Et en guise de boisson ? – Le mariage régional idéal est celui qui unit le langres avec un champagne blanc de blancs. Frais et beurré, celui-ci adoucit le fromage et le rend encore plus crémeux. Dans le même temps, sa minéralité s’oppose au gras du langres, formant une union remarquable qui joue sur la complémentarité entre deux produits opposés.
- Plus insolite, le mariage avec un vine Bordeaux, tel un Graves rouge, séduit les inconditionnels du vin rouge : les tanins affinés, la souplesse, la fraîcheur et les parfums de fruits confits du Graves arrondissent le caractère rustique du fromage;
Encore plus original, le Meilleur Ouvrier de France François Robin suggère de déguster le langres avec un bon gin , tandis que certains amateurs versent une goutte de marc de Bourgogne ou de champagne directement dans la fontaine pour donner au fromage un petit goût corsé : un délice d’initié à déguster sans excès ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Qu’est-ce que le fromage de Langres?
Découvrez le fromage Le Langres à La Rigotte
Le Langres est un délicieux fromage à pâte molle et à croûte lavée. C’est un fromage fabriqué dans la région Champagne-Ardenne à partir de lait de vache et qui bénéficie de deux appellations. Vendu sous différents formats, le Langres est ancien puisqu’il a commencé à faire parler de lui au XVIII ème siècle dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de Langres au côté de grands noms comme le Maroilles. .
Pourquoi le fromage de Langres est-il si ancien?
Le Langres est un délicieux fromage à pâte molle et à croûte lavée. C’est un fromage fabriqué dans la région Champagne-Ardenne à partir de lait de vache et qui bénéficie de deux appellations. Vendu sous différents formats, le Langres est ancien puisqu’il a commencé à faire parler de lui au XVIII ème siècle dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de Langres au côté de grands noms comme le Maroilles. .
Quels sont les meilleurs fromages de fin de repas?
Fromage de fin de repas par excellence, le Langres fait de délicieuses tartes et feuilletés. Ses arômes très puissants vont très bien de pair avec des pommes de terre, des escargots, mais peuvent aussi accommoder des courgettes ou d’autres légumes au goût léger qui gagneront à le côtoyer.
Qu’est-ce que le Langres?
Le Langres est un délicieux fromage à pâte molle et à croûte lavée. C’est un fromage fabriqué dans la région Champagne-Ardenne à partir de lait de vache et qui bénéficie de deux appellations. Vendu sous différents formats, le Langres est ancien puisqu’il a commencé à faire parler de lui au XVIII ème siècle dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de Langres au côté de grands noms comme le Maroilles. .
