Notre fromage favori cet hiver : le fromage à raclette

La saison de la RACLETTE vient de commencer ! Faites-vous plaisir pendant cette période où le soleil commence à se coucher plus tôt et où les températures diminuent. 🧀

Comment bien choisir son fromage à raclette ?

Le fromage à raclette classique est fabriqué à partir de lait de VACHE. On le retrouve NATURE mais il existe de plus en plus de SAVEURS différentes comme poivre, fumé ou épicé. 

Il est conseillé d’acheter le fromage à raclette au rayon fromagerie car il aura plus de goût et vous pourrez avoir des informations sur sa provenance. 📍

Comment conserver son fromage à raclette ?

Il doit être conservée dans le bac à légumes du réfrigérateur entre 4 et 8°C. Il est possible de se garder jusqu’à 3 semaines sans problèmes. Il peut même se conserver au CONGÉLATEUR pendant 2 mois. 

Il faut éviter de placer le fromage dans des boites HERMÉTIQUES en plastique qui vont avoir tendance à assécher le fromage et lui enlever une partie des ses qualités gustatives. Il faut également éviter de le laisser sorti trop longtemps du réfrigérateur. 😉

Quels sont les bienfaits du fromage à raclette ?

Le fromage à raclette est tout d’abord une source de CALCIUM importante. On retrouvera également des VITAMINES A, B9 et E, toutes essentielles au corps humain. Il ne faut pas oublier que le fromage à raclette est un aliment riche en calories. À consommer, donc, avec MODÉRATION

Quelques astuces toutes simples !

🍽 Cuisine

Moderniser la raclette

La raclette, bien qu’incontournable, peut devenir répétitive au fur et à mesure. C’est pourquoi il est important de lui redonner un “coup de jeune” en ajoutant de nouveaux INGRÉDIENTS.

Vous pouvez ajouter des oignons vinaigrés, des légumes crus ou cuit, des olives noires, des tomates séchées, des câpres, oeufs de caille, graines de sésames, etc…

Varier la charcuterie avec de la coppa, du lard en morceaux ou de la bresaola.

Troquer la charcuterie par du poisson pour avoir une raclette de la mer.

Épicer soi-même le fromage avec du piment, du curry ou toute autre épice. 😋

🧽 Ménage

Nettoyer son appareil à raclette

Le mauvais côté des soirées raclette, c’est le nettoyage de l’appareil après. 

Tout d’abord, vérifier que l’appareil soit bien FROID. Puis, se munir d’une éponge non abrasive préalablement trempée dans de l’eau chaude savonneuse et frotter légèrement l’appareil. Si des taches sont incrustées, mélanger 2 doses de BICARBONATE de soude pour 1 dose d’eau. Appliquer la pâte sur la résistance par exemple et attendre 1h. Nettoyer et sécher avec un chiffon doux.

Comment cuisiner son fromage à raclette ?

Pizza
raclette

Mini cake
à la raclette

Tartine façon
raclette

Croque
raclette

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