Yaourt A La Grecque Ou Fromage Blanc?

Fromage blanc 20 % mg / yaourt à la grecque (Nestlé) – Fromage blanc , yaourt à la grecque, c’est pareil tout ça, pensez-vous ? Détrompez-vous ! Le fromage blanc à 20 % de matières grasses apporte 80 Calories aux 100 g alors que 100 g de yaourt à la grecque apporteront 183 Calories , soit plus du double ! Le yaourt à la grecque est également deux fois plus riche en lipides et en glucides.

1. Il ne faut donc pas les confondre ! En plus, le pot de yaourt à la grecque pèse 150   g contre 100   g pour le fromage blanc, tenez-en aussi compte !   Verdict : ce ne sont absolument pas des desserts équivalents;

Le yaourt à la grecque étant très riche, il convient d’en consommer à l’occasion mais pas en fin de repas chaque jour. Par contre, il sera moins calorique qu’une mayonnaise ou qu’une vinaigrette donc en sauce “légère”, vous pouvez vous laissez tenter..

Est-ce que le yaourt à la grecque fait grossir ?

Yaourt : quelle est la bonne dose ? – “Chez l’adulte, manger un à deux yaourts par jour, c’est bon et c’est utile, estime le Dr Laurence Plumey, médecin et nutritionniste dans Le Grand Livre de l’Alimentation (éd. Eyrolles). Il faut miser sur les yaourts et fromages blancs, sachant que les yaourts ont un avantage sur les fromages blancs : leur richesse en ferment”.

La personne âgée ne devrait pas non plus faire l’impasse sur le yaourt. “Il apporte à la personne âgée des protéines dont elle a particulièrement besoin pour lutter contre la perte musculaire, des ferments qui l’aideront à combattre la constipation et également des vitamines”, poursuit le Dr Plumey.

C’est un excellent moyen de lutter contre la dénutrition et l’ostéoporose. Donc un, deux, voir trois yaourts par jour, c’est recommandé à condition de choisir les bons produits. On passe en revue dans notre diaporama les yaourts les plus caloriques ! Le yaourt nature présente des atouts nutritionnels indéniables. Or, certains peuvent réellement vous causer du tort et être néfastes pour les patients qui présentent du cholestérol. Il vaut mieux éviter les yaourts à base de lait entier, car ils contiennent trop de crème. “Je pense notamment aux Perle de Lait de Yoplait, des yaourts très gras”, nous mettait en garde Alexandra Retion. Attention également aux yaourts à la grecque, si populaires. Ces produits sont souvent plus gras qu’un yaourt classique, à moins qu’ils ne soient fabriqués avec du lait écrémé. Ainsi, le yaourt à la grecque peut contenir jusqu’à 10 % de lipides ou acide gras saturés (1,1 % env. pour un yaourt classique). Il ne vaut mieux pas en consommer tous les jours et si vous souhaitez un déguster un, faites-le après un repas léger et pas tous les jours.

1. De son côté, le nutritionniste Raphaël Gruman conseille à ses patients de privilégier les yaourts au lait entier;
2. “D’une part parce qu’ils ont un meilleur goût mais aussi parce qu’ils sont plus satiétogènes”;

Préférez ceux sans sucres ajoutés, soit des versions contenant de 2 à 6 g de glucides pour 100 g. En outre, le yaourt à la grecque au lait de vache est moins calorique que celui à base de lait de brebis. Les marques de yaourts ont innové et proposent de multiples saveurs, toutes plus gourmandes les unes que les autres. On retrouve les yaourts au chocolat, à la vanille, au caramel ou encore à la noix de coco. Évidemment, cette liste n’est pas exhaustive. Ils sont à éviter si vous voulez perdre du poids. Qui dit arômes, dit surtout additifs et sucre. Mamie Nova, Danone, Yoplait…On trouve l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre dans les yaourts aromatisés, précisait la diététicienne.

• Mention spéciale pour les yaourts aromatisés, destinés aux enfants;
• Ce n’est pas parce qu’ils sont proposés aux touts petits, qu’ils sont bénéfiques pour les grands ! “Ils contiennent l’équivalent de 2 cuillères à soupe de sucre pour 100 grammes de yaourt et du lait entier, ce qui implique beaucoup de lipides;

Certains yaourts, comme les Nesquik (Nestlé) et les Petits Suisses, contiennent encore plus de crème pour un meilleur goût”. En outre, si vous avez des problèmes de digestion, les yaourts aromatisés sont à éviter : les additifs auront tendance à affecter le système digestif. Les yaourts aux fruits bénéficient à tort d’une image “plus saine” par rapport aux autres. Or quand on regarde sur l’étiquette “il n’y a que 7g de fruit pour tout le pot. Sachez donc que manger un yaourt fruité n’équivaut pas à manger un yaourt nature accompagné d’un fruit ! Si la recette inclue bien quelques morceaux de fruits, elle est compensée par…du sucre.

1. Elle comporte plus d’une cuillère à soupe de sucre, sans parler des sucres déjà présents dans les morceaux de fruits, ajoutait Alexandra Retion;
2. Et certains produits comme les Paniers de Yoplait ou les Taillefine aux fruits de Danone incluent encore de la crème en plus;

“Les yaourts allégés nécessitent des épaississants pour les tenir et éviter qu’ils soient trop liquides, partage le nutritionniste Raphaël Gruman. Il vaut mieux un yaourt entier nature qu’un yaourt à 0% aux fruits. Les yaourts 0% sont souvent aromatisés pour masquer le goût. Les yaourts allégés sont également à proscrire. Ne tombez pas dans le piège. Lorsque vous lisez 0 %, cela implique 0 % de gras. Le sucre sera toujours présent. C’est le gras du lait qui est supprimé. Vous perdez alors 3 grammes de gras pour 100 grammes de yaourt au maximum, si c’est un produit au lait entier. Inutile de rappeler la richesse en sucres des yaourts à boire. Ce qui est en revanche plus surprenant, c’est la teneur en sel de certains. Cela peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et de rétention d’eau. Vous êtes nombreux à consommer trop de sel, sans vous en apercevoir. Les yaourts à boire en sont bien la preuve.

Donc concrètement, je dis oui aux Yaourts à la Grecque et non aux Paniers de Yoplait 0%…”. C’est minime. En outre, choisir 0 % de matière grasse c’est faire l’impasse sur les bienfaits de la vitamine D. En effet, l’intérêt d’un yaourt, c’est le calcium qu’il comporte grâce à la vitamine D.

La rétention d’eau se manifeste via deux symptômes fréquents : une prise de poids inexpliquée pouvant aller jusqu’à + 2 kilos et un gonflement au niveau des pieds, des mollets et/ou des chevilles. En haut du panier ? Les célèbres Danette qui régalent toutes les générations. “Si mes patients les considèrent comme des yaourts, les crèmes de dessert n’en font pourtant pas partie. Il s’agit d’un dessert sucré”, tient à préciser Alexandra Retion. Les desserts lactés (crèmes de dessert et flans) contiennent peu de lait, donc peu de calcium. Dans une parution scientifique datée du 6 novembre 2012 (Current Infectious Disease Reports), le professeur Didier Raoult (infectiologue et professeur de microbiologie français) mettait en garde contre les conséquences de la consommation effrénée de certaines bactéries lactiques des yaourts et laits fermentés sur le risque d’obésité. En effet, les bactéries ajoutées aux yaourts sont naturellement présentes dans notre organisme. Appelées “probiotiques”, elles aident notamment à renforcer les défenses immunitaires de l’organisme et facilitent la digestion. La présence de ces bactéries vivantes garantit un apport en probiotiques.

1. Ils sont bourrés de sucre;
2. Le Programme National de Nutrition Santé ne les inclut donc pas dans les produits laitiers;
3. En termes de calories, on peut tripler par rapport aux yaourts natures;
4. Les industriels vantent les bénéfices de ces bactéries (lactobacilles et bifidobactéries) sur le transit ou l’immunité;

Or, ces probiotiques feraient grossir lorsqu’ils sont utilisés en trop grande quantité. Le Pr Raoult indique qu’elles sont utilisées depuis des décennies pour faire grossir les animaux. Il a conduit plusieurs expériences montrant que certaines souches bactériennes de la famille des lactobacilles ou des bifidobactéries favorisent la prise de poids.

Quels sont les bienfaits des yaourts à la grecque ?

Améliore la digestion Le yogourt grec est un produit parfait pour améliorer la digestion parce qu’il contient de nombreuses protéines, des probiotiques et moins d’hydrate de carbone que la plupart des autres produits laitiers.

Quel est la différence entre fromage blanc et yaourt ?

Actualit – 01/10/2016 Vous prendrez bien un petit yaourt ou un fromage blanc ? Mais au fait, quelle diffrence entre les deux ? Le yaourt est un produit ferment avec UNIQUEMENT deux souches de bactries bien prcises : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Le fromage blanc (ou fromage frais) est un produit caill avec de la prsure. Du fait qu’on l’goutte, c’est un produit bien plus pais que le yaourt. Ct fabrication, il faut 1 litre de lait pour fabriquer 1kg de yaourt alors qu’il faut 2 litres de lait pour fabriquer 1kg de fromage blanc.

• Voir la fabrication du yaourt
• Voir la fabrication du fromage blanc

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Quelle est la différence entre un yaourt grec et un yaourt à la grecque ?

Pour la commission européenne, le yaourt grec doit être fabriqué en Grèce. Dans la plupart des pays, on trouve des « yaourts à la grecque » ou des « yaourts grecs » fabriqués par les principaux groupes agroalimentaires ou de entreprises du secteur laitier. Et le plus souvent, ils sortent d’ usines situées très loin des îles hellènes même si l’emabllage utilise de nombreuses allusions à la culture grecque (couleurs blanc et bleu, lettrage hellénisant, etc. Suite à la publication d’un projet de décret tchèque énonçant des exigences en matière de produits laitiers, le ministre de l’alimentation grec a adressé récemment un courrier aux commissaires européens à l’agriculture et à la santé et à la sécurité alimentaire afin de défendre ce yaourt si particulier.

Et la réponse de la Commission est sans appel ! Bien que le nom «  yaourt grec » ne soit pas protégé par une appellation d’origine protégée ( AOP ), les édiles européens considèrent que l’utilisation du terme « yaourt grec » sur des produits fabriqués en dehors de Grèce serait de nature à tromper les consommateurs.

Et le fait d’induire le consommateur en erreur est bien sûr contraire au règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires. D’après l’organe de presse européen Euractiv , Vytenis Andriukaitis, le commissaire à la santé et à la sécurité alimentaire, serait même allé plus loin puisqu’il considèrerait que la mention « yaourt grec » est trompeuse même lorsque l’emballage indique le véritable lieu de fabrication ! Quant aux mentions comme « à la grecque », « de style grec » ou « recette grecque », elles seraient pour lui acceptables si les fabricants indiquent que ces yaourts sont «  crémeux et épais grâce à des méthodes de production spéciales  ».

• Bien que satisfait par cette prise de position de l’exécutif européen, le gouvernement grec s’est dit prêt à s’adresser si nécessaire aux juridictions compétentes  afin de défendre le yaourt grec;
• La réponse de la Commission pourrait également avoir des conséquences dans d’autres états membres où des dénominations commerciales font indûment allusion à une origine géographique;

Le yaourt grec Cette recette issue de la culture grecque est bien particulière. Alors qu’il faut environ 1 litre de lait pour obtenir 1 kg de yaourt standard, les yaourts grecs sont obtenus avec trois fois plus de lait. De ce fait, ils sont plus riches en protéines.

Quel yaourt pour perdre du poids ?

Voici les meilleurs yaourts à consommer pour mincir durablement  – Dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, les yaourts-stars sont donc… le Skyr ou encore le yaourt grec. Ce sont eux qui sont les plus riches en protéines tout en ayant le plus faible apport calorique.

• Pour 100 grammes de Skyr, il faut compter près de 10 grammes de protéines pour 57 calories;
• Pour 100 grammes de yaourt grec, il y a environ 6 grammes de protéines pour 107 calories;
• En termes de valeurs nutritionnelles, le Skyr a tout de même un avantage sur son homologue grec;

De plus, leur texture, plus épaisse et plus crémeuse que celle des yaourts classiques, contribue également au sentiment de satiété. A lire également :

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Quel est le meilleur yaourt à la grecque ?

Yaourt grec Kolios – Le Kolios remporte pour moi la palme. Ultra savoureux, il contient 10% de matière grasse (ça reste bien évidement du yaourt grec) et contient 132 kcal pour 100g. Il est certes calorique mais on en a pour son gras. La texture est ultra crémeuse et savoureuse. Il est bien évidemment sans sucre ajouté mais contient néanmoins 4,5g de glucides dont 4g de sucre. Je le trouve dans cette épicerie turque de la rue du Faubourg Saint-Denis dans le 10 ème dont j’avais parlé pour évoquer la féta Kolios, mais cette marque est commercialisée dans certains supermarchés aussi. Ils ont un site internet. N’hésitez pas à y jeter un oeil pour en savoir plus sur les points de vente en fonction de votre localisation. www. kolios. gr –> –> –>.

Quel est le meilleur yaourt pour la santé ?

L’IMPORTANT À RETENIR POUR CHOISIR UN YAOURT : –

• Tout d’abord, les vraies recettes sont les plus simples et les plus courtes : jetez un coup d’œil sur la liste d’ingrédients de l’étiquette du yaourt choisi.
• Idéalement, lait et ferment sont les seuls ingrédients d’un yaourt. Pour ceux qui aiment la douceur des fruits, préférez les recettes contenant des morceaux de fruits ou de la purée.
• Éloignez-vous de tous les marqueurs d’ultra-transformation souvent présents dans les petits pots, particulièrement des gélifiants, des émulsifiants, et des arômes, soit naturels, soit artificiels.
• Les yaourts sont une source riche en nutriments. En général, les yaourts nature ont un meilleur score Siga: moins transformés, moins sucrés et donc plus sains que les yaourts aromatisés. Evidemment ce sont les produits à privilégier !  
• Pourtant, pour apporter un petit goût fruité à la fraîcheur du yaourt, quelques morceaux de fruits frais, ou une petite cuillère de confiture (à base de fruit et sucre de canne) peuvent être de bonnes options.

Est-ce que le yaourt grec est bon pour le diabète ?

Avantages pour une personne diabétique – Pour une personne diabétique, il peut être intéressant de choisir un yogourt grec qui contient moins de glucides que le yogourt régulier. De plus, sa teneur élevée en protéines procure plus rapidement un effet de satiété.

1. Cet aliment peut s’intégrer facilement au déjeuner et augmenter l’apport en protéines, qui est souvent insuffisant à ce repas;
2. Certaines études démontrent que les personnes diabétiques de type 2 auraient avantage à consommer une quantité suffisante de protéines à chaque repas pour prévenir ou ralentir la perte de masse musculaire qui survient avec le vieillissement;

En remplacement d’aliments à teneur élevée en gras, il peut réduire la valeur calorique des repas. Si, de plus, il est consommé en substitution à des aliments riches en gras saturés, le yogourt grec sans gras peut contribuer à la diminution du risque de maladies cardiovasculaires.

Est-ce que le fromage blanc peut remplacer un yaourt ?

Le fromage blanc ne peut pas être remplacé par du yaourt dans cette recette, la texture n’ est pas la même. Eventuellement, essayez avec des petits suisses si vous en avez, ou de la crème fraîche épaisse (mais le résultat sera quand même beaucoup plus gras).

Quel est l’équivalent du fromage blanc ?

Donc l’ équivalent du fromage blanc d’un point de vue nutritionnel, je te conseille un yogourt avec le même taux de matière grasse que ton fromage blanc habituel.

Est-ce que le fromage blanc est bon pour les intestins ?

Les différences nutritionnelles entre yaourt et fromage blanc – Le yaourt a un goût plus absorption du