Bonjour, comment il faut écrire ces phrases ? Ces personnes commanderont une assiette de fromage ou une assiette de poisson. Et l’autre : Il y a sur ce marché un marchand de poisson et un marchand de fromage. Faut-il mettre des s ? Merci par avance, cordialement. Grand maître Demandé le 6 janvier 2019 dans Général
Meilleure réponse Bonjour Line, Joëlle a bien répondu, je me permets cependant d’apporter quelques précisions. Pour ma part, je pense qu’il faut accorder selon le sens. Une assiette de fromage(s) = J’écrirais fromage au pluriel car il y aura forcément plusieurs fromages par analogie à « un plateau de fromages ». Il y a différentes sortes de fromages. On peut envisager le singulier si l’on parle du fromage en général, mais je ne l’envisagerais pas.
Une assiette de poisson(s) = Là, les deux peuvent se concevoir indifféremment. Une assiette contenant du poisson ou des poissons de différentes sortes. Tout dépend de ce que vous souhaitez exprimer. Un marchand de poissons et un de fromages = Je mettrais le pluriel aux deux.
Le premier vend des poissons de différentes sortes (truites, harengs, requin etc. ) et le second des fromages (camenbert, roquefort, vache qui pleure 🙂 etc. Bien entendu, le singulier est aussi possible en exprimant : marchant qui vend du poisson en général et du fromage en général.
- Pour vous dire, on peut trouver une différence de sens avec « un marchand de requin(s) »;
- On écrira au pluriel si la personne vend des requins entiers (je pense à un braconnier) et au singulier si la personne vend du requin (je pense à un marchand ambulant) du requin pour le manger;
Car on mange du requin pas des requins. Un peu de subtilité. Tony Grand maître Répondu le 6 janvier 2019
C’est du fromage et du poisson. Laissez au singulier sauf si vous précisez par la suite qu’il y a plusieurs sortes de chaque aliment. joelle Grand maître Répondu le 6 janvier 2019.
Quels sont les avantages d’une assiette de fromage?
L’assiette de fromage apporte des solutions aux contraintes du traditionnel plateau : une limitation des pertes matières par une meilleure gestion des découpes et un gain de temps en cuisine et en salle, permettant d’optimiser la rentabilité et les coûts.
Comment intégrer du fromage dans vos recettes sans viande ?
Accueil / Recettes / Mon assiette sans viande, complète et prête en un rien de temps : 12 recettes pour se régaler Que vous suiviez un régime particulier, ou que vous souhaitiez simplement limiter votre consommation de viande, voici 15 recettes pour composer une assiette complète, sans viande et sans prise de tête. Quand vient l’heure du dîner nous avons tous la même envie : passer un minimum de temps en cuisine tout en mangeant de manière équilibrée. Si l’équation semble difficile à imaginer pour certains, il est pourtant possible de préparer un plat complet et prêt en un rien de temps.
- Parce que de plus en plus de personnes souhaitent également diminuer leur consommation de viande mais ne savent pas par où commencer, voici quelques conseils pour préparer et réussir une assiette équilibrée;
Ce que vous devez retenir pour composer une assiette sans viande équilibrée : Lorsque l’on ne mange pas de viande, il est important d’associer une céréale, une légumineuse ainsi que des légumes crus ou cuits pour un dîner ou déjeuner complet. S’il est préférable d’additionner ces éléments au cours d’un même repas, la consommation de céréales et légumineuses peut toutefois être répartie sur une journée entière. -> Les indispensables :
- Des fruits ou des légumes : en plus de conférer de jolies couleurs à votre assiette, ils sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Brocolis, blettes, épinards, courgettes. Diversifiez les produits que vous cuisinez.
- Une source de protéines : les légumineuses comme les pois chiches, les lentilles, les haricots, les fèves ou encore le soja, sont des aliments riches en protéines végétales mais également en fer. Les oeufs, les fromages et les produits laitiers sont quant à eux des sources intéressantes de protéines animales. Souvent riche en calcium et en vitamine B12, le fromage est intéressant dans le cadre d’un régime sans viande. Camembert, gouda, bûche de chèvre, mozzarella.
- Des céréales : blé, riz, orge, quinoa, avoine, millet, sarrasin, maïs ou encore seigle : le choix est multiple. On privilégie toutefois les céréales complètes.
- Une source de matière grasse : on mise sur les huiles végétales riches en oméga-3 (lin, colza, noix. ) ou en oméga-9 (huile d’olive), et sur les oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc. Pensez également à décliner ces derniers sous forme de purée pour agrémenter vos plats.
LE CONSEIL NUTRITION DOCTISSIMO Si vous souhaitez diminuer / réduire votre consommation de viande de vos repas, n’oubliez pas de diversifier au maximum votre alimentation afin d’avoir les bons apports en protéines, calcium, fer et vitamine B12. Pour cela, il vous suffit d’associer légumineuses, céréales complètes et oléagineux, au cours du même repas ou d’une même journée ce qui vous permettra de conserver un bon apport en protéines. Pour vous assurer d’obtenir un apport en protéines complètes, vous pouvez intégrer du fromage dans vos recettes sans viande.
- Les rayons de nos supermarchés offrent une large variété de produits;
- Pour diversifier votre consommation et faire le plein d’acides aminés, alternez les différents types de fromages : au lait de chèvre comme le Chavroux, de brebis du type Etorki, et de vache, à l’image du Caprice des Dieux ou du Fol Epi;
Le Fol Epi avec une teneur en protéines de 7,5 g/30g, le Gouda Vieux Holland Master de 8,1g/30g et l’Etorki de 7,2g/30g, par exemple, sont riches en protéines. En effet, en plus d’être source de calcium et de vitamine B12, le fromage comprend les 9 acides aminés dits « essentiels ».
Pourquoi le fromage s’invite-t-il à l’assiette?
Bien que le plateau traditionnel soit toujours apprécié, le fromage s’invite désormais avec succès à l’assiette ou sur sa planche, et ce en toute occasion : apéritif, goûter, brunch, petit déjeuner… Les codes sont inversés et le fromage se retrouve maintenant en début de repas, en produit d’accueil ou encore en dessert!.
Combien de fromages par personne pour un plateau de fromage?
Plateau de fromage : quelle quantité prévoir ? – Pour un plateau de fromage servi à la fin du repas, il faut compter environ 80 à 100g de fromages par personne, répartis sur différents fromages. Bien entendu, cette quantité n’est qu’une moyenne et si vous êtes de gros mangeurs, vous pouvez allègrement partir sur un plateau de fromage avec 120 à 150g de fromages par personne.
