La feta est un fromage grec fabriqué avec du lait de brebis. Son goût est doux mais assez particulier par son amertume. Sa texture souple et friable fait qu’elle est souvent utilisée pour sublimer des tartes, des salades et bien d’autres recettes que vous pouvez découvrir ci-dessous, ainsi que plusieurs astuces sur ce fromage d’exception.
Quelle est la différence entre le fromage feta et le lait de brebis?
Comment manger la feta ? – La feta peut être un excellent ajout à vos repas en raison de sa saveur et de sa texture. En fait, les grecs la gardent traditionnellement sur la table pour se servir pendant les repas. Voici quelques façons amusantes d’ajouter ce type de fromage à votre alimentation:
- Le pain: avec du pain complet, arrosé d’un filet d’huile d’olive et assaisonné de sel et de poivre.
- Sur les salades: Saupoudrer vos salades de feta émiettée.
- Grillé: Griller la feta, l’arroser d’huile d’olive et l’assaisonner de poivre.
- Avec des fruits: Créer des plats de fruits tels que la salade de pastèque, feta et menthe.
- Sur la pizza: Ajouter de la feta émiettée et des ingrédients comme les tomates, les poivrons et les olives.
- En omelettes: Mélanger les œufs avec les épinards, les tomates et la feta.
- Sur les pâtes: Utiliser la avec les artichauts, les tomates, les olives, les câpres et le persil.
- Sur les pommes de terre: Essayer la sur les pommes de terre cuites au four ou en purée.
Résumé: En raison de sa saveur et de son arôme, le fromage feta peut être un excellent ajout à vos repas.
Qu’est-ce que la feta?
La feta est un fromage grec fabriqué avec du lait de brebis. Son goût est doux mais assez particulier par son amertume. Sa texture souple et friable fait qu’elle est souvent utilisée pour sublimer des tartes, des salades et bien d’autres recettes que vous pouvez découvrir ci-dessous, ainsi que plusieurs astuces sur ce fromage d’exception.
Quelle est la saveur du fromage feta?
Comment manger la feta ? – La feta peut être un excellent ajout à vos repas en raison de sa saveur et de sa texture. En fait, les grecs la gardent traditionnellement sur la table pour se servir pendant les repas. Voici quelques façons amusantes d’ajouter ce type de fromage à votre alimentation:
- Le pain: avec du pain complet, arrosé d’un filet d’huile d’olive et assaisonné de sel et de poivre.
- Sur les salades: Saupoudrer vos salades de feta émiettée.
- Grillé: Griller la feta, l’arroser d’huile d’olive et l’assaisonner de poivre.
- Avec des fruits: Créer des plats de fruits tels que la salade de pastèque, feta et menthe.
- Sur la pizza: Ajouter de la feta émiettée et des ingrédients comme les tomates, les poivrons et les olives.
- En omelettes: Mélanger les œufs avec les épinards, les tomates et la feta.
- Sur les pâtes: Utiliser la avec les artichauts, les tomates, les olives, les câpres et le persil.
- Sur les pommes de terre: Essayer la sur les pommes de terre cuites au four ou en purée.
Résumé: En raison de sa saveur et de son arôme, le fromage feta peut être un excellent ajout à vos repas.
Qu’est-ce que la feta grecque authentique?
Comment c’est fait ? – 
La feta grecque authentique est fabriqué à partir de lait de brebis ou un mélange de lait de brebis et de chèvre. Cependant, le lait de chèvre ne devrait pas dépasser les 30% du mélange ( 1 ). Le lait utilisé pour la fabrication du fromage est généralement pasteurisé, mais il peut aussi être cru. Après que le lait soit pasteurisé, des levains lactiques et présure sont ajoutés pour séparer le lactosérum du caillé, qui est constitué de la protéine caséine.
Une fois cette opération terminée, le caillé est façonné en drainant le petit-lait et en plaçant le caillé dans des moules pendant 24 heures. Une fois que le caillé est ferme, il est coupé en cubes, salé et placé dans des récipients en métal ou en bois pour un maximum de trois jours.
Ensuite, les blocs de fromage sont placés dans une solution salée et réfrigérés pendant deux mois. Enfin, lorsque le fromage est prêt, il est emballé dans une solution (appelée saumure) pour préserver sa fraîcheur. Résumé: le fromage feta est un fromage frais qui est façonnée en cubes.
