Gâteau Raté Pourquoi?

Gâteau Raté Pourquoi
Pourquoi gâteau raté? – Car la température du gâteauest trop basse pendant la cuisson. -Le gâteauest sorti trop tôt du four. -La porte du four est restée trop longtemps ouverte pendant la cuisson. -Il y à trop de beurre, ou trop de levure, de bicarbonate ou de sucre, dans la préparation du gâteau.

Pourquoi un gâteau est raté ?

Voici des astuces pour vous permettre de comprendre et de savoir pourquoi votre gâteau ou dessert est t’il raté ? Ces astuces vous aideront à mieux réaliser vos gâteaux et desserts. Pourquoi le gâteau s’affaisse ? -Car la température du gâteau est trop basse pendant la cuisson.

-Le gâteau est sorti trop tôt du four. -La porte du four est restée trop longtemps ouverte pendant la cuisson. -Il y à trop de beurre, ou trop de levure, de bicarbonate ou de sucre, dans la préparation du gâteau.

-Il n’y a pas assez de farine dans la préparation du gâteau. Pourquoi le gâteau se fissure ? -La température du four est trop élevée. -La préparation du gâteau a trop de farine ou trop de levure. Pourquoi mon gâteau à une bosse au centre ? -La préparation du gâteau à trop de farine.

  • -Le four est trop chaud en début de cuisson;
  • Pourquoi mon gâteau est plat, n’a pas beaucoup de volume ? -La température du four est trop élevée;
  • -Il n’y à pas assez de levure dans la préparation du gâteau;

-La préparation du gâteau est trop mélangée. -Le moule est trop grand pour la quantité de pâte à gâteau. Pourquoi mon gâteau est trop granuleux ? -La préparation du gâteau est trop mélangée. -la préparation contient trop de levure ou de farine. -La température du four est trop basse.

  • Pourquoi le gâteau est trop pâteux ? -La température du four est trop basse pendant la cuisson;
  • -Le gâteau est resté trop longtemps dans le moule à refroidir;
  • Pourquoi mon gâteau a débordé du moule ? -Le moule est trop petit pour la quantité de pâte;

-Il y à trop de levure dans la préparation ou trop de sucre. -La température du four pendant la cuisson est trop basse. Pourquoi ma crème chantilly ne monte pas ? -La crème liquide n’est pas assez riche en matière grasse (minimum 30% de matière grasse) -La crème liquide n’est pas assez froide.

  1. -Le bol du robot ou saladier et fouet, ne sont pas assez froid;
  2. -La température de la pièce ou vous fouettez la chantilly, est trop élevée;
  3. -La crème est fouettée trop rapidement ou trop fouettée;
  4. Pourquoi ma crème au beurre graine ? -Car le crème a trop refroidi lors de l’incorporation du beurre;

-Car la crème a été fouettée trop vite ou trop fouettée. Comment la rattraper en cas de ratage ? -Il suffit de faire réchauffer la crème quelque secondes en chauffant le bol avec un chalumeau ou encore en faisant chauffer à feu très doux. -autre solution rattraper la crème en rajoutant un peu de beurre et fouetter la crème pour l’incorporer.

Pourquoi ma ganache monté est t’elle raté ? -La ganache est trop liquide car il y à trop de crème par rapport à la quantité de chocolat. -La ganache graine car elle a été trop fouettée ou trop vite. -La ganache chocolat ne prend pas car le chocolat à trop chauffé (au-delà de 55°C).

Pourquoi ma crème pâtissière est raté ? -Les jaunes d’oeufs n’ont pas été suffisamment mélangés avec le sucre. -La quantité de farine ou de maïzena n’est pas suffisante. -La crème a cuit trop vite sans être fouettée continuellement. -La crème n’a pas suffisamment cuit..

Comment rattraper un gâteau qui ne cuit pas ?

Pourquoi mes gâteaux brûlent au fond ?

Il est possible que vous ayez probablement lancé la cuisson dans un four trop chaud. En effet, plus votre gâteau est épais, plus la chaleur va mettre du temps à se diffuser jusqu’au coeur. Dans un four trop chaud, l’extérieur du gâteau va être cuit, voire brûlé, avant que le coeur ne soit totalement saisi.

Pourquoi un gâteau craqué sur le dessus ?

Vos gâteaux tirent trop souvent la tronche ? Les bords sont cramés et le centre n’est jamais totalement cuit ? Vos gâteaux dégoulinent quand ils ne sont pas durs comme un parpaing ? Si vous êtes une calamité en cuisine et que vos amis prennent la fuite lorsque vous mettez votre tête dans les fourneaux, c’est qu’il y a bien une raison. @telegraph Beaucoup de problèmes peuvent survenir lorsque l’on cuisine, surtout lorsqu’il s’agit d’un gâteau. Il peut être question d’un problème de dosage, ou d’ingrédients, ou de matériel utilisé… ou bien est-ce votre four, le nœud du problème, qui sait ? Tout, absolument tout peut être à l’origine du succès d’un gâteau… ou bien de son échec. À vous de voir, à vous d’essayer, à vous de constater.

À voir aussi Retenez simplement que la réussite de votre dessert doit répondre à ces questions cruciales que vous devez vous poser à chaque fois : «  Mon moule est-il adapté à l’appareil et à sa consistance ? » «  Mon four est-il parfaitement réglé ? Je devrais peut-être apprendre à l’utiliser convenablement avant de cuisiner mon gâteau, non ? » « Ma pâte est-elle bien dosée ? Ai-je assez mélangé ? Ai-je introduit trop rapidement mes œufs dans ma préparation ? Y a-t-il trop de levure ? » Si ces questions existentielles ont déjà effleuré votre esprit, ne serait-ce qu’une fois, c’est que vous êtes sur la bonne voie.

Les bords de votre gâteau sont brûlés à chaque fois. @muenzeeins Irrémédiablement systématiquement, les gâteaux que vous sortez de votre four ont des bords croquants, voire cramés (comprenez immangeables). Du coup, vous vous retrouvez avec un très bon gâteau dont vous devez jeter les bords, que vous devriez pourtant manger tout autant que le reste du gâteau. Au lieu de manger votre part sans en perdre une miette, vous vous retrouvez avec un amas de bords cramés.

Peut-être que le moule que vous avez utilisé n’est pas assez épais ou bien que le four a été réglé à une température trop haute. Le problème peut également venir de la matière grasse utilisée dans le moule à gâteau.

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Pensez à utiliser un beurre de qualité, la prochaine fois. Ne laissez pas non plus le gâteau trop longtemps au four, même après la fin de la cuisson. Pire encore, votre gâteau est cramé à l’extérieur… mais il est cru à l’intérieur : la CATASTROPHE. @doctissimo Que celui à qui ce fâcheux incident n’est jamais arrivé nous jette la première pierre. Car oui, la malédiction-du-gâteau-cramé-à-l’extérieur-et-cru-à-l’intérieur est un fléau que tout le monde a déjà vécu (c’est arrivé aux meilleurs d’entre nous). Si votre gâteau est tout flagada en bouche, c’est peut-être parce que votre moule est tout simplement trop petit.

  1. Et la taille, en cuisine, c’est important;
  2. Soyez également vigilant avec vote four en prenant bien soin de sélectionner le mode de cuisson adapté : apprenez à connaître le fonctionnement de votre four en lisant les instructions sur la notice (oui oui, ça peut vous aider !);

Vous ressortez un gâteau avec des bulles d’air, et ça ne vous enchante pas vraiment. @ourwindsor Lorsque vous réalisez un gâteau, quel qu’il soit, n’oubliez pas de laisser un temps de repos à votre pâte avant de l’enfourner. Cela vous évitera de vous retrouver avec des bulles d’air, chose qui n’est pas grave, en soi (du moins, pas plus grave qu’un gâteau cru à l’intérieur), mais tout de même, on s’en passerait bien. Et voilà : votre gâteau est affaissé au centre, et c’est vraiment pas beau. @lesgateauxdemammouth Si votre gâteau est un peu mollasson en son centre, c’est que tout simplement, vous ouvrez la porte du four durant la cuisson trop souvent, chose qui n’est pas du tout recommandée. Vous pouvez furtivement glisser votre couteau au centre du gâteau pour vérifier si la cuisson est bonne, mais n’en faites pas trop. Car à force d’ouvrir frénétiquement le four, la chaleur s’échappe du gâteau et le gâteau en subira les tristes conséquences. @craftsy Lors de la cuisson du gâteau, vérifiez rapidement, à l’aide d’un couteau ou bien d’un cure-dent, que votre gâteau est bien cuit. Pour ce faire, pointez le couteau au centre. Si ça n’accroche pas, c’est que le gâteau est cuit et que vous pouvez le sortir du four. Dans le cas contraire, attendez encore quelques minutes avant de sortir votre gâteau. Si votre gâteau refuse de se démouler, c’est qu’il y a bien une raison. @trucsdegrandmere L’heure fatidique du démoulage est souvent redoutée par les apprentis cuistots. La panique nous gagne lorsqu’il faut démouler un gâteau : va-t-il se fissurer ? Va-t-il s’accrocher au moule comme une moule à son rocher ? Va-il se transformer, se désintégrer ? PAS DE PANIQUE. Ok, l’important, ce n’est pas la beauté du gâteau, mais son goût.

  1. Et ce n’est pas ce que vous désirez;
  2. Par contre, si votre gâteau n’est pas assez cuit en son centre, c’est une autre paire de manches;
  3. Mais le mieux, c’est d’avoir un gâteau délicieux ET joli, n’est-ce pas ? Pour vous assurer d’avoir un joli gâteau à déposer sur votre table, mettez du papier cuisson au fond du moule, et pensez à le fixer avec une noisette de beurre (et du bon beurre, toujours);

Si votre gâteau se fissure, même lorsque vous le coupez, c’est à cause du moule. Ou de la levure. Ou les deux. @9gag Généralement, si votre gâteau se fissure, c’est que vous avez mis trop de levure dans votre préparation. Ou bien que votre moule est trop petit. Ou encore que la température de votre four est trop élevée… Soyez vigilant et ne négligez rien, ne laissez jamais rien au hasard. Et ne faites pas cette grise mine, car c’est un peu de votre faute, apprenti cuistot. @cakechooser Pour ne pas assister au pire des spectacles, faites attention à la taille du moule. Si votre gâteau est trop consistant, choisissez un moule assez grand pour supporter tout ce poids. Mais dans tous les cas, ne remplissez JAMAIS, ô grand jamais vos moules à ras bord, c’est une règle d’or à coder dans votre esprit à tout jamais : un moule rempli entièrement est annonciateur d’une catastrophe culinaire prochaine. @ilétaitunefoislapatisserie Vous le connaissez tous, ce gâteau ultra-bourratif avec lequel vous pourriez casser des briques : la mise en bouche est pénible, et on a l’impression de manger un gâteau au béton ou pire, au gravier. Alors au lieu de vous envoyer un parpaing à l’heure du dessert, optez pour la légèreté. Plus votre appareil aura une consistance aérienne, meilleur le résultat sera. Ne mettez pas trop vite vos oeufs dans votre préparation, et prenez BIEN le temps de mélanger la pâte.

  1. Le gâteau déborde dans le four : le pire des scénarios;
  2. Le gâteau est trop compact et vous avez l’impression de mourir à petit feu à chaque bouchée;
  3. Faites aussi attention à la levure : le plus souvent, une cuillère à café suffit AMPLEMENT;

10. Le gâteau est cuit, mais il est tout fin et sans volume : la lose intersidérale. @cookinglight Votre gâteau est très bon, mais ce n’est pas notre problème actuel. Il est tout plat, et on a visuellement l’impression que la levure a été oubliée au moment de la constitution de la pâte. Bref, bien qu’il soit délicieux, votre gâteau ne donne pas franchement envie. Vous avez sans doute utilisé un moule trop grand, et donc, la pâte s’est éparpillée.

Comment faire ramollir un gâteau sec ?

Comment démouler un gâteau qui accroche ? – L’astuce de grand-mère la plus connue, la plus simple et la plus utilisée pour qu’un gâteau se démoule facilement après la cuisson, est de beurrer le moule. Il faut bien le graisser de tous les côtés sans oublier les bords, et recouvrir d’une légère couche de farine avant d’y incorporer votre préparation.

  • Commencez par verser de l’eau chaude dans un plateau profond. Si vous n’avez pas de plateau assez grand, imbibez un torchon d’eau très chaude et enveloppez-le autour du moule.
  • Placez ensuite le moule à gâteau dans le plateau rempli d’eau. Laissez reposer quelques instants. Avec la chaleur, le moule en métal se dilatera légèrement et se détachera du gâteau.

Vous pouvez aussi congeler votre gâteau qui accroche au moule, pour qu’il puisse se démouler. Laissez-le d’abord refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, mettez le gâteau au congélateur pendant 6 heures. De cette manière, il risquera moins de s’abîmer ou de se casser en sortant du moule. Passez un couteau à beurre tout autour du gâteau, pour le séparer du moule.

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Mais il arrive que votre gâteau colle au moule. Ce n’est pas bien grave, nous avons la solution parfaite pour démouler votre gâteau plus facilement, grâce à la chaleur. Maintenez le moule à l’envers et tapez sur le fond.

Votre gâteau devrait se démouler facilement. Attendez tout de même qu’il soit totalement décongelé avant de le déguster ! Si après tout cela, votre gâteau accroche toujours, servez-le dans le plat et proposez à vos convives de le manger à la petite cuillère… voyez ici le côté convivial !.

Pourquoi l’intérieur d’un gâteau est mouillé ?

Gâteau Raté Pourquoi Quoi faire pour éviter l’humidité sur votre gâteau couvert de fondant ou même de crème au beurre ? Avez-vous déjà eu du suintage sur un de vos gâteaux? Un gâteau qui condense peut sembler être un cauchemar pour votre événement mais restez calme, on vous explique le phénomène et comment le contourner ou du moins l’atténuer. Il s’agit d’un problème que l’on retrouve principalement l’été étant donné que les gâteaux subissent de grands écarts de température. Le taux de l’humidité dans l’air ambiant est également plus élevé. Cet effet de suintage ne s’applique pas qu’aux gâteaux mais aussi à tout ce qui sort du réfrigérateur; pensez à une bouteille de bière ou d’eau en été versus l’hiver. Gâteau Raté Pourquoi.

Comment savoir si les biscuits sont cuits ?

L’aspect – Vérifiez les bords Les biscuits à base de pâte plus légère changent de couleur pendant la cuisson. Retirez les biscuits du four lorsque les bords sont dorés. N’attendez pas qu’ils brunissent : sinon ils seront brûlés. Vérifiez les petites craquelures Vous faites vos biscuits avec peu de farine ? Si le haut et les bords « se craquellent » et qu’ils ont une couleur pâle, c’est cuit.

Comment recoller un gâteau ?

Vous pensez avoir raté votre gâteau, parce que le fond de la tarte a cassé? Réparez-le simplement, en enduisant les rebords cassés d’un blanc d’œuf ; ensuite, recollez les morceaux doucement.

Comment rattraper un gâteau sans levure ?

Mon gâteau est tout raplapla Malgré l’oubli de la levure, ce gâteau est bon quand même, il sera juste trop dense. L’astuce pour sauver son gâteau ? On ajoute une garniture. Comment on fait ? On coupe le gâteau en deux dans la largeur et on le garnit de confiture aux fruits ou d’une délicieuse couche de crème fouettée pour apporter de la fraîcheur à l’ensemble.

Quand mettre la levure chimique dans un gâteau ?

La levure chimique – Gâteau Raté Pourquoi La levure chimique n’a de « levure » que le nom. C’est en fait un mélange de bicarbonate de soude et d’acide tartrique qui sert à faire lever vos gâteaux et à leur donner un peu de moelleux. En général, il suffit d’en mettre une cuillère à café dans un gâteau pour le faire lever. Le truc de la levure chimique, c’est qu’elle ne fonctionne qu’une fois cuite : pas besoin d’en mettre plein pour faire gonfler un plat, donc.

Comment faire pour qu’un gâteau reste plat ?

Le DIY en détail –

  1. Postez-vous devant les placards de votre salle de bain et désignez arbitrairement la serviette éponge qui fera l’objet du sacrifice. C’est l’occasion rêvée de vous débarrasser sans culpabilité des coloris assortis à votre ancienne salle de bain ou plus du tout d’actualité. Félicitez-vous de cet acte de bravoure digne de Marie Kondo.
  2. Partez à la recherche d’une ou deux épingles à nourrice (de taille moyenne à grande, malheureusement les micros épingles qu’on trouve parfois sur les étiquettes de vêtements ne seront d’aucune utilité). Si vous êtes un runner un peu compétiteur, cette étape se fera sans difficulté. Sinon je conçois que ce soit potentiellement plus compliqué ! En cas d’échec de la chasse au trésor au sein de votre domicile, direction la mercerie !
  3. Munissez-vous de ciseaux. Assurez-vous que la serviette élue est plus longue que le périmètre de votre moule à gâteau ; puis coupez-y une bande de largeur égale à la hauteur des parois de votre moule ( pendant que vous y êtes, pourquoi pas en découper aussi pour famille et vos amis ? Passées les mines très circonspectes qu’ils risquent de faire lorsque vous leur tendrez vos lambeaux d’éponge et les doutes qui vont poindre quand vous allez commencer à balbutier des allégations de prime abord fantaisistes au sujet de leur effet sur la morphologie des gâteaux,  ils vous seront reconnaissants pour l’éternité ! Tiens on aurait pas là une super idée de cadeau de Noël pas cher zéro-déche t ?)
  4. Préparez votre pâte à gâteau comme à l’accoutumée. Lorsque qu’elle est prête, humidifiez généreusement les bandes d’éponge sous le robinet ; essorez-les mollement, puis entourez-les autour des parois du moule et maintenez à l’aide d’une ou deux épingles à nourrice.
  5. Il faudra probablement allonger de 10 – 15 minutes le temps de cuisson habituel de votre gâteau. Plantez un cure-dent au centre et vérifiez qu’il ressorte propre avant d’arrêter la cuisson !
  6. Admirez votre gâteau parfaitement plat , puis débridez votre créativité en vous lançant dans des constructions pâtissières ultra déjantées. Soyez chic,  montrez-moi les photos de vos oeuvres via Facebook ou IG !

Disclaimer : cette technique marche un petit peu moins bien avec les gâteau de diamètre géant. Par exemple, j’ai obtenu un petit relief au centre avec mon moule carré de 26 cm de côté ; mais comme c’était très léger il m’a suffit de retourner le gâteau sur une grille pour que les choses rentrent dans l’ordre ! J’ai très hâte d’avoir vos retours sur cette astuce qui m’a vraiment bluffée et amusée.

Où placer la grille dans le four ?

Grille du haut, du milieu et du bas La position la plus haute est utile si vous souhaitez cuire rapidement à des températures élevées ou si vous souhaitez utiliser le gril.

Pourquoi la crème au beurre se fissure ?

FAQ – Questions fréquentes – Pourquoi ma crème est liquide ? Elle à cette consistance liquide car la meringue était encore trop chaude au moment ou vous avez ajouté la matière grasse qui a alors fondu. Il faut continuer le mélange pendant encore au moins 5 à 10 minutes et laisser la crème s’épaissir.

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Ou si elle est vraiment très liquide alors la placer pour au moins 1 heure au frigo puis reprendre le mélange. Pourquoi la crème tranche ? On dit qu’elle tranche quand elle a un aspect granuleux (caillé).

C’est ce qui arrive très souvent pendant la préparation ou après un passage au froid et c’est dû au fait que les ingrédients n’ont pas la même température et donc ils se séparent. Comment rattraper une crème au beurre à la meringue Suisse ? Pour corriger une crème qui à tournée, vous pouvez la réchauffer un peu aux micro-ondes et ensuite la battre et l’émulsion se fait plus facilement. Gâteau Raté Pourquoi.

Comment faire un gâteau bien droit ?

Même si vous couvrirez votre gâteau de fondant, votre crème au beurre doit être parfaite pour un résultat optimal. Bien qu’il y a plusieurs types de crème au beurre, la crème au beurre meringue suisse est celle qui fonctionne le mieux avec le façonneur ajustable à 90 degrés.

Comment égaliser un gâteau ?

Les lingettes humides – Gâteau Raté Pourquoi Dans le même principe que les bandes de cuisson, quelqu’un peut en faire à la maison. L’objectif est le même, réduire la vitesse de cuisson pour avoir un gâteau plus uniforme. Tu peux alors faire comme ceci. Tu prends des linges à vaisselle ou une bande de tissus de style serviette que tu trempes dans l’eau, puis tu les tords. Par la suite, tu les attaches autour de ton moule et hop au four.

Comment rattraper un gâteau sans levure ?

Mon gâteau est tout raplapla Malgré l’oubli de la levure, ce gâteau est bon quand même, il sera juste trop dense. L’astuce pour sauver son gâteau ? On ajoute une garniture. Comment on fait ? On coupe le gâteau en deux dans la largeur et on le garnit de confiture aux fruits ou d’une délicieuse couche de crème fouettée pour apporter de la fraîcheur à l’ensemble.

Pourquoi mon gâteau au yaourt est compact ?

L’art de louper un gâteau… – C’est la catastrophe, votre dessert est loupé ! En pâtisserie, il y a parfois des ratés… Moule trop grand, ingrédients oubliés ou surdosés… On vous explique pourquoi ça a mal tourné. Mon gâteau est fissuré… Lorsqu’un gâteau se craquèle ou qu’une sorte de croûte apparaît sur le dessus, c’est sans doute qu’il a été cuit à trop forte température.

  • Un gâteau fissuré peut aussi être le résultat d’ une quantité de farine trop importante dans la pâte;
  • Une bosse est apparue au milieu… Sans le savoir vous venez de réaliser une madeleine ! En effet, si cette bosse est apparue, c’est parce que la température du four était trop élevée en début de cuisson;

Le choc thermique entre la pâte froide et le four chaud a fait naître cette petite bosse que l’on retrouve sur nos petits gâteaux préférés Le milieu s’est affaissé… – Impatient de goûter votre réalisation, vous avez entrouvert la porte du four , ce qui a fait baisser la température ou alors vous l’avez sorti trop tôt et il n’a pas assez cuit.

  1. – Il manque de la farine dans votre pâte;
  2. Mon cake est dur comme la pierre… – Un cake trop compact est souvent lié à une quantité trop grande quantité de farine par rapport au beurre et au sucre;
  3. – Vous avez voulu faire du zèle en ajoutant plus de levure , résultat, vous avez obtenu l’effet inverse;

Un excès de levure va en plus donner un goût désagréable à votre préparation, respectez donc bien les quantités. À titre indicatif, comptez 11 g de levure chimique (soit un sachet) pour 500 g de farine. Il n’est pas assez doré… Cela peut arriver quand le four n’est pas assez chaud.

  • Vous avez suivi scrupuleusement les indications ? La plupart des recettes sont adaptées aux fours traditionnels, si vous avez un four à chaleur tournante, sachez qu’il existe un écart de 10°C entre les 2 types de fours;

Pensez donc à rajouter 10°C lors d’une cuisson dans un four à chaleur tournante. La texture est trop pâteuse… – Encore une fois, la température du four était trop basse , vous l’avez peut-être enfourné trop tôt ou alors il s’agit de régler correctement la température en fonction de votre four.

– Le gâteau a refroidi trop longtemps dans son moule. Contrairement à ce que l’on pense le mieux et de le démouler le plus rapidement possible à la sortie du four et de le laisser reposer sur une grille.

Cela permettra à la vapeur de s’échapper librement et d’éviter qu’il devienne trop humide. Mon moelleux au chocolat n’a pas levé… – Votre moule était sûrement trop grand , du coup, votre moelleux ressemble davantage à un brownie. Veillez à adapter la taille de votre moule en fonction de la quantité de pâte, à l’inverse, avec des moules trop petits, le gâteau risque de déborder.

L’astuce : remplir les moules aux 2 tiers maximum ! – Un oubli de levure , soyons honnête, cela nous est tous arrivé ! Si vous ne l’avez pas encore enfourné, on peut toujours rattraper le coup en l’ajoutant à la pâte et en mélangeant bien.

Le dessous de mes muffins est noir… Si votre moule est déformé , la cuisson ne va pas se faire uniformément et certaines parties de vos gâteaux seront brûlées tandis que d’autres resteront sous-cuites. Il peut aussi s’agir de la matière de votre moule , en Pyrex ou de couleurs foncées, ils absorbent davantage la chaleur.

Comment savoir si un fondant est bien cuit ?

Maîtriser à l’œil la cuisson des fondants Gâteau Raté Pourquoi Tout d’abord, vous maitriserez vos fondants lorsque vous maîtriserez votre four. Déjà, ne remplir vos moules à muffins qu’aux 3/4 sinon la pâte débordera. Un fondant ou mi-cuit, est parfaitement cuit lorsque le haut a bien levé et qu’il se fendille sur le dessus. S’il paraît cuit mais qu’un peu de pâte semble sortir, encore crue ou bien brillante, d’une fente en haut de votre gâteau, n’hésitez pas! Ils sont sûrement parfaits! Parfois aussi, les extrémités du gâteau se décollent des bords du moule et le centre se creuse un peu, c’est bon signe aussi! Cela peut dépendre de votre four, donc n’hésitez pas à tester ainsi si cela vous semble bien.

Comment humidifier des biscuits ?

Author: Delmare Gareau
Gâteau Raté Pourquoi?