Comment Congeler Des Fraises Pour Une Tarte?

Comment Congeler Des Fraises Pour Une Tarte
Comment congeler des fraises ? – Choisissez avec soin les fruits que vous congélerez entiers : ils doivent être mûrs mais pas trop, sains, et ne pas avoir subi de chocs. Lavez-les rapidement , sans les avoir équeutées pour qu’elles ne se gorgent pas d’eau, vous le ferez une fois que vous les aurez laissées sécher sur du papier absorbant.

  1. Placez les sur un plateau, idéalement elles ne se touchent pas, puis mettez les au congélateur;
  2. Dès qu’elles sont dures au toucher, vous pouvez les mettre dans le récipient ou le sac congélation prévu à cet usage, ainsi vous pourrez prendre la quantité de fraises dont vous avez besoin car elles ne seront pas collées entre elles;

Vous pourrez les garder au congélateur durant 6 mois. Elles peuvent également être congelées en morceaux, mais dans ce cas passez les dans de l’ eau citronnée pour qu’elles ne s’oxydent pas le temps de la décongélation ou mettez un peu de cette eau dans le récipient et mélangez. Astuces :

  • L’ajout de sucre donne du peps à leur saveur : Une fois vos fraises prêtes, versez les doucement dans un saladier et saupoudrez-les de sucre. Laissez poser pour qu’elles l’absorbent avant de les congeler, elles seront consommables 1 mois.
  • L’eau pétillante riche en bicarbonate de soude permet de leur garder une belle couleur. Mettez vos fraises dans un bac à glaçon avec une eau de Vichy, vous les garderez environ 3 mois.

Comment faire congeler des fraises fraîches ?

Et pour tirer le maximum de vos achats, suivez ces quelques conseils. – Choisissez des fruits qui sont complètement rouges, sans taches blanches ou vertes. En effet, une fois cueillies, les fraises ne mûrissent plus. Lorsque la queue est verte et que les feuilles ne sont pas flétries, cela signifie que la fraise est bien fraîche.

Préférez les fruits fermes qui ne sont pas abimés. Dès l’achat, vérifiez l’état des fraises et écartez celles qui présentent des meurtrissures. Les fruits abimés pourrissent rapidement et peuvent contaminer les autres.

Cependant, à moins qu’ils présentent de la moisissure, ces fruits peuvent être utilisés pour faire de la compote ou de la confiture. Il suffit de les ranger dans un contenant hermétique au congélateur et de préparer la recette lorsque vous en avez suffisamment. Comment Congeler Des Fraises Pour Une Tarte Nettoyez les fruits avec de l’eau froide au moment de les utiliser. Vous pouvez ensuite les équeuter et les préparer. Les fraises se conservent deux ou trois jours au réfrigérateur. Pour profiter au maximum de leur goût, sortez-les une heure avant de les manger. La congélation est un bon moyen de conserver les fraises pendant plus longtemps, mais il vaut mieux les congeler équeutées. Il faut les nettoyer au préalable, mais bien les assécher avant de les ranger au congélateur. Pour éviter que les fruits ne collent ensemble, étendez-les sur une plaque à biscuits. Après quelques heures, les fruits seront congelés. Vous pouvez les ranger dans un sac à congélation ou un contenant hermétique. La congélation est une des meilleures façons de conserver les fraises au naturel. Toutefois, si vous décidez de faire de la compote ou de la confiture de fraises, la mise en conserve est une autre technique qui peut être utilisée. Ce n’est pas difficile, mais il faut être rigoureux afin que les conserves soient sécuritaires et qu’on puisse profiter de la saveur des fraises durant tout l’hiver.

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Est-ce que l’on peut congeler des fraises ?

Congeler des fraises entières – Pour congeler des fraises entières, vous pouvez les ranger directement dans un sachet de congélation en vidant un maximum d’air avant de le refermer. Vous pouvez aussi placer les fruits dans une boîte en plastique. Mais de cette manière, les fraises risquent de se coller les unes aux autres au moment de la congélation.

Vous ne pourrez alors pas décongeler uniquement la quantité nécessaire à votre préparation. Pour que les fraises ne se touchent pas, vous pouvez les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Rangez le tout au congélateur. Lorsque les fraises sont bien congelées, vous n’aurez plus qu’à les ranger dans une boîte ou un sachet hermétique.

Comment bien décongeler des fraises ?

Comment les utiliser –

  • On utilise les fraises congelées directement dans les smoothies, comme glaçons dans les jus, boissons et cocktails estivaux, dans les muffins et les pains-gâteaux, ou encore comme garniture sur de la crème glacée (il suffit de les écraser et de bien les mélanger).
  • On utilise les fraises décongelées dans les sauces, les coulis, les croustades, les poudings, les tartes chiffon et les mousses.

Pour décongeler les fraises, on met la quantité désirée dans un sac de congélation ou un contenant hermétique, qu’on laisse au réfrigérateur pendant quelques heures. On peut aussi mettre le sac ou le contenant dans un bol d’eau tiède pour accélérer le processus. Au besoin, on égoutte les fraises avant de les utiliser..

Comment congeler des fraises du jardin ?

Méthode 1 : Congelez des fraises entières nature – Cette solution est la plus simple et est surtout indiquée pour des fraises de grande qualité.

  • Placez les baies de manière espacée sur une plaque. Elles ne doivent pas se toucher.
  • Mettez la plaque au congélateur.
  • 3 heures plus tard, placez les baies congelées dans un sac congélation que vous prendrez soin de fermer hermétiquement en chassant l’air, sans écraser les fraises.
  • Placez ce sachet au congélateur.

Comment congeler des fraises pour faire de la confiture ?

Comment conserver des fraises à la maison ?

Éviter le réfrigérateur – Les fraises ne supportent pas les températures extrêmes. On évite donc de les conserver au frigo et on les préserve des fortes chaleurs. Préférez donc un endroit au frais, comme une cave ou le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez aussi les placer dans un torchon afin de mieux les préserver.

Comment conserver les fraises pour l’hiver ?

DES FRAISES POUR LES FUTURS PRÉPARATIONS ! – Qui n’a jamais voulu ajouter des fraises dans son yogourt Grec même en hiver ? Avec une pointe de sucre roux ? Comment faire quand ce n’est pas la saison des fraises ? Et bien j’ai la solution pour toi !  Conserve tes fraises, fais un petit stock maintenant pour te faire plaisir cet hiver avec nos jolies fraises de maintenant. Ensuite, place les fraises coupées dans un sac congélation puis direction le congélateur ! .

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Comment consommer des fraises congelées ?

Comment décongeler des fruits congelés ?

Comment bien décongeler les fruits surgelés ? – Concernant la décongélation, tout dépend de la recette. En effet, si les fruits sont cuits en compote ou coulis, il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Dans les autres cas, il suffit de mettre la veille ses fruits à décongeler au réfrigérateur dans une assiette, puis de jeter l’eau stagnante.

On veillera aussi à les ramener à température ambiante avant de les cuisiner. La décongélation au micro-ondes est certes la plus rapide mais pas forcément celle conseillée. Bord de l’assiette très chaud et centre encore froid, la décongélation n’est souvent pas homogène, et parfois les aliments ressortent cuits sur les côtés.

Bref, si possible, on passe son chemin… Dernière méthode : la décongélation à l’eau froide efficace après 1 à 2h. Après avoir mis ses fruits dans un sac hermétique, on le plonge dans de l’eau froide qu’on change toutes les 30 minutes. Une fois les fruits décongelés, on peut les cuisiner sans tarder.

Comment faire décongeler des framboises ?

#4 Comment conserver les fraises plus longtemps?

Comment conserver les fraises du jardin ?

Déposer les fraises dans une barquette perforée Pour une plus longue conservation, déposez délicatement vos fraises dans une barquette perforée et placez-la dans le bac à légumes. Vous pourrez ainsi les conserver jusqu’à 3 jours après leur achat ou leur cueillette.

Comment conditionner les fraises ?

Comment congeler des fraises Ricardo ?

Consultez notre tableau pour choisir les variétés de fraises qui se prêtent le mieux à la congélation. On peut congeler les fraises nature ou avec un peu de sucre. Comptez 180 ml (3/4 tasse) de sucre pour chaque litre (4 tasses) de fraises coupées ou tranchées. Laissez reposer 10 minutes pour dissoudre le sucre, puis transférez dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques.

Comment conserver les fraises pour l’hiver ?

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Comment congeler des fraises Ricardo ?

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Comment conserver les fraises du jardin ?

Déposer les fraises dans une barquette perforée Pour une plus longue conservation, déposez délicatement vos fraises dans une barquette perforée et placez-la dans le bac à légumes. Vous pourrez ainsi les conserver jusqu’à 3 jours après leur achat ou leur cueillette.

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Comment laver et conserver des fraises ?

Comment conserver vos fraises plus longtemps – 24 avril 2018, sur Manger mieux , Tendances Les fraises, on en raffole. La saison démarre à peine, et elles ne sont jamais aussi bonnes que cueillies bien mûres. Privilégiez d’ailleurs les fraises belges aux fruits importés, souvent bourrés de pesticides comme on vous l’expliquait dans un précédent article ( La fraise espagnole nocive pour votre santé ).

Si les fraises cueillies bien mûres sont plus goûteuses et parfumées, elles présentent le seul inconvénient de se conserver très peu de temps Voici quelques conseils pour préserver leur durée de conservation sans en altérer le goût.

Faut-il les laver avant de les conserver? Faut-il les mettre au frigo? Que faire si elles commencent à se gâter? 1. Laver les fraises. L’eau est le pire ennemi de la conservation des fraises. Si vous les lavez, veillez donc bien à les sécher. Pour ce faire, la meilleure technique est de les rincer puis de les laisser sécher sur du papier absorbant.

  • N’hésitez pas à les tamponner légèrement, à les laisser sécher sur une face, puis sur l’autre;
  • Conservation au frigo;
  • Si vous ne consommez pas vos fraises dans la journée, le mieux est de les conserver au frigo;

Cependant, sortez les à temps, pour les ramener à température ambiante, pour qu’elles dégagent tout leur parfum et leur saveur. Pour les conserver au frigo une journée, le bac à légumes fera l’affaire. Si vous souhaitez les consommer plus tard, placez-les dans une boîte en plastique (ouverte), sur une seule couche.

Si vous disposez d’une grande quantité de fraises, vous pouvez éventuellement les placer en plusieurs couches dans le récipient, mais veillez alors à intercaler une feuille de papier absorbant entre les fraises pour absorber l’humidité.

Que faire si elles commencent à se gâter? Différentes solutions s’offrent à vous. Lorsque vos fraises commencent à s’abîmer, vous pouvez toujours les utiliser pour faire un smoothie, une compote, un coulis ou de la confiture. Et, avant qu’elles se gâtent, vous pouvez aussi les congeler, mais vous ne pourrez alors plus les consommer en salade de fruits, leur sort sera réservé aux cuissons (coulis, confiture, etc…) et aux smoothies.

  1. La technique du vinaigre;
  2. Un mélange d’eau et de vinaigre pour laver vos fraises permet d’éliminer les bactéries et autres champignons, responsables du vieillissement plus rapide de vos fruits;
  3. Le ratio maximum est de une dose de vinaigre pour 3 doses d’eau;

Rassurez-vous, vos fraises ne prendront pas le goût de vinaigre, mais il est impératif de les rincer uniquement dans ce mélange avant de les sécher avant de les placer au frigo. Ne pas les équeuter. Afin de conserver au mieux vos fraises et pour éviter qu’elles ne se gorgent d’eau (leur pire ennemi, rappelez-vous), il ne faut jamais équeuter les fraises avant de les laver.

Le meilleure conseil reste cependant de ne pas acheter de fraises à l’avance. Lorsque l’envie vous en prend, achetez des fraises fraîches, du pays, en saison, rincez-les et séchez-les soigneusement avant des les déguster.

Un régal! V. S..

Author: Delmare Gareau
Comment Congeler Des Fraises Pour Une Tarte?