Véritable passion pour elle, Sylvie vend ses confitures sur les marchés 🌿 des villes alentours, afin de partager son enthousiasme autour d’elle depuis maintenant 13 ans 😉.

A la ferme de Quoty, Sylvie possède plusieurs arbres fruitiers 🍒. Sinon, elle récolte d’autres fruits situés dans les jardins de son entourage. Elle privilégie donc l’utilisation de fruits frais d’une provenance locale 📍, même si certains fruits utilisés sont achetés chez le grossiste, afin de répondre à une demande annuelle 📅 sur des confitures particulières.

C’est tous les matins que Sylvie confectionne toute seule ses confitures dans son petit atelier attenant à son domicile 👩‍🍳 : 4 kilos de confiture et 1,5 litre de gelée y sont préparées par Sylvie tous les jours 😊.

Ses confitures sont composées au maximum de fruits locaux et bio 🍎, de sucre contenant de la pectine et aussi d’agar agar, extrait d’algues rouges séchées. Il n’y a pas de conservateurs, ni de colorants : une confiture naturelle et artisanale préparée avec de bons fruits frais 😋.

Les parfums les plus appréciés sont : abricot, fraise 🍓, framboise, mirabelle, mûre ou encore myrtille pour les plus classiques d’entre-vous 😉. Sinon pour les plus curieux, on a découvert fraise menthe, abricot lavande ou encore pissenlit ! 😁

Pour rencontrer et discuter avec Sylvie, elle fait plusieurs marchés dans le Pas-de-Calais : Le Portel, Wissant, Outreau et Boulogne-sur-Mer et elle sera également présente 1 fois par mois dans notre marché fermier à Noyelles-Godault 😊 !