Maroilles

Maroilles

Le fromage STAR de la région Nord : le MAROILLES ! Ce fromage à PÂTE MOLLE est fait à partir de LAIT CRU DE VACHE. Il a été créé au Xe siècle par un moine de l’Abbaye de Maroilles en THIÉRACHE (situé entre les départements du Nord et de l’Aisne). Ce fromage bénéficie de l’APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE depuis 1976. 

Aujourd’hui, ce fromage fait parti intégrante de la gastronomie nordiste. On peut le retrouver dans la TARTE AU MAROILLES ou la FLAMICHE, des plats caractéristiques de la région du Nord.

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