Mimolette

mimolette

Longtemps appelée “Boule de Lille”, la MIMOLETTE est directement inspirée de l’EDAM, fromage Hollandais qui était interdit d’importation au XVIIe siècle. La mimolette est un fromage à PÂTE MI-MOLLE MI-DURE (d’où son nom) fait à base de LAIT DE VACHE PASTEURISÉ. Sa coloration extérieure ORANGE, qui lui permet de se démarquer, est faite avec de la pâte de carotène. 

Elle aura une place de choix lors de vos APÉRITIFS ou vos FINS DE REPAS accompagné d’un verre de vin rouge.

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