Direction la Ferme de Quoty

La Ferme de Quoty c’est avant tout des gîtes ruraux 🏡 situés à Samer (62). 

Sylvie s’y installe en 2007 après avoir quitté son poste de fonctionnaire dans le milieu hospitalier, avec son mari 👩‍❤️‍👨.

Projet qu’ils envisageaient depuis quelques temps déjà afin de se rapprocher de la côte 🌊, et pouvoir travailler chez soi en gérant ses horaires comme elle le souhaite 😊. Une fois installée, Sylvie se demande rapidement ce qu’elle pourrait faire pour occuper ses journées lorsque les gîtes ne sont pas occupés 🤔.

Elle se dirige petit à petit vers la confiture 🍓 car elle nous confie “j’aimais bien faire de la confiture, mais mes enfants n’en mangent pas 😕”. Puis, suite aux conseils et encouragements d’un ami, elle se lance dans l’aventure 👍.

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Véritable passion pour elle, Sylvie vend ses confitures sur les marchés 🌿 des villes alentours, afin de partager son enthousiasme autour d’elle depuis maintenant 13 ans 😉.

A la ferme de Quoty, Sylvie possède plusieurs arbres fruitiers 🍒. Sinon, elle récolte d’autres fruits situés dans les jardins de son entourage. Elle privilégie donc l’utilisation de fruits frais d’une provenance locale 📍, même si certains fruits utilisés sont achetés chez le grossiste, afin de répondre à une demande annuelle 📅 sur des confitures particulières.

C’est tous les matins que Sylvie confectionne toute seule ses confitures dans son petit atelier attenant à son domicile 👩‍🍳 : 4 kilos de confiture et 1,5 litre de gelée y sont préparées par Sylvie tous les jours 😊.

Ses confitures sont composées au maximum de fruits locaux et bio 🍎, de sucre contenant de la pectine et aussi d’agar agar, extrait d’algues rouges séchées. Il n’y a pas de conservateurs, ni de colorants : une confiture naturelle et artisanale préparée avec de bons fruits frais 😋.

Les parfums les plus appréciés sont : abricot, fraise 🍓, framboise, mirabelle, mûre ou encore myrtille pour les plus classiques d’entre-vous 😉. Sinon pour les plus curieux, on a découvert fraise menthe, abricot lavande ou encore pissenlit ! 😁

Pour rencontrer et discuter avec Sylvie, elle fait plusieurs marchés dans le Pas-de-Calais : Le Portel, Wissant, Outreau et Boulogne-sur-Mer et elle sera également présente 1 fois par mois dans notre marché fermier à Noyelles-Godault 😊 !

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Découvrez dès maintenant les confitures 🍒 sur le marché A2PASD’ICI ! 😁

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