De retour peu à peu dans nos assiettes, la POMME DE TERRE BLEUE D’ARTOIS est AUTHENTIQUE grâce à sa peau et sa chair de couleur BLEUE/VIOLETTE. La bleue d’Artois peut en effet être une variété SURPRENANTE mais elle appréciée pour sa couleur ORIGINALE.
Elle se cuisine comme toutes ses congénères, en purée, en chips, ou encore à la vapeur mais suscite de la curiosité pour ses consommateurs !
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