Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage?

Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage

Ven. 22 Jan. 2021 à 17h02 La France est le pays du fromage, cela ne fait aucun doute ! Mais ce n’est pas le pays qui produit le plus de fromage dans le monde. Vous serez même certainement surpris(e) en voyant la liste du top 20 des pays qui produisent le plus de fromage. Pour répondre à la question : « Quel est le pays qui produit le plus de fromage ? », nous vous avons établi un tableau avec, pour chaque pays, le nombre de tonnes qu’il produit par an.

LE FROMAGE A L’EXPORT Avant de découvrir la liste des 20 pays qui fabriquent le plus de fromage dans le monde, faisons un petit point sur le fromage à l’export. Les États-Unis sont le pays qui fabrique le plus de fromage au monde et pourtant, il en exporte peu par rapport à ce qu’il produit.

Mais où passe-t-il donc ? Dans les  grilled cheese ou les hamburgers ? Les États-Unis sont le 6 e pays exportateur au monde. L’Allemagne, quant à elle, est le plus gros producteur d’ Europe mais aussi le plus gros exportateur du monde. ils ne veulent pas de leurs fromages les Allemands ? Voici le top 10 des pays exportateurs de fromage dans le monde :

Pos.   Pays exportateurs (2019)
1 Allemagne
2 Pays bas
3 France
4 Italie
5 Danemark
6 États-Unis d’Amérique
7 Nouvelle-Zélande
8 Pologne
9 Belgique
10 Irlande

LA FRANCE ET LE FROMAGE La France est le 2 e producteur européen , après l’Allemagne, et le 3 e exportateur mondial toujours derrière l’Allemagne. Sa production de lait, toutes espèces confondues, est de 25,3 milliards de litres dont 97% de lait de vache. PRODUCTION DE FROMAGE DANS LE MONDE Le classement ci-dessous n’est pas un classement par pays qui exporte le plus de fromage ni un classement par pays qui consomme le plus de fromage, mais bien un classement par pays qui produit le plus de fromage.

Pos.   Pays (production de fromage en 2019) Tonnes
1 États-Unis d’Amérique 6 315 293
2 Allemagne 2 297 400
3 France 1 938 600
4 Italie 1 327 300
5 Pays-Bas 953 260
6 Pologne 867 950
7 Fédération de Russie 702 318
8 Turquie 696 800
9 Égypte 607 202
10 Canada 593 078
11 Royaume-Uni 461 530
12 Danemark 457 000
13 Argentine 444 128
14 Espagne 442 230
15 Nouvelle-Zélande 380 000
16 Australie 377 000
17 Iran 307 786
18 Irlande 278 400
19 Venezuela 234 834
20 Biélorussie 209 624

(source : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture 2018 & Office statistique de l’Union européenne 2019).

Quel est le pays qui a le plus de fromage ?

La période de confinement a eu de profondes conséquences pour de nombreux secteurs d’activité. Et à l’image de plusieurs fleurons industriels français, l’ industrie du fromage a elle aussi beaucoup souffert de la fermeture des commerces. Comme le rapporte LCI, les ventes de fromages AOP ont baissé de 60 % dans l’Hexagone pendant le confinement et des tonnes d’invendus pourraient finir à la poubelle faute d’acheteurs.

  1. Au pays des mille fromages, les représentants du secteur et plusieurs personnalités ont lancé un appel pour soutenir les diverses productions régionales;
  2. Mais combien de fromages différents sont produits dans l’Hexagone ? La France est-elle, comme le veut sa réputation, le pays qui en compte le plus ? Selon si l’on se base sur les chiffres communiqués par le Cniel ou sur le recensement de l’édition 2018 du « Guide des fromages au lait cru », il existerait entre 1 200 et 2 380 variétés de fromages français;

Mais il est vraiment difficile de pouvoir statuer sur un chiffre exact, compte tenu du fait que de nouvelles variétés sont créées chaque année et qu’il existe une multitude de critères pour définir les différents types de fromage. Un référentiel commun permet toutefois de comparer la diversité des productions fromagères dans les pays d’Europe, dont le fromage fait partie du patrimoine gastronomique depuis des millénaires.

Il s’agit des appellations d’origine, les IGP et AOP, qui ont été créées au début des années 1990. Ces dernières définissent les spécialités de fromage selon un ensemble de savoir-faire et de caractéristiques organoleptiques, tout en garantissant un lien avec une origine géographique de production.

Ainsi, d’après le recensement de la Commission européenne , la France est le pays qui en compte le plus avec 54 appellations fromagères enregistrées en juin 2020. L’Hexagone devance de justesse l’Italie avec ses 53 appellations, suivent ensuite l’Espagne (28) et la Grèce (21). Description Ce graphique présente le classement des pays selon le nombre d’appellations fromagères enregistrées (IGP et AOP) en date de juin 2020. Signaler URL à utiliser comme lien de référence :.

Quel est le premier pays du fromage ?

Le premier pays des fromages protégés – La France, dont on recense plus d’un millier de recettes traditionnelles, est le pays qui compte le plus grand nombre de produits protégés. Avec 45 AOC (appellations d’origine contrôlée ou AOP au niveau européen), 6 IGP (indication géographique protégée) et 6 Label rouge pour le fromage, la France arrive au niveau de l’Italie et ses 47 fromages AOP.

Si les États-Unis sont le premier pays producteur de fromages, ils exportent assez peu, la production étant en grande partie destinée à la consommation intérieure. La France, en revanche, produit aussi bien pour son commerce intérieur que pour l’exportation.

En 2013, l’Hexagone était le plus gros consommateur de fromage, avec 25,9 kg par an et par personne , contre 15,4 kg pour les États-Unis. Des États-Unis qui restent, en dehors de l’Europe, le pays qui importe le plus de fromage français : 22 494 tonnes en 2015 selon les chiffres 2016 de l’Économie laitière..

Qui a le plus de fromage au monde ?

Les producteurs de fromage – Les plus grands producteurs de fromages sont les Etats-Unis, l’Allemagne, l’Italie et la France Le fromage est le produit laitier le plus répandu : il utilise 40 % de la production mondiale de lait. Les États-Unis sont le 1er pays producteur mondial de fromage.

Mais il sont très marginaux dans les exportations mondiales de fromage, l’essentiel de leur production étant destiné au marché intérieur. La France est le premier exportateur mondial de fromage en valeur, tandis que l’Allemagne est le premier en quantité.

Parmi les dix premiers exportateurs, seuls l’Irlande, la Nouvelle-Zélande, les Pays-Bas et l’Australie ont une production de fromage principalement orientée vers l’export : respectivement 95 %, 90 %, 72 % et 65 % de leur production fromagère est exportée.

Seulement 30 % de la production française est exportée. Les Etats-Unis représentent 14 millions de tonnes   sur les 20 MT de la production mondiale de fromage. Les autres producteurs de fromage importants sont l’Océanie, la Russie, le Canada, le Brésil, le Mexique, l’Ukraine, l’Argentine, le Japon, l’Égypte ou l’Iran.

Les fabrications se développent dans les pays émergents pour répondre à la demande locale. Globalement, la production mondiale de fromages croît de 2% par an.

Quelle région produit le plus de fromage ?

Avec 26 kg* de fromage consommé par an et par habitant, la France est le premier pays consommateur mondiale de fromage. Avec 1200 variétés de fromage, on comprend mieux pourquoi les français arrivent en tête du classement. Alors que le Salon de l’Agriculture arrive à grands pas, Likibu vous dévoile quelles régions de France produisent le plus de variété de fromage.

  1. Aficionado de fromage ? Rendez-vous Salon de l’Agriculture au village « France, terre de lait » où le fromage sera mis à l’honneur avec un bar à fromage qui proposera une dégustation de fromage et une initiation à la découpe et à l’art de la présentation;
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Mais si vous n’avez pas eu le temps de faire un tour au salon, il est toujours possible de partir à la découverte des plus belles régions de France et d’en profiter par la même occasion pour découvrir et déguster de nouveaux fromages. Afin d’organiser ce weekend, découvrez le classement de Likibu du TOP des régions productrices de fromage. Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage

  1. RHONE-ALPES

Sans surprise, le Rhône-Alpes arrive tête avec une production de 132* fromages différents. Si tout le monde connait le Reblochon ou le Saint Félicien, pas sur qu’il en soit de même pour les 130 autres fromages. Alors pourquoi ne pas organiser un weekend à la ferme pour allier découverte et plaisir ? Pour le fromage de vache, rendez-vous à la Ferme de la Cassole pour déguster du Valmié, ou des petits Canailloux. 000 locations de vacances en Rhône-Alpes Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage

  1. MIDI-PYRENEES

Le Midi-Pyrénées est également une grande région productrice de fromages avec 123 variétés différentes. Pour      120 € passez un weekend à la campagne dans le sud-ouest de la France et repartez votre coffre plein de produits du terroir. Dans le Lot, La Ferme de Paille vous accueille pour dégustation de tomme de vache bio, et propose même une vente directe de légumes et de viande.

  1. Si vous préférez le fromage de chèvre direction les Cabrioles Fermières pour une dégustation de Cabriole Cendrée, galets et cabriques;
  2. Prix du weekend : 142 €*** > 82;
  3. Si vous préférez passer un weekend dans l’Ariège, la Ferme du Taychel vous accueillera pour une dégustation de tomme de brebis;

Prix du weekend : 120 € > 18. 000 locations de vacances en Midi-Pyrénées Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage

  1. POITOU-CHARENTES

La région du Poitou Charente produit 80 variétés de fromage et est le premier pôle français de production de fromage de chèvre**. Si vous aimez particulièrement le fromage de chèvre, le Poitou-Charentes est votre destination de prédilection. Direction la Ferme de Loujeanne pour passer un week-end dans son gîte. Au programme traite des chèvre, retournage de fromage et bien sûr dégustation de la Tomme de Loujeanne, de Morbichèvre ou encore Reblochèvre. 000 locations de vacances en Poitou-Charentes

  1. AUVERGNE

Nombre de fromage : 79 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Grande de la Haute Vallée

  1. PROVENCE-ALPES-COTE-D’AZUR

Nombre de fromage : 73 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme de Pra Long

  1. BOURGOGNE

Nombre de fromage : 70 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme du Creuset

  1. AQUITAINE

Nombre de fromages : 55 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme de l’Hesco

  1. CENTRE

Nombre de fromage : 50 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme des Loges

  1. BASSE-NORMANDIE

Nombre de fromage : 47 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme du Pierriers         10. FRANCHE-COMTE, LANGUEDOC-ROUSSILLON, NORD-PAS-DE-CALAIS Nombre de fromage : 44 variétés de fromages Fermes coup de cœur : Des peupliers, Les Taillades,        Pont des Loups          11. ILE-DE-FRANCE  Nombre de fromage : 40 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme de la Noue          12.

Vous pourrez même rentrer chez vous avec un stock de fromage. Prix du weekend : 135 € > 13. PAYS-DE-LA-LOIRE Nombre de fromage : 37 variétés de fromages Ferme coup de cœur : La Ferme du Gennetay          13.

CORSE Nombre de fromage : 24 variétés de fromages Ferme coup de cœur : Ferme de Minora           14. LORRAINE Nombre de fromage : 23 variétés de fromages Ferme coup de cœur : La ferme des 3 Chênes           15. CHAMPAGNE-ARDENNE Nombre de fromage : 20 variétés de fromages Ferme coup de cœur : La Chèvrerie d’Artémis           16.

  • ALSACE Nombre de fromage : 16 variétés de fromages Ferme coup de cœur : La Ferme du Steinbach           17;
  • BRETAGNE, LIMOUSIN, PICARDIE Nombre de fromage : 13 variétés de fromages Fermes coup de cœur : Ferme des Aulnays, Laiterie du Voueize, Ferme de la Fontaine Orion           18;

HAUTE-NORMANDIE Nombre de fromage : 10 variétés de fromages Ferme coup de cœur : La Valaine.

Quel est le pays qui vend le plus quantité de fromage à l’étranger ?

L’Allemagne est première du classement avec 133 899 tonnes en 2012, la Grande-Bretagne est seconde avec 114 826 tonnes. Les fromages français représentent 24% de leurs importations de fromages.

Quel est le meilleur fromage du monde ?

Et cette année, le meilleur fromage du monde est un gruyère suisse! Considérée comme le pays du fromage, la Suisse vient de remporter un titre de meilleur fromage du monde grâce à un gruyère, le Gourmino, produit dans la région de Berne.

Qui sont les plus grand consommateur de fromage ?

Le fromage en France fait partie des habitudes de consommation quotidiennes. La  France  compte près de 1 000 fromages différents dont des pâtes molles, des pâtes persillées, des pâtes pressées et des pâtes cuites non pressées. En France, 45 fromages bénéficient de l’Appellation d’Origine Contrôlée et 38 d’une Appellation d’Origine Protégée (cf.

Les Appellations d’Origines). La filière du  fromage en France  est constituée d’environ 30 000 producteurs de lait, de 1 400 producteurs de fromage, affineurs ou non, de 250 transformateurs coopératifs de fromage, 227 transformateurs privés de fromage et de 154 affineurs exclusifs de fromage.

Avec 24 kg de fromages consommés par an et par habitant, les Français sont parmi les plus gros consommateurs du monde, juste derrière les Grecs (25,4 kg). C’est le produit laitier le plus consommé, devant le yaourt. En 2003, les ménages français ont acheté 589 473 tonnes de fromages.

Cette dépense représente 6,8% du budget alimentaire et 41%du budget produit laitiers. L’image du fromage en France est caractérisée par une forte dimension plaisir : très apprécié pour l’excellence de son goût et sa dimension conviviale, il est facilement proposé aux invités.

Le  fromage en France  est doté d’une image positive en termes de santé, grâce à ses apports en calcium, en protéines et en énergie. Le fait qu’il soit perçu par certains comme un aliment gras (voir encadré) présente tout de même un frein à la consommation, essentiellement chez les femmes et chez les seniors.

  1. Enfin, l’offre de fromage en France est jugée de qualité inégale et moins accessible que les autres produits laitiers en termes de prix : le bon fromage est associé à des prix plus élevés;
  2. Ainsi, certains Français (principalement des femmes soucieuses de la dimension santé de leur alimentation, pour lesquelles le fromage est source de calories) déclarent le remplacer par un yaourt en fin de repas;

D’autres, en revanche, le remplacent par un dessert lacté ; il s’agit souvent de femmes jeunes (15-35 ans) à la recherche de produits de plaisir, de grignotage ou de compensation, mais également de produits pratiques permettant une consommation individuelle.

7 % des Français souhaiteraient pourtant manger davantage de fromage : ce sont des personnes prises dans des dimensions de plaisir, d’émotion, de vitalité, qui recherchent des produits simples et rapides à consommer.

À l’inverse, 8 % des Français souhaiteraient en consommer moins : ceux-là obéissent plutôt à des logiques de restriction alimentaire ; ils évitent aussi de manger trop gras et se sentent coupables lorsqu’ils mangent du fromage. Notons tout de même que les gros consommateurs sont ceux qui souhaitent en consommer plus et qu’à l’inverse les petits consommateurs déclarent souhaiter en consommer moins.

La variété de l’offre de  fromage en France  (plus de 1000 variétés) soutient la consommation des individus, qui atteint en moyenne 6 actes par semaine par consommateur. Avec plus de la moitié des actes de consommation les pâtes molles (camembert, coulommiers, munster.

) et les pâtes pressées cuites (emmental, comté,. ) sont les fromages les plus répandus et les plus consensuels. Les fromages de chèvre, de consommation plus sélective et plus régionale, séduisent par leurs formats, leurs goûts variés. Les nombreux autres fromages de France permettent à chacun de différencier et de varier sa consommation en fonction de ses préférences, ses connaissances, des habitudes du foyer et de la région géographique.

  1. En France, Les hommes consomment plutôt des fromages traditionnels à goût typé, camembert ou pâtes persillées, les femmes surconsomment des fromages aux goûts doux : fromages frais salés ou fondus;
  2. Les enfants (2-14 ans) consomment surtout des fromages fondus ; par ailleurs la part de leur consommation hors domicile est plus importante;
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Retrouvez la présentation, l’histoire et la fabrication du fromage en France : • Le  fromage de Savoie     • Le  fromage d’Auvergne   • Le  fromage Corse     • Le  fromage alsacien  • Le  fromage de Normandie    • Le  fromage du Nord     • Le  fromage de Bourgogne   * Le  fromage du Jura *  Le fromage de Provence * Le  fromage basque Et le fromage AOC : Ossau-Iraty  , fromage de France AOC Brocciu  , fromage de France AOC Roquefort , fromage  de France AOC Banon de Banon , fromage de France AOC Chabichou  du Poitou, fromage  de France AOC Charolais , fromage  de France AOC Chevrotin  , fromage  de France AOC Crottin de   Chavignol  , fromage  de France AOC Mâconnais   , fromage  de France AOC Pélardon , fromage  de France AOC Picodon , fromage de France AOC Pouligny-Saint-Pierre , fromage  de France AOC Rigotte de Condrieu  , fromage  de France AOC Rocamadour  , fromage  de France AOC Sainte-Maure-de-Touraine  , fromage  de France AOC Selles-sur-Cher , fromage  de France AOC Valencay , fromage  de France AOC Abondance ,  fromage  de France AOC Beaufort , fromage  de France AOC Bleu d’Auvergne  , fromage  de France AOC Bleu de Gex  , fromage  de France AOC Bleu des Causses , fromage  de France AOC Bleu du Vercors-Sassenage  , fromage  de France AOC Brie   de Meau x , fromage  de France AOC Brie de Melun  , fromage  de France AOC Camembert  de Normandie  , fromage  de France AOC Cantal , fromage  de France AOC Chaource , fromage  de France AOC Comté , fromage  de France AOC Epoisses , fromage  de France AOC Fourme d’Ambert , fromage  de France AOC Fourme de Montbrison , fromage  de France AOC Gruyère français , fromage  de France AOC Laguiole , fromage  de France AOC Langres  , fromage  de France AOC Livarot , fromage  de France AOC Maroilles , fromage  de France AOC Mont d’Or , fromage  de France AOC Morbier , fromage  de France AOC Munster , fromage  de France AOC Coeur de Neufchâtel  , fromage  de France AOC Pont l’Evêque , fromage  de France AOC Reblochon   de Savoie , fromage  de France AOC Saint-Nectaire , fromage  de France AOC Salers  ,  fromage AOC   de France AOC Tome des Bauges  , fromage de France AOC Le  fromage blanc  et plus de 500 autres variétés.

Quel pays ne mange pas de fromage ?

Une consommation liée à la production – L’Asie reste la région du monde où l’on ne produit presque pas de fromage, ce qui a donc une incidence directe puisque c’est également sur ce continent que la consommation de fromage est la moins développée : 0,3 kg par habitant en Malaisie, 0,2 kg en Chine,  ou bien 0,1 kg en Thaïlande.

Quel est le fromage le plus cher du monde ?

Quel goût a le fromage le plus cher du monde ? – On l’a compris, à 1000 euros le kilo, soit 100€ les 100g ou 10€ la bouchée, le Pule est diablement dispendieux ! À un tel prix, on serait en droit d’attendre à un fromage aux saveurs exceptionnelles… Eh bien pas vraiment.

En réalité, on n’y est pas tout à fait ! Tous les cheese lovers qui décideront de prendre un billet en urgence pour Belgrade afin de vivre l’extase fromagère en plein coeur des Balkans risquent d’être bien déçus.

Le Pule n’est pas mauvais en soi mais il s’agit d’un fromage très doux, à la texture friable , proche des fromages frais que nous connaissons. Ce qui fait tout l’intérêt de ce fromage réside surtout dans ses vertus nutritionnelles :

  • Le lait d’ânesse est naturellement riche en minéraux : phosphore, calcium, mais surtout vitamine C.
  • Particulièrement digeste, il est réputé pour sa faible teneur en matière grasse.
  • Anti-allergène, riche en lactose, c’est un lait particulièrement bien toléré par l’organisme humain.
  • Le lait d’ânesse, tout comme le lait de jument, est le lait le plus proche du lait maternel.

L’intérêt du Pule réside essentiellement dans ses qualités nutritionnelles. Avec ses 1000 euros le kilo, le pule s’avère être le fromage le plus cher du monde. Pour résumer, le prix exorbitant de ce fromage au lait d’ânesse s’explique par trois facteurs : 

  1. La difficulté à obtenir le lait des anêsses.
  2. La quantité importante de lait requit pour le fabriquer.
  3. La production limitée à une seule exploitation agricole au monde.

En définitive, le Pule est un fromage pas spécialement savoureux mais d’une grande rareté… Rareté faisant grimper vertigineusement les prix. Dans un tel contexte, l’ânesse ne serait-elle pas devenue p(o)ule aux oeufs d’or ?.

Quel est le fromage le plus produit en France ?

Mer. 10 Fév. 2021 à 16h15 Vous vous posiez la question de savoir quel est le fromage le plus vendu ou quel est le fromage le plus mangé ? Voici les chiffres clés des ventes de fromages AOP et IGP dans le tableau qui suit avec la liste de tous les fromages AOP et IGP ainsi que leur nombre de tonnes vendues par an. Avant cela, vous pouvez aussi consulter la liste des fromages AOP classés par régions , ainsi que la liste des fromages IGP classés aussi par régions. UNE PREMIÈRE PLACE, LOIN DEVANT La 1ère place du classement est détenue par le Comté qui, a lui seul, totalise la vente des 4 autres plus grosses productions de fromage qui sont le Roquefort, le Reblochon, le Saint-Nectaire et le Cantal soit presque 30%.

QUELQUES CHIFFRES La France est le 3ème pays qui produit le plus de fromage au monde , derrière l’Allemagne et les les États-Unis d’Amérique. Les AOP et IGP aident la France à garder cette place grâce à leur quantité de production.

En comptant les fromages AOP et les fromages IGP, la commercialisation de ces fromages en 2019 était de 225 477 tonnes pour un chiffre d’affaire de 2 099 000 000 € (+3,1% par rapport à 2018). La filière des produits laitiers sous indication géographique rassemble 19 541 producteurs de lait, 1 276 producteurs fermiers et 390 établissements de transformation.

  1. LE CLASSEMENT DES MEILLEURES VENTES Cette liste représente les volumes de fabrication de fromages AOP, qu’elle soit industrielle, laitière ou fermière, pour l’année 2019;
  2. Elle ne prend en revanche pas en compte les fromages déclassés qui sortent donc de l’Appellation d’Origine;

La Brousse du Rove n’étant pas en AOP en 2019 (sigle qu’elle a obtenu en mai 2020), ses chiffres de production ne sont pas indiqués dans ce tableau. Production commercialisée de fromages AOP et IGP

Pos. Fromage Sigle Lait Tonnes
1 Comté AOP Vache 57 338
2 Roquefort AOP Brebis 16 212
3 Reblochon AOP Vache 15 934
4 Saint-Nectaire AOP Vache 14 367
5 Cantal AOP Vache 12 623
6 Morbier AOP Vache 10 768
7 Brie de Meaux AOP Vache 6 499
8 Tomme de Savoie IGP Vache 6 393
9 Camembert de Normandie AOP Vache 5 994
10 Fourme d’Ambert AOP Vache 5 900
11 Munster AOP Vache 5 842
12 Mont d’Or / Vacherin du Haut-Doubs AOP Vache 5 707
13 Bleu d’Auvergne AOP Vache 5 240
14 Beaufort AOP Vache 5 160
15 Ossau-Iraty AOP Brebis 4 984
16 Maroilles AOP Vache 4 196
17 Tomme de Pyrénées IGP Vache, Chèvre, Brebis 3 280
18 Raclette de Savoie IGP Vache 3 257
19 Abondance AOP Vache 3 244
20 Emmental Français Est-Central IGP Vache 3 100
21 Emmental de Savoie IGP Vache 2 812
22 Saint-Marcellin IGP Vache 2 618
23 Chaource AOP Vache 2 541
24 Pont l’Évêque AOP Vache 2 232
25 Sainte-Maure-de-Touraine AOP Chèvre 1 867
26 Brillat-Savarin IGP Vache 1 844
27 Neufchâtel AOP Vache 1 645
28 Epoisses AOP Vache 1 404
29 Rocamadour AOP Chèvre 1 261
30 Salers AOP Vache 1 244
31 Selles sur Cher AOP Chèvre 1 007
32 Tome des Bauges AOP Vache 948
33 Chavignol (ou Crottin de Chavignol) AOP Chèvre 868
34 Livarot AOP Vache 865
35 Langres AOP Vache 691
36 Laguiole AOP Vache 664
37 Fourme de Montbrison AOP Vache 643
38 Picodon AOP Chèvre 534
39 Bleu de Gex Haut-Jura AOP Vache 477
40 Bleu des Causses AOP Vache 436
41 Bleu du Vercors-Sassenage AOP Vache 431
42 Brocciu AOP Chèvre et/ou Brebis 369
43 Chabichou du Poitou AOP Chèvre 351
44 Valençay AOP Chèvre 319
45 Pouligny Saint Pierre AOP Chèvre 277
46 Pélardon AOP Chèvre 260
47 Brie de Melun AOP Vache 232
48 Soumaintrain IGP Vache 192
49 Banon AOP Chèvre 95
50 Charolais AOP Chèvre 89
51 Mâconnais AOP Chèvre 84
52 Rigotte de Condrieu AOP Chèvre 74
53 Chevrotin AOP Chèvre 65
Gruyère IGP Vache *
La Brousse du Rove AOP Chèvre **
      TOTAL : 225 477
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* : Secret Statistiques ** : Données non relevées car ce fromage a obtenu l’AOC en 2018 et l’AOP en 2020 Source : INAO / CNAOL / O. (Organismes de Défense et de Gestion des A. laitières) Vous pouvez en apprendre plus sur les fromages AOP et les fromages en général avec cette sélection crémeuse de livres :

Sélection de livre Fnac Je découvre
Sélection de livre Cultura Je découvre
Sélection de livre Amazon Je découvre

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Quel pays est le plus grand exportateur de fromage 1 France 2 Nigeria ?

États-Unis grand acteur du secteur avec 6 315 293 tonnes de fromages produits en 2019.

Quel fromage se vend le plus en France ?

C’est une petite révolution au pays des mille fromages. Pour la première fois, les ventes de mozzarella ont dépassé celles du plus emblématique des fromages français, le camembert. “Depuis le début de l’année jusqu’au 11 septembre on a vendu 29 230 tonnes de camemberts en France contre 33 170 tonnes de mozzarella”, détaille le président du Syndicat normand des fabricants de camemberts, Fabrice Collier, interrogé dans les colonnes du Figaro.

Comme le met en évidence notre graphique, basé sur les données de FranceAgrimer , cela fait déjà plusieurs années que les ventes de camembert sont sur le déclin, tandis que celles du célèbre fromage italien à pâte filée ne cessent d’augmenter.

Parmi les fromages les plus consommés par les Français, le camembert est le seul à avoir connu une baisse des ventes au cours des cinq dernières années (-11 % en volume). De son côté, la mozzarella est le fromage qui a le plus progressé depuis 2015, avec une hausse de plus de 60 % des volumes écoulés, devant les buchettes de chèvre affinées (+33 %) et la raclette (+30 %).

Mais c’est l’emmental qui reste de loin le fromage le plus consommé : plus de 160 000 tonnes se sont vendues en France l’année dernière. Bien entendu, ces chiffres de ventes s’expliquent également par la façon de consommer ces différents fromages.

Le camembert et le comté sont par exemple plutôt des fromages de plateau, davantage consommé au restaurant ou avant le dessert, alors que la mozzarella et l’emmental sont beaucoup plus utilisés en cuisine, trouvant leur place dans de nombreuses recettes. Description Ce graphique montre les types de fromage les plus vendus en France (en tonnes) et la tendance du marché depuis 2015. Signaler URL à utiliser comme lien de référence :.

Quel est le nombre de fromages en France ?

1 200 – C’est le nombre de variétés de fromages français répertoriées par le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière. Mais saviez-vous que ce chiffre fait l’objet de variations selon les sources ? Quelques exemples pour illustrer la diversité de l’appétissant patchwork fromager français….

Quel est le fromage le plus cher du monde ?

Quel goût a le fromage le plus cher du monde ? – On l’a compris, à 1000 euros le kilo, soit 100€ les 100g ou 10€ la bouchée, le Pule est diablement dispendieux ! À un tel prix, on serait en droit d’attendre à un fromage aux saveurs exceptionnelles… Eh bien pas vraiment.

En réalité, on n’y est pas tout à fait ! Tous les cheese lovers qui décideront de prendre un billet en urgence pour Belgrade afin de vivre l’extase fromagère en plein coeur des Balkans risquent d’être bien déçus.

Le Pule n’est pas mauvais en soi mais il s’agit d’un fromage très doux, à la texture friable , proche des fromages frais que nous connaissons. Ce qui fait tout l’intérêt de ce fromage réside surtout dans ses vertus nutritionnelles :

  • Le lait d’ânesse est naturellement riche en minéraux : phosphore, calcium, mais surtout vitamine C.
  • Particulièrement digeste, il est réputé pour sa faible teneur en matière grasse.
  • Anti-allergène, riche en lactose, c’est un lait particulièrement bien toléré par l’organisme humain.
  • Le lait d’ânesse, tout comme le lait de jument, est le lait le plus proche du lait maternel.

L’intérêt du Pule réside essentiellement dans ses qualités nutritionnelles. Avec ses 1000 euros le kilo, le pule s’avère être le fromage le plus cher du monde. Pour résumer, le prix exorbitant de ce fromage au lait d’ânesse s’explique par trois facteurs : 

  1. La difficulté à obtenir le lait des anêsses.
  2. La quantité importante de lait requit pour le fabriquer.
  3. La production limitée à une seule exploitation agricole au monde.

En définitive, le Pule est un fromage pas spécialement savoureux mais d’une grande rareté… Rareté faisant grimper vertigineusement les prix. Dans un tel contexte, l’ânesse ne serait-elle pas devenue p(o)ule aux oeufs d’or ?.

Quel est le plus vieux fromage du monde ?

Une bactérie mortelle – Lors de leurs analyses, les scientifiques ont également détecté la présence d’une bactérie tueuse, la brucella melitensis, responsable de la brucellose chez les animaux domestiques et qui peut être mortelle chez l’homme, provoquant la « fièvre méditerranéenne ». Je m’abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement : Le plus vieux fromage du monde a été découvert

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Quel est le plus vieux fromage de France ?

Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage Les clichés ont parfois du vrai : la France est culinairement célèbre pour ses vins et ses fromages. Plus de 1 200 sortes de fromages sont fabriqués un peu partout dans l’Hexagone. Mais quel est le plus vieux ? Vous pensez que nous allons parler du camembert  ? Raté. La plupart des experts s’accordent à dire qu’il s’agirait du Cantal ! Pline l’Ancien , auteur romain, évoque le Cantal dès le premier siècle après J-C.

Il parle d’un fromage très estimé venant du « Pays de Gabalès et du Gévaudan ». Pas de doute, il s’agit bien de ce fromage à pâte dure que l’on aime plus ou moins vieux ! Le Cantal s’appelle ainsi officiellement depuis 1298.

Il serait le plus vieux fromage français encore produit aujourd’hui. On regardera autrement notre prochaine planche de fromage ! Crédits photo : lepetitfutetoursvaldeloire.

Author: Delmare Gareau
Quel Est Le Pays Qui Produit Le Plus De Fromage?