L’Artisanal Noréni a méticuleusement sélectionné des ingrédients de qualité qui sont utilisés dans les pâtisseries. L’objectif est d’avoir le moins d’ingrédients possibles dans les préparations afin d’être au plus proche de la “tradition française” 🇫🇷. 

Un gros travail a été effectué sur la farine notamment. De nombreux essais ont été faits avec des farines locales de variétés différentes mais qui, malheureusement, ne fonctionnaient pas pour les gaufres 😕. Aujourd’hui, la farine utilisée est une association de 5 variétés de blés produites dans la région lilloise afin de retrouver l’authenticité et les propriétés des farines anciennes 👍. D’autres ingrédients proviennent également d’exploitations proches. Le beurre provient d’une société familiale en Belgique, les oeufs de Douai (59) ou encore la levure du Nord. 

Toutes les pâtisseries de l’Artisanal Noréni sont fabriquées avec le savoir-faire familial qui se transmet de génération en génération 👪. C’est grâce aux ingrédients de qualité et à l’amour ❤ mis dans les pâtisseries que les gaufres et tous les autres produits de la gamme sont un vrai régal 😋 !

L’entreprise familiale produit de la charcuterie depuis ses débuts et c’est ce qui a fait sa renommée !  Comme pour les pâtisseries, les matières premières proviennent de la région Nord Pas de Calais et sont choisies pour leurs qualités. Les bêtes sont élevées sur paille 🌾 et nourries à la graine de lin qui est produite sur l’exploitation même ou alors le plus près possible. Après un affinage de 5 à 6 semaines, le saucisson sec est prêt à être dégusté 😋 !