Dessert au rooibos vanille

Un dessert original Ă  base de THÉ đŸ”

Nombre de personnes

1 personne

préparation

30 min

difficulté 2

moyen

prix 2

Coût

Ustensiles

  • CASSEROLLE
  • SALADIERS
  • ETAMINE
  • ROBOT mixeur 
  • FOUET ou batteur Ă©lectrique
  • SPATULE 

Ingrédients

  • 500g d’AMANDES Ă©mondĂ©es
  • 70g de SUCRE semoule
  • 35cl de LAIT entier
  • 4 feuilles de GÉLATINES
  • 40cl de CREME liquide fleurette
  • 1 gousse de VANILLE
  • 22g de ROOIBOS vanille

Préparation

La veille :

  1. Faire bouillir le LAIT et laisser infuser 5g de ROOIBOS vanille pendant 5 minutes. Filtrer la préparation et laisser reposer au frais. Bien couvrir.
  2. Faire bouillir la CREME liquide fleurette et laisser infuser 9g de Rooibos vanille pendant 5 minutes. Filtrer la préparation et laisser reposer au frais. Bien couvrir.

Le lendemain :

  1. Avec un mixeur, Ă©craser les AMANDES, le SUCRE ainsi que les grains de la gousse de VANILLE et verser petit Ă  petit 8g de ROOIBOS.
  2. A cĂŽtĂ©, faire ramollir les feuilles de GÉLATINE dans de l’eau froide.
  3. Prendre une casserole et faire chauffer doucement le lait infusĂ©. 
  4. Verser petit à petit le LAIT sur le mélange avec les AMANDES tout en mixant.
  5. Dans un saladier, faire monter la CREME liquide fleurette infusĂ©e en crĂšme fouettĂ©e. Ajouter la prĂ©paration au mĂ©lange avec les amandes Ă  l’aide d’une spatule.
  6. Verser le tout dans un plat ou dans des verrines. Mettre au réfrigérateur avec un film transparent pour les couvrir. Laisser 2h.
  7. À servir frais mais attention à ce que ne se soit pas froid.

Retrouvez le thé chez notre producteur

Thé des Hauts de france

Fampoux (62)

Téléchargez et imprimez notre recette

Related Posts

0 Commentaire

Laissez un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée