Oeufs cocotte au maroilles

Un Maroilles qui prend toute sa véritable saveur.

Nombre de personnes

4 personnes

préparation

15 minutes

facile

TrĂšs Facile

Coût

Coût

Ustensiles

  • FOUR
  • 2 CASSEROLES
  • 4 RAMEQUINS

Ingrédients

  • 4 OEUFS
  • 200g de CHAMPIGNONS de Paris
  • 200g de MAROILLES
  • 4 brins de CIBOULETTE
  • 20g de BEURRE demi-sel
  • 10cl de BIÈRE 
  • 1 OIGNON
  • SEL, POIVRE
  • 1 ÉCHALOTE 

Préparation

  • PrĂ©chauffer le four Ă  160°C (th.6).
  • Éplucher et Ă©mincer l’OIGNON. Laver la CIBOULETTE et les CHAMPIGNONS puis les hacher.
  • Se munir d’une casserole et y faire fondre le BEURRE. Ajouter l’OIGNON et l’ECHALOTE pour les faire suer puis incorporer les CHAMPIGNONS. Bien assaisonner. Laisser cuire jusqu’à ce que les CHAMPIGNONS rendent leurs eau.
  • Pendant ce temps, enlever la croĂ»te du MAROILLES et le tailler en cubes.
  • Dans une autre casserole, porter Ă  Ă©bullition la BIÈRE. Ajouter la moitiĂ© des cubes de fromage jusqu’à obtenir une prĂ©paration fondante.
  • RĂ©partir les CHAMPIGNONS et le reste des cubes de fromage dans le fond des ramequins. 
  • Casser les ƒUFS dans les ramequins et mettre Ă  cuire au bain-marie pendant 6 minutes.
  • Une fois cuits, recouvrir les prĂ©paration de fondue de MAROILLES et de CIBOULETTE.

Retrouvez le Maroilles chez notre producteur

Ferme du ChĂąteau Courbet

Boulogne-sur-Helpe (59)

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