Le Belval affiné à la bière brune

Le Belval

La légende veut que le BELVAL soit le PLUS VIEUX FROMAGE du Pas-de-Calais. Celui-ci était au tout début produit par les SOEURS DE L’ABBAYE DE BELVAL. Elles ont par la suite délégué la production à une fromagerie. 

Le Belval est un fromage au LAIT DE VACHE affiné pendant 8 SEMAINES. Il n’est pas fort en bouche mais garde son CARACTÈRE grâce à l’incorporation de BIÈRE BRUNE dans la pâte.

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Abbaye de Belval

Troisvaux (62)

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