Après avoir été déclaré “fromage royal” par Louis XIV en 1678, le ROLLOT a toujours une PLACE DE CHOIX dans la région du NORD. Petit cousin du Maroilles, ce fromage à PÂTE MOLLE a malgré tout un certain CARACTÈRE avec une ODEUR DÉVELOPPÉE aux ARÔMES ACIDES ET FRAIS. Il se dégustera à merveille avec un pain toasté et un verre de cidre.
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Saint-Aubin (59)
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