Ou Trouver De La Sauce Blanche?

Sauce blanche Halal maïza – Intermarché.

Qu’est-ce que la sauce blanche?

Recette de la sauce blanche – La sauce blanche est une sauce mère préparée à partir d’un roux blanc additionné d’eau, de fond de volaille ou de fumet de poisson selon la saveur désirée. C’est une sauce onctueuse au goût délicat que l’on appelle aussi velouté.

• préparation :  3 minutes
• cuisson : 15 minutes

Comment faire de la sauce blanche?

Préparation de la sauce blanche Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre doucement. Dès qu’il est fondu, verser la farine tamisée, en pluie. Mélanger le beurre et la farine en remuant constamment à l’aide d’une cuillère ou spatule en bois (on peut également utiliser un fouet) afin d’éviter la coloration et la formation de grumeaux.

Quels sont les différents types de sauces blanches?

Sauces blanches : les sauces filles – Les principaux composants et ingrédients de la sauce blanche et de ses dérivées sont le fond de volaille, le fumet de poisson, le lait et la crème fraîche. Les préparations sont toujours liées avec un roux blanc.

1. On y ajoute des fines herbes, des épices, du vin blanc, du xérès, des condiments, afin de les étoffer et de les personnaliser;
2. La sauce roquefort n’est pas une sauce blanche;
3. En effet c’est une recette rapide à faire qui ne nécessite pas la réalisation d’un roux;

De même, il ne faut pas confondre la sauce blanche avec la sauce kebab qui est une sauce au fromage blanc ou yaourt, additionnée de divers condiments. Parmi les sauces blanches les plus connues, on peut citer la sauce béchamel utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, mais aussi la sauce normande pour accompagner les poissons et le veau, ou encore la sauce suprême délicieuse avec les volailles.

Comment utiliser la sauce blanche en hiver?

Sauce blanche : avec quels plats ? –

• La sauce blanche est appréciée en hiver avec les viandes blanches, légumes cuits et poissons.
• On l’utilise également dans certaines préparations culinaires comme dans les gratins de pâtes ou gratins de pommes de terre.