Quelle quantité de fromage et de pain faut-il pour une fondue? Comptez env. 150 à 200 g de fromage par personne, et la même quantité de pain.
Quelle quantité de fromage par personne pour une fondue ?
Quelle quantité de fromage pour une fondue ? – On prévoit 200 g de fromage par personne et jusqu’à 250 à 300 g si l’on a de bons mangeurs à table. On évite d’avoir les yeux plus gros que le ventre : il est plus difficile d’offrir une seconde vie à sa fondue qu’à sa raclette-party (voici d’ailleurs plein d’ idées recettes pour recycler son fromage à raclette !).
Contents
Quels sont les fromages pour faire de la fondue ?
La fondue savoyarde – Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’ abondance , le beaufort et l’ emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de la région Savoie. Ce sont des fromages à pâte pressée cuite souple, parfaitement adaptés à la fonte.
Quelle quantité de pain pour la fondue ?
Quantités: – Comptez 150-200g de pain par personne, soit autant que de fromage. Cela correspond à 3-4 tranches par personne. Pour une soirée fondue à quatre par exemple, il faudra prévoir 1,5-2 livres de pain, une grande miche, 2-3 pains pagnol ou un mélange de différents pains.
Comment réussir une bonne fondue savoyarde ?
Les astuces pour réussir la fondue –
- Quelle quantité de fromage ? On compte 250 g de fromage par personne.
- Comment bien faire fondre le fromage ? On commence par faire frémir le vin blanc dans le caquelon frotté à l’ail, puis on incorpore progressivement le fromage décroûté et coupé en morceaux, en faisant monter la température en douceur et en formant des 8 avec une spatule en bois. Attention, la fondue ne doit jamais bouillir.
- Quels accompagnements pour la fondue ? Une salade verte ou de jeunes pousses apporte de la fraîcheur, tout comme des fleurettes de chou-fleur ou de brocoli en alternance avec le pain. Du côté des boissons, le vin qui dans lequel on a fait fondre le fromage peut être servi en accompagnement, très frais pour apporter du contraste.
- Le comble de la gourmandise ? Quand le caquelon est presque vide, on casse 1 ou 2 œufs et on les fait rapidement cuire en brouillade. À réserver aux solides appétits !
Tout savoir sur Les fromages Généreux et redoutablement séducteur, le fromage se glisse à nos tables à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, lors de nos collations, de nos apéritifs et à l’heure des repas… Avec ses nombreuses variétés, il a conquis le cœur des petits et des grands. Découvrez toute l’actualité de la star des produits laitiers dans notre rubrique. AOP.
Quel est le poids d’une part de fromage ?
À titre d’information, quand on parle d’une portion de fromage, cela correspond à environ 40 grammes. C’ est la quantité limite à ne pas dépasser pour éviter la prise de poids.
Quel est le poids d’une portion de fromage ?
La bonne portion de fromage – Avec tous ses bons côtés, on mangerait bien du fromage sans s’arrêter. Pourtant, il a aussi ses petits défauts… Plus le fromage est riche en eau, plus il est pauvre en matières grasses. Et inversement, plus le fromage est pauvre en eau, plus il est gras.
La teneur en matières grasses des fromages varie selon le type de lait utilisé et l’ajout de crème. Vous pouvez ainsi trouver des fromages de 0 % à plus de 30 % de matières grasses. Les fromages les plus gras sont ainsi les fromages à pâtes dures (comté, gruyère…) et persillés (roquefort, bleu…).
À l’inverse, les fromages frais et à pâte molle sont moins gras. C’est le cas de certains fromages de chèvre, de la mozzarella, du camembert ou encore du fromage frais. Tous les fromages n’ont pas non plus les mêmes concentrations de sel. Les fromages les plus salés sont généralement les fromages à pâtes fondues et les fromages à pâtes persillées.
- En nutrition, une portion de fromage journalière se situe entre 30 et 40 g par jour en moyenne;
- Pourquoi ? Car un fromage contient en moyenne 22% de lipides, avec des graisses saturés et du sel;
- Ce qui nous oblige à limiter sa consommation;
Pour profiter de ses bienfaits tout en restant dans l’équilibre alimentaire, il faut donc savoir doser ! Pour certaines personnes, la consommation de fromage n’est pas toujours autorisée ou fortement limitée. C’est le cas par exemple des régimes pauvres en acides gras saturés, en sel ou les régimes liés à la recherche d’une perte de poids.
Quels sont les meilleurs fromages pour faire une fondue savoyarde ?
Les fromages phares d’une recette authentique – Beaufort, emmental de Savoie, abondance constituent les fromages à privilégier si vous désirez déguster la recette du terroir savoyard. Tous trois sont des fromages à pâtes pressées cuites, exclusivement fabriqués en Savoie (Haute-Savoie et Savoie). Découvrons les caractéristiques et saveurs de ces derniers.
- • Le beaufort : beaufort d’été ou encore beaufort chalet d’alpage, c’est un fromage dont les arômes fruités, fleuris et mêlés d’un soupçon de noisette se déclinent en fonction des saisons et de son lieu de fabrication.
- • L’emmental de Savoie : souvent confondu à tort avec le gruyère, l’emmental de Savoie est riche en calcium, en vitamine A, D et B2 , il possède une saveur douce, épicée. Sa pâte onctueuse, plus souple et fruitée, est affinée durant 12 semaines au minimum.
- • L’abondance : Son délicat goût de noisette est rehaussé d’une légère pointe d’amertume. C’est un fromage à la pâte souple et fondante qu’on a plaisir à savourer sur un morceau de pain.
Une bonne fondue savoyarde ne saurait se déguster sans fromage de Savoie, toutefois, l’abondance est souvent remplacé par le comté, qui lui, vient du Jura.
Quel est le fromage ultime qui est meilleur fondu ?
le choix de la meilleur fromage pour fondue est un élément important pour rendre votre soirée de fondue beaucoup plus mémorable ! Nous avons tout couvert, des meilleurs types de fromages simples aux très meilleure combinaison , plus ce qui fonctionne le mieux pour tremper dans votre fondue ici ! 
La fondue au fromage est une merveilleuse expérience partagée avec la famille et les amis, mais quel est le meilleur fromage pour la fondue ?? Vous vous demandez quel est le fromage parfait pour la fondue ? Tous nos meilleurs choix sont partagés ci-dessous! La fondue est très amusante! Vous obtiendrez une jolie fontaine ou un pot à tremper, et vous pourrez créer vos propres chefs-d’œuvre. Les la fondue classique est faite dans un caquelon , bien sûr. Vous pouvez personnaliser la fondue selon vos préférences et la déguster de différentes manières. La fondue peut être adaptée à presque tous les goûts ou préférences, et si vous avez les bons outils, c’est un jeu d’enfant. Essayez mon incroyable fondue au cheddar et à la suisse qui plaît à tout le monde ! Aller à:
- Le meilleur fromage pour la fondue – Le guide ultime
- Les meilleurs fromages fondants pour la fondue
- Comment choisir le fromage à fondue
- Utiliser la fondue
- Que tremper dans votre fondue
- Maintenant, préparez de la fondue !
Quel est le meilleur fromage à fondue ? Il existe tellement de types de fromages différents qu’il est presque difficile de choisir celui qui convient le mieux à la fondue ! Le gruyère est l’un des meilleurs fromages pour la fondue classique. Le Gouda est aussi l’un de nos fromages préférés. Cependant, nous croyons que un mélange de fromages suisses est le meilleur fromage pour fondue. Quel que soit le combo que vous utilisez, nous préconisons d’inclure le Gruyère ! ?? Nous allons passer en revue un certain nombre d’options de fromage dans cet article pour vous aider à déterminer quel fromage est idéal pour votre fondue.
Vous pouvez dresser un buffet de plats qui seront merveilleux une fois trempés dans le caquelon. En fait, il y a restaurants dédiés à la fondue. Nous vous dirons tout sur comment choisir le meilleur fromage et comment savoir si vous utilisez le bon.
Nous espérons que vous resterez pour en savoir plus sur le meilleur fromage pour la fondue et d’autres sujets ici à Bake It With Love !.
Quel fromage pour remplacer le beaufort ?
La recette traditionnelle consiste à incorporer aux pâtes égouttées des lamelles de beaufort. Je le cuisine en hiver avec du beaufort mais vous pouvez le remplacer par d’autres fromages de cette région comme le reblochon l’abondance ou le comté (la Haute Savoie en produit) ou bien faire un mélange de plusieurs. d’autre part Quels sont les fromages de Savoie ? Les fromages de Savoie
- A. P Abondance. Meule d’environ 10 kg au talon concave qui porte le même nom qu’une vallée de Haute- Savoie et qu’une race de vache locale. …
- A. P Beaufort. Meule d’environ 40 kg au talon concave. …
- A. P Chevrotin. Fromage exclusivement fermier au lait de chèvre, 300 g environ. …
- I. P Emmental de Savoie.
puis Pourquoi du kirsch dans la fondue au fromage ? La fondue au kirsch : elle a plus d’un atout ! L’avantage principal d’ajouter un peu de kirsch à la fondue , nonobstant le fait de rehausser le goût d’une fondue au fromage, est le fait que cet alcool a la propriété de rendre la fondue plus digeste. Quelle quantité de fromage par personne pour une fondue ? Prévoir 40 à 80 g de fromage par personne selon l’abondance et la générosité du buffet. * Cocktail ou buffet uniquement de fromage : compter 150g à 250g de fromage par personne. * Fondue : prévoir d’acheter au moins 250g pour une bonne quantité de fromage à fondue par personne.
Comment calculer le pain par personne ?
Bonjour à toutes et tous, Voilà j’ai un repas avec le boulot mercredi et j’ai promis de ramener le pain mais mainenant une question me taraude : quelle quantité de pate dois je préparer ? Ensuite : combien de temps à l’avance je peux la préparer ? Merci d’avance pour vos conseils.
En réponse à james_15956966 Bonjour à toutes et tous, Voilà j’ai un repas avec le boulot mercredi et j’ai promis de ramener le pain mais mainenant une question me taraude : quelle quantité de pate dois je préparer ? Ensuite : combien de temps à l’avance je peux la préparer ? Merci d’avance pour vos conseils.
Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout. Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution préférée. Stocker le pâton est une solution que je n’ ai jamais testée donc je ne pourrai pas te renseigner là dessus.
Il me semble avoir lu qu’ on peut le congeler. On peut tout aussi bien le stocker au frigo pour quelques heures, mais là non plus, je ne m’ estime plus apte à te répondre car je ne l’ ai jamais fait. En boulangerie il ne faut faire que ce qu’ on est sûr de réussir, du moins telle est ma devise (surtout si tu l’ as promis à quelqu’ un).
Donc sur ces derniers points vaut mieux espérer conseils plus judicieux de personnes plus chevronnées que moi! J’aime En réponse à Anonyme Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout.
Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution préférée. Stocker le pâton est une solution que je n’ ai jamais testée donc je ne pourrai pas te renseigner là dessus.
Il me semble avoir lu qu’ on peut le congeler. On peut tout aussi bien le stocker au frigo pour quelques heures, mais là non plus, je ne m’ estime plus apte à te répondre car je ne l’ ai jamais fait. En boulangerie il ne faut faire que ce qu’ on est sûr de réussir, du moins telle est ma devise (surtout si tu l’ as promis à quelqu’ un).
Donc sur ces derniers points vaut mieux espérer conseils plus judicieux de personnes plus chevronnées que moi! bonjour c’est aussi ma solution congeler le pain le l’ai encore fait a Noel je decongele quelques heures selon gros pains ou bagettes sur une grille et le pain est nikel je congele aussitot que le pain est froid Françoise J’aime En réponse à Anonyme Il faut compter une demie baguette par personne et par repas.
Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout. Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution préférée. Stocker le pâton est une solution que je n’ ai jamais testée donc je ne pourrai pas te renseigner là dessus.
Il me semble avoir lu qu’ on peut le congeler. On peut tout aussi bien le stocker au frigo pour quelques heures, mais là non plus, je ne m’ estime plus apte à te répondre car je ne l’ ai jamais fait. En boulangerie il ne faut faire que ce qu’ on est sûr de réussir, du moins telle est ma devise (surtout si tu l’ as promis à quelqu’ un).
Donc sur ces derniers points vaut mieux espérer conseils plus judicieux de personnes plus chevronnées que moi! Je notes l’idée de la congélation en dernier recours parce que la dernière fois que je l’ai fait j’ai eu droit à un pain dont la croute tombait 1 peu en morceaux.
Je pensait en fait jouer avec la technique de Micheline pour la pousse lente dans le frigo pour pouvoir préparer la pate l’avant veille au soir et faire cuire le tout la veille. Mais je sais pas si ça peut marcher en fait.
J’aime En réponse à Anonyme Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout. Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution préférée.
- Stocker le pâton est une solution que je n’ ai jamais testée donc je ne pourrai pas te renseigner là dessus;
- Il me semble avoir lu qu’ on peut le congeler;
- On peut tout aussi bien le stocker au frigo pour quelques heures, mais là non plus, je ne m’ estime plus apte à te répondre car je ne l’ ai jamais fait;
En boulangerie il ne faut faire que ce qu’ on est sûr de réussir, du moins telle est ma devise (surtout si tu l’ as promis à quelqu’ un). Donc sur ces derniers points vaut mieux espérer conseils plus judicieux de personnes plus chevronnées que moi! Si c’ est seulement la croûte qui se détache du pain à la décongélation qui te gêne, la solution est simple, tu le badigeonnes d’ eau au pinceau juste avant la cuisson, tu solidifieras sa couche superficielle, elle tiendra mieux à la cuisson et restera figée à la décongélation.
J’aime En réponse à Anonyme Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout. Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution préférée.
Stocker le pâton est une solution que je n’ ai jamais testée donc je ne pourrai pas te renseigner là dessus. Il me semble avoir lu qu’ on peut le congeler. On peut tout aussi bien le stocker au frigo pour quelques heures, mais là non plus, je ne m’ estime plus apte à te répondre car je ne l’ ai jamais fait. par exemple il en faudra plus avec du foie gras qu’avec des tartes salées Le problème de la croûte qui se détache est une conséquence des chocs thermiques. si tu fais ta pâte en pousse lente tu n’auras pas ce soucis. et plus tu mets vite au congélateur mieux c’est ! Comme Françoise je congèle régulièrement et plus encore quand j’ai du monde à la maison ou des grands repas ainsi pour Noël je n’ai fait qu’une fournée de baguettes fraîches ( pâte faite la veille ) pour accompagner le foie gras.
En boulangerie il ne faut faire que ce qu’ on est sûr de réussir, du moins telle est ma devise (surtout si tu l’ as promis à quelqu’ un). Donc sur ces derniers points vaut mieux espérer conseils plus judicieux de personnes plus chevronnées que moi! Bonsoir Williamgourmand, Pour la quantité cela dépend en fait de ce qu’il y a à manger.
et j’avais congelé des pains de mie, de seigle, des baguettes et des pains de campagne ainsi d’ailleurs que des brioches. Des baguettes sorties environ 1 heure avant de passer à table sont quasi aussi bonnes que fraîches, juste un peu moins ” craquantes ” au niveau de la croûte.
Comment faire pour ne pas rater une fondue savoyarde ?
Secret #1 : du fromage d’exception pour une fondue savoyarde exceptionnelle – Mmm… il n’y a rien de tel qu’une bonne fondue savoyarde pour réchauffer nos cœurs et nos petits bedons en cette saison hivernale. Ce plat divin fait l’unanimité auprès des grands et des petits et s’il n’était pas aussi riche, on se ferait un immense plaisir d’en déguster tous les soirs (la fondue savoyarde est un mets délicat, elle ne se mange pas, mais se déguste).
Vous prévoyez de préparer une délicieuse fondue savoyarde pour vous régaler en famille ou entre amis ? Vous pouvez d’ores et déjà faire une croix sur la fondue toute prête que l’on vend dans votre supermarché habituel.
Cela n’a absolument rien à voir avec la véritable fondue savoyarde, celle que l’on sert dans les plus belles stations de ski pour vous réconforter après l’effort. En outre, il n’est pas question d’acheter votre fromage n’importe où. Pour obtenir un plat 100 % aromatique, il vous faudra utiliser des produits de qualité artisanale, des fromages affinés et dotés d’une saveur prononcée.
- Eh oui, la fondue savoyarde ne tolère que le meilleur du fromage , la crème de la crème;
- Et pour avoir une vraie fondue et non pas une espèce de masse caoutchouteuse, il vous faudra des fromages qui supportent bien les températures de cuisson élevées, qui fondent facilement et qui se mélangent bien avec le vin;
La recette de la fondue savoyarde pour quatre personnes nécessite 350 grammes de Comté, 350 grammes de Beaufort et 350 grammes d’emmental, ainsi qu’une demi-bouteille de vin blanc de Savoie, 200 grammes de pain rassis, une gousse d’ail, de la noix de muscade et du poivre fraîchement moulu.
Quel est le poids d’une baguette de pain ?
La réglementation du poids des pains – En matière de poids des pains, il n’existe pas de texte réglementaire fixant le poids des pains en relation avec telle ou telle appellation. En l’absence de texte, il faut se référer aux usages loyaux et constants du commerce.
Souvent, la question porte sur le poids de la baguette et celui de la flûte. Pour ces appellations, il s’avère que les usages varient d’une région à l’autre. Ainsi, dans la région parisienne, l’appellation baguette est attachée à un pain de 250 g et l’appellation flûte à un pain de 200 g.
Par contre en Seine-Maritime par exemple, l’usage commercial est inverse, c’est-à-dire que l’appellation baguette correspond à un pain de 200 g et la flûte à un pain de 250 g. En 1981, alors que les prix du pain étaient encadrés par les pouvoirs publics par le biais d’engagement de modération de prix, une recommandation avait été faite pour unifier ces appellations à savoir que la baguette corresponde à un pain de 250 g et la flûte à un pain de 200 g.
Cette recommandation n’a guère été suivie et les usages locaux sont demeurés. Ce qui est important, c’est que le poids du pain corresponde à l’étiquetage qui lui est associé afin de ne pas tromper le consommateur.
Dans ce domaine, il faut rappeler que les règles d’étiquetage des prix du pain imposent la mention du poids et du prix au kilo du pain (pain vendu à la pièce d’un poids supérieur ou égal à 200 g).
Comment rendre une fondue onctueuse ?
Comment épaissir une fondue au fromage trop liquide ? – La soupe au fromage , c’est bon, mais ce n’est pas l’idée ici. Votre fondue est trop liquide ? Rajoutez-y du fromage grossièrement râpé, poignée par poignée, en remuant sur feu moyen-doux (on insiste sur la température) entre chaque ajout jusqu’à atteindre la consistance désirée.
L’erreur à ne pas commettre : laisser bouillir la fondue en espérant que « l’excès de liquide s’évapore ». Malheureux ! Problème : il n’y a plus de fromage en stock. Alors on opte pour le système D : la fécule.
On dissout une cuillère à café de maïzena, fécule de pomme de terre ou d’arrow-root (fécule issue d’un tubercule, en magasin bio) dans une ou deux cuillerées d’eau ou de vin blanc, et on l’ajoute dans le caquelon. On remue sur feu moyen-doux jusqu’à épaississement.
Pourquoi mettre de la Maïzena dans la fondue savoyarde ?
Fondue ratée ? Il est possible de la rattraper ! – Fondue trop épaisse : votre recette de fondue savoyarde manque de liquide. Ajoutez du vin et remuez sans cesse à la cuiller en bois. Fondue trop liquide : ajoutez un peu de Maïzena et remuez. Fondue pas assez crémeuse : incorporer de la Maïzena délayée dans un peu de vin froid.
Quelle température pour une fondue savoyarde ?
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Comment faire pour ne pas rater une fondue savoyarde ?
Secret #1 : du fromage d’exception pour une fondue savoyarde exceptionnelle – Mmm… il n’y a rien de tel qu’une bonne fondue savoyarde pour réchauffer nos cœurs et nos petits bedons en cette saison hivernale. Ce plat divin fait l’unanimité auprès des grands et des petits et s’il n’était pas aussi riche, on se ferait un immense plaisir d’en déguster tous les soirs (la fondue savoyarde est un mets délicat, elle ne se mange pas, mais se déguste).
Vous prévoyez de préparer une délicieuse fondue savoyarde pour vous régaler en famille ou entre amis ? Vous pouvez d’ores et déjà faire une croix sur la fondue toute prête que l’on vend dans votre supermarché habituel.
Cela n’a absolument rien à voir avec la véritable fondue savoyarde, celle que l’on sert dans les plus belles stations de ski pour vous réconforter après l’effort. En outre, il n’est pas question d’acheter votre fromage n’importe où. Pour obtenir un plat 100 % aromatique, il vous faudra utiliser des produits de qualité artisanale, des fromages affinés et dotés d’une saveur prononcée.
- Eh oui, la fondue savoyarde ne tolère que le meilleur du fromage , la crème de la crème;
- Et pour avoir une vraie fondue et non pas une espèce de masse caoutchouteuse, il vous faudra des fromages qui supportent bien les températures de cuisson élevées, qui fondent facilement et qui se mélangent bien avec le vin;
La recette de la fondue savoyarde pour quatre personnes nécessite 350 grammes de Comté, 350 grammes de Beaufort et 350 grammes d’emmental, ainsi qu’une demi-bouteille de vin blanc de Savoie, 200 grammes de pain rassis, une gousse d’ail, de la noix de muscade et du poivre fraîchement moulu.
Comment allonger une fondue au fromage ?
Comment rattraper une fondue au fromage trop épaisse ? – Vos pics tiennent à la vertical dans le caquelon ? Ce n’est pas bon signe. Pour la rattraper, incorporez 5 cl de vin blanc, remuez sur feu doux, puis renouvelez l’opération jusqu’à ce que la fondue en soit vraiment une.
Quel fromage pour 50 personnes ?
Quelle quantité de fromage prévoir pour votre mariage ? – La quantité de fromages dépendra naturellement de votre nombre d’invités et du plat que vous aurez choisi. En règle générale, pour le repas de votre mariage, vous pouvez partir sur environ 60g de fromages par personnes.
Pour un repas de mariage de 50 personnes, comptez environ 3 kg de fromages. Pour un repas de mariage de 100 personnes, comptez environ 6 Kg de fromages. Pour un repas de mariage de 150 personnes, comptez environ 9 Kg de fromages.
Pour un repas de mariage de 200 personnes, compter environ 12 Kg de fromages. Vous pouvez également proposer du fromage à vos invités pendant le cocktail ou le brunch du lendemain. Pour cela, comptez entre 40g et 80g de fromages par personne en fonction des mets qui accompagneront le fromage !.
Quelle quantité de fromage pour 60 personnes ?
🧀 La VRAIE fondue au fromage suisse 🧀Tuto recette facile
Voici un récapitulatif de la quantité de fromage par personne à prévoir selon les occasions – Selon l’occasion, l’humeur, la constitution physique de la personne ou le degré de sevrage (pour les expatriés au Etats-Unis…!), nous n’avons pas toujours besoin de prévoir la même quantité de fromage. 
Pour une fin de repas (repas copieux ayant précédé le fromage) il faudra prévoir 60 à 80g de fromage par personne. Pour une fin de repas (vous souhaitez donner la part belle au fromage !) prévoir 90 à 100g de fromage par personne. Pour un apéritif compter 70g de fromage par personne. Pour un cocktail compter 150 à 250g de fromage par personne (selon la diversité des produits prévus pour le cocktail).
- Pour un repas 100% fromages prévoir 250g de fromage par personne;
- Pour un repas fromages et produits du terroir (charcuterie, salades, terrines, …) compter 150 à 200g de fromage par personne, prévoir 150g de charcuterie par personne, sans oublier le pain en grande quantité (250g par personne);
Pour une raclette Il faudra compter entre 150 et 200g par personne. Si vous êtes plutôt gros mangeur, comptez 200g. Il est par ailleurs sympathique de varier les types de raclette ! Pour une fondue Compter 200-250g par personne. Retrouver tous nos conseils pour une fondue réussie sur l’article dédié à ce sujet Le guide ultime de la fondue Attention, on a souvent tendance à surévaluer le besoin en fromage par peur de manquer.
