Sauce Soya Ou Tamari?

Sauce Soya Ou Tamari

Tamari vs. Soy Sauce – Whereas the many varieties of soy sauce are found throughout Asia, tamari is specifically Japanese. But the biggest difference between tamari and other soy sauces is that tamari is most often made without wheat, while soy sauce typically contains wheat (up to 50 percent of its total content).

Tamari also has fewer ingredients compared to soy sauce, containing only water, soybeans, and salt. The ingredient list on a typical bottle of soy sauce usually contains wheat and a preservative such as sodium benzoate.

The difference in ingredients results in tamari having a richer flavor, thicker consistency, and darker hue than a typical Chinese soy sauce. You can substitute tamari for soy sauce, and vice versa, though you may find that you have a preference for one flavor over the other, or prefer to use each for a specific culinary purpose.

Wat is het verschil tussen Tamari en sojasaus?

Minder zout dan sojasaus – Oftewel: waar tamari geen (of héél weinig) gluten bevat, is dat bij sojasaus wel zo. Omwille van dit verschil in productie, is ook de smaak lichtjes verschillend. Tamari is dikker en donkerder en heeft een rijkere smaak dan klassieke sojasaus.

  • Je zou het kunnen vergelijken met een beter gebalanceerde en minder zoute versie van sojasaus;
  • Dit is tevens de reden dat in sommige recepten de voorkeur wordt gegeven aan tamari;
  • Soms is sojasaus namelijk nét iets te zout om als dipsaus (voor bijvoorbeeld sushi) te gebruiken, en dan is de mildere tamari een betere optie;

Let er wel op dat tamari een intensere smaak heeft en dat je er wellicht niet zo heel veel van nodig hebt voor een maximaal effect. Wil je juist een uitgesproken zoute smaak toevoegen aan je gerecht? Dan is sojasaus de way to go.

You might be interested:  Comment Ramollir Du Fromage De Chèvre?

Wat is Tamarisaus?

Tamari & Shoyu – Gefermenteerde soja sauzen Deze heerlijke sauzen worden gebruikt om wokgerechten, soepen of salades op smaak te brengen. De Lima sojasauzen zijn het resultaat van een 100% natuurlijke en maandenlange fermentatie van soja (en tarwe), volgens een eeuwenoud recept.

Waar is Tamari te koop?

Beschrijving – Tamari ah kopen? Tamari is een glutenvrije sojasaus. Het merk Tamari is niet te koop bij ah maar er is wel een goed Tamari alternatief: Go-Tan Soya sau­ce glu­ten vrije sojasaus of Kik­ko­man So­ja­saus glu­ten­vrije sojasaus.

Author: Delmare Gareau
Sauce Soya Ou Tamari?