Gaspacho de tomate et concombre

Une entrée fraîche et originale à base de TOMATES et CONCOMBRE ! 😋

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4 personnes

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20 minutes

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Facile

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Coût

Ustensiles

  • PLANCHE à découper

  • 1 COUTEAU

  • 1 MIXEUR

Ingrédients

  • 700 g de TOMATES
  • 200g de CONCOMBRES
  • 1 OIGNON
  • 1 gousse d’AIL
  • PERSIL
  • BASILIC
  • 2 cuillères à soupe d’HUILE D’OLIVE
  • SEL, POIVRE

Préparation

  1. Peler et émincer l’OIGNON et l’AIL. Peler et épépiner le CONCOMBRE puis le couper en morceaux.

  2. Plonger quelques secondes les TOMATES dans une casserole d’eau bouillante puis dans un saladier d’eau froide. Retirer la peau des tomates, les épépiner puis les couper en morceaux.

  3. Ajouter dans le mixeur, les tomates et le concombre en morceaux, l’ail, l’oignon et les HERBES puis mixer.

  4. Ajouter l’HUILE D’OLIVE, le SEL et le POIVRE au mélange puis mixer de nouveau.

  5. Placer le GASPACHO au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le servir.

Retrouvez la tomate chez nos producteurs

La Cueillette
de l’Enclos

Fresnes-les-Montauban (59)

La Cueillette
de comines

Comines (59)

La ferme
duhamel

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