technique du bain-marie. Cette technique permet d’atteindre la bonne température de fusion du fromage (80°) et ne risque pas d’être dépassée, ce qui fait que le gras s’échappe en surface.

Comment faire fondre des tranches de cheddar ?

Télécharger l’article Télécharger l’article Le fromage cheddar fondu est délicieux, mais il peut être un peu difficile à préparer. Parfois, il peut avoir une consistance désagréable, se séparer ou même bruler. Vous pouvez éviter ces problèmes en râpant le fromage avant de le faire cuire. Portez-le ensuite à température ambiante puis faites-le fondre à une chaleur aussi faible que possible.

  1. 1 Utilisez du cheddar doux ou fort. Le cheddar anglais peut être doux, fort ou extra fort, en fonction de son âge. Plus un fromage est fort, plus il est vieux. La texture du cheddar change à mesure qu’il vieillit. Les cheddars doux et forts ont une texture plus homogène et crémeuse que les cheddars extras forts et il est plus facile de les faire fondre  [1].
    • Il faut plus de chaleur pour faire fondre du cheddar extra fort que pour faire fondre un fromage plus jeune.
    • Les fromages doux et forts ont un taux de liquide plus élevé que les fromages extras forts.
  2. 2 Râpez le fromage. Vous pouvez utiliser un couteau, une râpe ou un robot hachoir. La râpe est la méthode la plus facile et la plus courante. Tenez fermement le fromage et posez son extrémité courte contre la surface de la râpe. Appuyez fermement sur le fromage en le faisant glisser de haut en bas sur les dents de la râpe.
    • Le fromage est plus facile à râper lorsqu’il est froid. S’il est trop chaud lorsque vous le râpez, vous obtiendrez une masse sans forme.
    • Si vous ne voulez pas râper le cheddar à la main, vous pouvez acheter un paquet de fromage râpé. Toutefois, le résultat sera plus onctueux et savoureux si vous râpez le fromage vous-même  [2].
    • Si vous avez du mal à râper le cheddar, mettez-le au congélateur pendant 10 à 30 minutes pour le faire durcir.
  3. 3 Portez le fromage à température ambiante. Après l’avoir râpé, laissez le cheddar sur la table jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Vous réduirez ainsi le temps d’exposition à la chaleur nécessaire pour faire fondre le fromage. Si vous le faites trop chauffer, le cheddar peut prendre une qualité caoutchouteuse ou grasse désagréable.
  4. 4 Mettez le fromage dans un récipient. Mettez le cheddar râpé dans un bol résistant au microonde. Le bol doit être largement assez grand pour accommoder tout le fromage, avec de la place en plus. Ne posez pas le fromage sur une assiette, car il coulera lorsqu’il commencera à fondre et salira l’intérieur du microonde.
  5. 5 Réglez le microonde à puissance basse. Sélectionnez un temps de 15 secondes. Mettez le bol contenant le fromage râpé dans le microonde et fermez celui-ci. Sélectionnez la puissance la plus basse de l’appareil. Le fromage fond mieux à très basse température. Commencez par le faire chauffer pendant 15 secondes.
    • Lorsqu’on fait fondre le fromage à haute température, l’humidité et la matière grasse s’en échappent et il finit par former une masse coagulée et/ou grasse  [3].
  6. 6 Faites chauffer le fromage. Faites chauffer le fromage par coups de 15 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Au bout de 15 secondes, sortez le bol du microonde et mélangez le fromage. Remettez-le dans l’appareil et faites-le chauffer pendant 15 secondes de plus. Continuez de cette façon jusqu’à ce que le cheddar soit fondu et ait la consistance souhaitée.
    • Le fromage doit encore être légèrement élastique lorsqu’il est fondu. Le fromage trop cuit est dur et croustillant.

    Publicité

  1. 1 Râpez le fromage. Utilisez une râpe à dents fines pour râper le cheddar. Râpez-le dès que vous le sortez du réfrigérateur, car c’est plus facile lorsqu’il est froid. Si vous avez du mal, mettez le fromage au congélateur pendant 10 à 30 minutes pour le faire durcir puis réessayez de le râper.
    • Vous pouvez tout à fait utiliser un paquet de fromage déjà râpé, mais la saveur est généralement meilleure lorsqu’on râpe le fromage soi-même  [4].
  2. 2 Mettez le fromage dans une casserole. Après l’avoir râpé, attendez qu’il monte à température ambiante avant de l’exposer à la chaleur. Vous obtiendrez ainsi du fromage fondu à la texture plus homogène et il faudra utiliser moins de chaleur pour le faire fondre. Mettez le cheddar râpé dans une casserole antiadhésive dans laquelle il loge facilement.
  3. 3 Utilisez une chaleur basse. Mettez la casserole contenant le fromage sur la cuisinière et faites-la chauffer à la température la plus basse possible. Il faut toujours faire fondre le fromage à la température la plus basse possible. Si vous l’exposez à une forte chaleur, il risque de perdre de l’humidité et de la matière grasse et de former des grumeaux ou de devenir gras  [5].
  4. 4 Remuez le fromage. Surveillez attentivement le cheddar et remuez-le fréquemment. Ne le laissez pas sur la cuisinière sans surveillance, car il peut fondre et bruler très rapidement. Remuez-le fréquemment afin de le déplacer dans la casserole. De cette façon, il fondra de manière homogène et ne pourra pas bruler et (ou) accrocher.
  5. 5 Coupez le feu. Essayez de ne pas faire chauffer le cheddar plus longtemps que nécessaire, car il peut prendre une texture caoutchouteuse et son gout peut changer. Une fois que le fromage est fondu et forme des rubans, remuez-le une dernière fois puis retirez-le immédiatement de la cuisinière. Publicité
  1. 1 Mettez le fromage dans de petits bols. Sortez le cheddar du réfrigérateur et râpez-le immédiatement, tant qu’il est encore froid. Si vous voulez, vous pouvez utiliser du cheddar déjà râpé, mais la saveur sera meilleure si vous râpez vous-même le fromage. Mettez le fromage râpé dans plusieurs petits récipients résistants à la chaleur, comme des ramequins  [6].
    • Il est conseillé d’employer cette méthode seulement pour faire fondre de petites quantités de fromage. Par exemple, vous pourriez faire fondre un peu de cheddar à la vapeur et l’ajouter à des hamburgers pour leur donner un gout riche et délicieux.
  2. 2 Faites chauffer de l’eau. Versez de l’eau dans une casserole et faites-la chauffer à feu vif. Ne remplissez pas plus du tiers de la casserole. Portez l’eau à ébullition sur la cuisinière. Une fois que l’eau bout, baissez le feu afin qu’elle reste frémissante  [7].
  3. 3 Ajoutez un panier vapeur. Mettez un panier vapeur dans la casserole, juste au-dessus de l’eau frémissante. Mettez les récipients contenant le fromage dans le panier. Laissez-les au-dessus de l’eau frémissante pendant 1 à 5 minutes, le temps que la vapeur fasse fondre le cheddar. Surveillez fréquemment le fromage, car il ne doit pas trop fondre  [8].
    • Assurez-vous que les récipients résistants à la chaleur logent bien dans le panier vapeur avant d’y mettre le fromage.
    • Si vous voulez obtenir une texture très lisse et onctueuse, comme une sauce, vous pouvez mélanger le fromage râpé avec une ou deux cuillères à soupe de farine.
  4. 4 Mmm. J’en veux encore ! Publicité

Comment bien faire fondre du fromage au Micro-onde ?

COMMENT FAIRE FONDRE LE FROMAGE – La meilleure méthode pour faire fondre le fromage est d’utiliser la technique du bain-marie : comme ça vous obtiendrez la juste température de fusion du fromage (80° ) en évitant le risque de dépasser cette température en provoquant la fuite de patine de graisse en surface.

  • AU BAIN-MARIE

Coupez le fromage en petits morceaux. Si vous n’avez pas une casserole spéciale pour la cuisson au bain-marie, utilisez une casserole assez haute et avec un grand bol. Versez de l’eau dans  la casserole et portez à ébullition. Maintenant, baissez la flamme et placez le bol au-dessus de la casserole en veillant à ce que l’eau ne regarde jamais le fond.

  • À LA POÊLE

Coupez le fromage en petits morceaux. Mettez une poêle anti adhésive sur la petite cuisinière à feu très doux. Ajoutez le fromage. Lorsque le fromage sera semi-fondu, ajoutez une cuillère/ deux cuillères à soupe de lait et mélangez bien à l’aide d’une spatule en sorte que le fromage ne colle pas au fond jusqu’à obtenir la fusion complète.

Placez le fromage dans le bol et ajoutez une cuillère à soupe de lait ou crème entière liquide et remuez constamment jusqu’à obtenir la fusion complète du fromage. Si vous n’êtes pas sûr d’avoir une bonne poêle anti adhésive, alors versez une noix de beurre avant de mettre les morceaux de fromage et faites fondre le beurre doucement.

À ce stade, incorporez les morceaux de fromage et continuez comme indiqué ci-dessus.

  • AU MICRO-ONDES

Le micro-ondes a l’avantage de réduire les temps de préparation mais la température qu’il atteint est vraiment élevée donc vous risquez d’obtenir  un fromage brûlé. Après avoir coupé le fromage en morceaux, prenez un bol en porcelaine et versez-y 25 ml de lait et le fromage. Couvrez le bol avec du film alimentaire pour micro-ondes. Faites cuire à pleine puissance pendant 30 secondes. Sortez le bol du micro-ondes et mélangez bien.

Comment faire chauffer un hamburger ?

Faire cuire 3 min au four entre 170°C et 180°C, avec 5% d’humidité (ce qui permet aux Pains pour Hamburgers de ne pas se dessécher).

Comment faire fondre de l’Emmental ?

Comment faire fondre du fromage a fondu ?

Comment faire fondre mon fromage ? – La technique la plus efficace consiste à couper le ou les fromages choisis en petits dés ou bien de les râper grossièrement avant de les faire fondre, poignée par poignée, dans le vin porté à frémissements. Le bon geste  : former des « 8 » avec une cuillère en bois (trouée en son centre, si possible) pour faire fondre le fromage.

Comment liquéfier du fromage ?

La réponse est dans la fabrication du fromage – Vous le savez sans doute, en cuisine, tout est question de chimie. Rayon fromage, la science a aussi son mot à dire. Pour devenir expert en fonte des frometons, il faut d’abord comprendre la composition du lait : des vitamines, des minéraux, des graisses et des protéines. Transformer le lait en fromage, c’est passer de l’état de liquide à l’état solide et coller toutes ses molécules ensemble.

Pour se faire, on ajoute soit de l’acidité avec du vinaigre ou du citron soit de la présure. C’est le choix de ce produit qui va changer la texture du fromage. Exemple : l’emmental est fait à base de présure, la ricotta à base de vinaigre ou de citron.

Vous voyez où on veut en venir ? Avec la présure, les molécules du fromage se collent, mais pas trop fort. Il suffit d’un peu de chaleur pour que le gras se liquéfie, que la matière se ramollisse et donc, que le fromage fonde. C’est le cas de la mozzarella, du cheddar ou du camembert.

Comment faire fondre du comté ?

Préparation –

  1. 1 Frotter le poêlon à fondue avec la gousse d’ail. Couper le comté en petits cubes, ou le râper, et le mettre dans le poêlon.
  2. 2 Faire chauffer et mouiller immédiatement avec le vin, 2 à 3 verres environ en remuant sans arrêt à la cuillère en bois, jusqu’à ce que le comté soit complètement fondu. Selon la consistance de la fondue, ajouter encore un peu de vin si elle est trop épaisse.
  3. 3 Assaisonner de muscade fraîchement moulue. Ne pas cesser de remuer afin de la lier : la fondue doit avoir l’aspect d’une crème lisse et homogène.
  4. Pour finir Allumer sur la table le réchaud à fondue. Y placer le poêlon en continuant à tourner. La fondue est prête.

Pourquoi le fromage cheddar ne fond pas ?

La capacité d’un fromage à fondre – Tous les fromages ne fondent pas de la même manière, en fonction de leur composition. Par exemple, la teneur en acide ou le pH sont des éléments à prendre en compte avant de faire fondre un fromage. Le cheddar, lui, est un fromage qui ne fond pas bien car son pH est souvent supérieur à 5,9.

Normalement, un fromage fond et prend une texture molle et filante. Pour déjouer ce petit souci de fonte de fromage, il existe des recettes simples à suivre. Pour cela, vous avez besoin d’ un peu de farine et d’un peu de crème fraîche.

Ceci va changer le pH global de la préparation et devrait résoudre le problème de fonte de votre fromage.

Comment réchauffer une sauce cheddar ?

Les nachos sont délicieux lors de l’apéritif ou pour accompagner un repas. On prépare généralement les machos avec du guacamole ou du steak haché, mais vous pouvez également suivre beaucoup d’autres recettes. Vous savez sans doute que les nachos se marient parfaitement avec la sauce de fromage ou de cheddar fondu. Nous allons donc vous montrer comment la préparer. Moins de 15 minutes Difficulté faible Ingrédients:

  • 3/4 tasse de crème de lait
  • 200 grammes de fromage cheddar ou américain

Étapes à suivre: 1 Ce qui suit n’a rien de compliqué. Prenez une casserole ordinaire et faites-la cuire à feu doux. Ajoutez la crème de lait. J’utilise généralement une brique entière. Portez à ébullition, mais toujours à feu doux sans trop vous éloigner. 2 Ajoutez un peu de fromage. J’ai l’habitude d’utiliser du fromage de la marque Kraft qui est idéal pour faire de la sauce puisqu’il fond très bien et très facilement. Ajoutez-en petit à petit. Si vous utilisez du fromage américain normal, achetez un morceau entier puis râpez-le pour qu’il fonde plus facilement. 3 Maintenant que votre fromage est entièrement fondu , il doit ressembler à l’image ci-dessous. La sauce n’est pas très épaisse, car il ne reste plus de fromage, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de fromage. De toute façon, au fur et à mesure qu’elle refroidira, la sauce prendra de la consistance. 4 Versez la sauce dans un récipient et commencez à manger les nachos. Vous pouvez également servir une grande assiette de nachos recouverts de sauce. Vous aurez alors une bonne quantité de sauce au fromage. Préparez donc au moins 200 grammes de nachos ou plus. 5 S’il y a des restes, mettez un peu de film transparent par-dessus et rangez la sauce dans le réfrigérateur. Ensuite, il suffit de faire réchauffer la sauce au micro-ondes et vous pourrez en consommer à nouveau. Cette recette est à la fois très simple et délicieuse. Si vous souhaitez lire plus d’articles semblables à Comment faire de la sauce au fromage pour nachos , nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes ..

Comment se mange le cheddar ?

Comment cuisiner le cheddar ? – Le cheddar se glisse principalement dans les burgers, croques -monsieur et autres sandwichs. Il se déguste en tranches fondues sur des pizzas, gratins ou pommes de terre mais aussi râpé sur une salade fraiche. Il permet de réaliser des sauces telle que la sauce béchamel au cheddar.

Est-ce que la raclette fond au Micro-onde ?

Préparation – 12  minutes 1  Bien laver les pommes de terre, les placer encore humides dans un plat creux en porcelaine ou en verre et les saler légèrement, puis les recouvrir d’un film plastique pour micro-ondes. Les cuire pendant 10 minutes à la puissance maximale. Servir les pommes de terre chaudes emballées dans une serviette dont on aura chemisé une corbeille ou un plat. 2  Répartir l’accompagnement dans de petites coupes que l’on disposera sur la table. Garnir chaque assiette de 2 – 3 tranches de fromage à raclette et les passer 30 – 40 secondes au four à micro-ondes à pleine puissance.

Servir dès que le fromage est fondu. Accompagnement classique: Cornichons, Petits oignons, Mixed Pickles. TIPP: On peut remplacer le film spécial micro-ondes par un film plastique transparent normal, que l’on perforera avec un couteau pointu.

nutrition.

Pourquoi le fromage ne fond pas ?

Famille Le savais-tu? – Une question de Timo (10 ans) 21 septembre 2020 Le fromage est un produit laitier composé de matière grasse, de protéines, d’eau et de sels minéraux. Les protéines forment une sorte de structure rigide qui entoure l’eau et la matière grasse.

Lorsqu’il est froid le fromage est ferme. Si on le chauffe, sa matière grasse se dilate et il devient mou. A haute température, la structure formée par les protéines s’effondre et le fromage se met à fondre.

Pendant la maturation, la teneur en eau diminue, le fromage devient de plus en plus sec.

  • Les jeunes fromages à pâte mi-dure fondent plus facilement.
  • L’Emmental fond à une température de 40 °C.
  • Plus la teneur absolue en matière grasse est élevée, plus le fromage fond facilement.
  • La capacité de fonte d’un fromage dépend de sa teneur en acide ou du ph; s’il est supérieur à 5,9, le fromage ne fond pas.
    • Fromage à griller: ph supérieur à 5,9 = ne fond plus
    • Fromage à pâte dure: ph d’environ 5,2 = fond
    • Fromage à raclette: ph de 5,9 = fond tout juste encore
  • En fondant, la structure formée par les protéines devient souple et le fromage se met à filer.

Comment faire fondre de la mozzarella au Micro-onde ?

Étape 1/4 Placer 1 boule de mozzarella dans chaque ramequin, les couvrir d’eau puis les placer 2 minutes au micro-ondes. À la sortie du micro-ondes, presser les boules de mozzarella pour les égoutter complètement et les aplatir en disque. Placer chaque disque dans un bol pour qu’il en épouse la forme.

  1. Étape 2/4 Couper en dés les boules de mozzarella restantes puis les faire fondre à la casserole avec un fond de crème liquide;
  2. Remuer sur le feu jusqu’à obtenir une pâte onctueuse;
  3. Répartir cette pâte dans les bols de mozzarella;

Étape 3/4 Couper finement les champignons puis les faire griller. Ajouter dans un des bols la coppa coupée en petits morceaux et du basilic ciselé, dans un autre bols, les champignons grillés et les allumettes de jambon puis dans le dernier les billes de mozzarella.

Refermer les disques de mozzarella pour former des boules. Étape 4/4 Placer la boule à la coppa sur des spaghetti au pesto, la boule aux champignons sur des spaghetti nature et la boule restante sur des spaghetti à la tomate.

Verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer puis déguster..

Quel fromage pour un hamburger maison ?

Comment faire chauffer le pain à hamburger ?

Ingrédients – Pour 1 petit pain grillé

  • 1 pain à hamburger, à hotdog ou à sandwich
  • 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
  1. 1 Réglez votre four sur gril et laissez chauffer pendant 5 à 10 minutes. Réglez votre four classique ou grille-pain minifour sur la fonction gril. Si l’appareil présente différentes puissances de gril, choisissez la plus élevée. Préchauffez le four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit prêt à griller votre pain  [1].
    • Si vous utilisez un four classique, n’oubliez pas de placer la grille tout en haut, juste sous le gril. Si vous utilisez un minifour dans lequel la grille pourra être placée à différents niveaux, placez-la également le plus haut possible, afin que le pain soit le plus près possible du gril.
  2. 2 Placez les pains sur une plaque de cuisson, le côté coupé vers le haut. Coupez le petit pain en deux afin de pouvoir griller la mie. Placez les moitiés du petit pain, le côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson. Cela permettra de faire griller la mie  [2].
    • Si vous devez couper les petits pains en deux, essayez de faire deux moitiés de même taille, afin qu’elles grillent uniformément.
    • Si les deux moitiés doivent rester fixées l’une à l’autre, comme pour les pains à hotdog ou à sandwich ouvrez le pain autant que possible sans détacher les deux moitiés.

    Conseil  : pour un petit pain encore plus délicieux, étalez une cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive sur chacun des morceaux de pain, avant de les mettre sous le gril.

  3. 3 Faites griller les pains pendant 30 secondes. Enfournez la plaque de cuisson et fermez le four. Gardez un œil sur les pains et sortez-les du four après 30 secondes ou dès qu’ils prennent une teinte brun doré  [3].
    • Sous le gril, il est facile de bruler le pain, au lieu de le griller. Pour cela, il est important de ne pas s’éloigner et de surveiller les pains alors qu’ils grillent.
  1. 1 Coupez les pains en deux. Si les petits pains sont prédécoupés, tirez dessus pour séparer les deux moitiés. S’ils ne sont pas prédécoupés, coupez soigneusement les pains avec un couteau  [4].
    • Cette méthode sera la plus adaptée si vous faites également griller d’autres aliments. Ainsi, le gril sera déjà chaud pour préparer vos pains.
    • Si les deux moitiés des pains doivent rester fixées l’une à l’autre, comme c’est le cas pour les pains à hotdog ou à sandwich ouvrez-les simplement autant que possible sans séparer les deux parties.
    • Vous pourrez appliquer une cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive sur les petits pains avec un pinceau avant de les faire griller, afin de leur apporter encore plus de gout.
  2. 2 Placez-les à l’envers sur le barbecue. Placez soigneusement les pains, face coupée vers le bas, sur la grille, au-dessus de la source indirecte de chaleur. Évitez les parties du gril où de grandes flammes risqueront de bruler vos petits pains  [5].
    • Si vous utilisez du charbon, attendez qu’il n’y ait plus de flammes et qu’il ne reste plus que des braises. Si vous utilisez un gril électrique, faites-le chauffer à puissance moyenne pendant au moins 5 à 10 minutes.
    • Les bords du gril seront généralement le meilleur endroit pour faire griller vos petits pains. Ils grilleront à la chaleur indirecte, sans risquer de bruler.

    Conseil  : vous pourrez aussi utiliser un gril en fonte ou une poêle à griller sur une gazinière.

  3. 3 Faites-les griller pendant 10 à 60 secondes. Avec une pince, soulevez légèrement les petits pains toutes les 10 secondes, afin de voir s’ils sont prêts. Lorsque vous remarquez des marques noires de la grille sur la mie, retirez-les du gril  [6].
    • La durée nécessaire pour faire griller les pains variera en fonction du type de gril, de la température et de la position des pains.
    • Si vous faites griller des pains à hamburger ou à hotdog, placez-les sur le gril à la dernière minute, afin que tout soit prêt en même temps et que vous puissiez servir les sandwichs tout chauds.
  1. 1 Préchauffez le four à 175 °C. Réglez l’appareil sur la fonction cuisson. Réglez la température sur 175 °C et préchauffez l’appareil pendant 5 à 10 minutes  [7].
    • Assurez-vous que la grille soit placée à mi-hauteur dans le four (ou le grille-pain minifour), afin de chauffer uniformément les pains.
  2. 2 Placez les pains à l’endroit sur la plaque de cuisson. Coupez les petits pains en deux ou séparez-les s’ils sont prédécoupés. Placez-les sur une plaque de cuisson, le côté coupé tourné vers le haut  [8].
    • Vous pourrez faire griller les pains 30 minutes à 1 heure à l’avance et les conserver dans une corbeille à pain, couverte de papier aluminium ou d’un torchon propre, pour les garder au chaud.
    • À l’aide d’un pinceau, enduisez les petits pains d’une cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive, avant de les faire griller, afin de leur apporter davantage de gout.
    • Si les deux moitiés des pains doivent rester fixées l’une à l’autre, comme c’est le cas pour les pains à hotdog ou à sandwich ouvrez-les autant que possible sans séparer les deux parties.

    Conseil  : si vous voulez que l’extérieur des pains seulement soit croustillant, ne les coupez pas en deux. Placez-les entiers sur la plaque de cuisson.

  3. 3 Faites cuire les pains pendant 5 minutes. Enfournez la plaque de cuisson à mi-hauteur. Fermez la porte du four et laissez cuire les pains pendant au moins 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à être croustillants  [9].
    • Vous pourrez retirer la plaque du four après 5 minutes et toucher les pains avec une pince ou une fourchette pour voir s’ils sont croustillants. S’ils sont trop moelleux, remettez-les au four 1 à 2 minutes de plus  [10].
  1. 1 Séparez les petits pains en deux moitiés. Séparez ou coupez les pains en deux moitiés égales, afin que celles-ci rentrent dans l’appareil  [11].
    • Cette méthode ne fonctionnera que pour les pains à hamburger. Vous aurez besoin d’un grille-pain dont les fentes sont suffisamment grandes pour y placer les moitiés de petits pains. Vous ne pourrez pas utiliser cet appareil pour griller des pains à hotdog ou autres petits pains à la forme irrégulière.
    • Ne mettez ni beurre, ni huile, ni autre substance sur les petits pains avant de les mettre au grille-pain. Ils bruleraient et dégageraient beaucoup de fumée.
  2. 2 Choisissez le réglage intermédiaire. Les grille-pains présentent différents réglages qui vous permettront d’ajuster le cycle. Choisissez le réglage intermédiaire, afin que vos petits pains ne brulent pas  [12].
    • Si nécessaire, ajustez le réglage après avoir grillé le premier pain, pour faire griller les suivants. Certains appareils permettent même d’ajuster la chaleur pendant que le pain grille.
  3. 3 Laissez griller le pain. Placez les deux moitiés du pain dans le grille-pain et appuyez sur le levier pour mettre l’appareil en marche. Attendez que celui-ci s’arrête automatiquement et éjecte les pains grillés  [13].
    • Peu importe le sens dans lequel vous placerez les pains lorsque vous les insèrerez dans le grille-pain.
    • Contrairement aux autres méthodes, celle-ci grillera les pains des deux côtés et ils seront alors plus secs et plus friables.

    Conseil  : les grille-pains n’ont pas tous la même puissance, il vous faudra donc surveiller les petits pains par le haut de l’appareil. S’ils commencent à être trop foncés, appuyez sur le bouton stop ou sur le levier, afin d’éjecter les pains.

Quel cheddar pour Burger ?

1 – Le cheddar – De tous les fromages qui ont été invités à faire partie d’un burger, le cheddar doit être le plus courant. Classique parmi les classiques, c’est le fromage le plus utilisé dans les recettes de hamburger. Et pour cause, son goût légèrement salé, le fait qu’il fonde vite et bien, sa couleur jeune pâle tirant vers l’orange font qu’il s’adapte parfaitement à toutes les formules.

Comment remplacer le fromage dans un burger ?

Les purées d’oléagineux pour remplacer le fromage Les purées de sésame et de noix de cajou peuvent aussi aider à créer du faux fromage car elles permettent de retrouver la texture crémeuse et onctueuse.

Author: Delmare Gareau
Comment Faire Fondre Fromage Hamburger?