Galette des rois aux pommes

Une GALETTE DES ROIS AUX POMMES simple et pleine de saveurs 👑

Nombre de personnes

8 personnes

préparation

20 minutes

facile

Facile

Coût

Coût

Ustensiles

  • 1 FEVE
  • 1 COURONNE DES ROIS
  • FOUR 
  • PLAQUE DE CUISSON
  • PAPIER CUISSON
  • MANDOLINE
  • BOL
  • CASSEROLE
  • PINCEAU

Ingrédients

  • 2 PÂTES FEUILLETÉES
  • 500g de POMMES
  • 125g de SUCRE
  • 1 sachet de SUCRE VANILLÉ
  • 1 JAUNE D’OEUF

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). 
  2. Laver, Ă©plucher et couper les pommes en 4. Les Ă©pĂ©piner puis les rĂąper en lamelles Ă  l’aide d’une mandoline.
  3. Dans une casserole, placer les lamelles de pommes et ajouter le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillĂ©. Verser Âœ verre d’eau dans la prĂ©paration et laisser compoter Ă  feu doux pendant 20 minutes. MĂ©langer quelques fois afin que la prĂ©paration ne brĂ»le pas.
  4. Une fois les pommes compotées, laisser tiédir le tout. 
  5. DĂ©rouler une pĂąte feuilletĂ©e sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Étaler la compote dessus. Ne pas mettre de compote sur les 3cm du bord. Ne pas oublier d’enfouir la fĂšve dans la prĂ©paration. Recouvrir le tout de l’autre pĂąte feuilletĂ©e. 
  6. Avec le pinceau humide, mouiller les bords de la pñte et souder les bords à l’aide d’une fourchette. Il est possible de dessiner des motifs à l’aide d’un couteau. 
  7. Étaler le jaune d’Ɠuf sur la pñte afin qu’elle dore lors de la cuisson.
  8. Enfourner pendant 20 minutes puis baisser la température à 170°C (th.6) et laisser cuire pendant 10 à 20 minutes supplémentaires.
  9. Servir froide ou tiĂšde.

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