L’ECRASE DE POMMES DE TERRE convient aux petits comme aux grands 😉

4 personnes

10 minutes

Facile

Coût

Ustensiles

• COCOTTE-MINUTE
• CASSEROLE 
• PLANCHE A DECOUPER
• ECRASE-PUREE

Ingrédients

• 25cl de CREME LIQUIDE
• 1 kg de POMMES DE TERRE
• 2 cuillères à soupe de CIBOULETTE
• 1 cuillère à soupe de PERSIL
• SEL, POIVRE

Préparation

1. Laver puis éplucher les pommes de terre.
2. Les placer dans la cocotte-minute, ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre les pommes de terre puis laisser cuire 15 minutes.
3. Pendant ce temps, laver et couper la ciboulette ainsi que le persil en petits morceaux.
4. Dans une casserole, faire tiédir la crème fraîche. 
5. Sortir les pommes de terre de la cocotte-minute une fois cuites. Les écraser grossièrement à l’aide d’un presse-purée puis ajouter la crème, du sel, du poivre ainsi que les herbes.
6. Dresser l’écrasé en forme de cercle dans les assiettes puis servir avec le chapon caramélisé au miel.

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