Parfait à la fraise

Fruit star de l’été, découvrez une recette rapide à base de FRAISE ! Un dessert GOURMAND et simple à réaliser ! 

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4 personnes

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30 minutes

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Difficulté

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Coût

Ustensiles

  • 1 ROULEAU ou 1 PILON
  • 1 CASSEROLLE
  • 1 CUILLERE EN BOIS
  • 1 COUTEAU
  • 1 SALADIER
  • 4 VERRES A VERRINES 

Ingrédients

  • 250g de FRAISES
  • Une dizaines de SABLÉS nature ou PETIT BEURRE
  • 200g de MASCARPONE
  • 100g de YAOURT NATURE
  • 150g de crème CHANTILLY
  • 1 cuillère à soupe d’EXTRAIT DE VANILLE
  • 100g de SUCRE EN POUDRE

Préparation

  1. Écraser les BISCUITS avec un ROULEAU ou un PILON.
  2. Laver et équeuter les FRAISES puis les couper en morceaux. Garder quelques fraises entières.
  3. Prendre une CASSEROLE, mettre à feu moyen, verser 5cl d’EAU, y ajouter les morceaux de FRAISE et 50g de SUCRE. Bien mélanger et laisser refroidir.
  4. Dans un saladier, mélanger la MASCARPONE, la VANILLE, le YAOURT ainsi que le SUCRE restant et y incorporer la CHANTILLY fouettée.
  5. Disposer dans chaque VERRE A VERRINE 2 cuillères de BISCUITS écrasés. Puis, verser une couche de COULIS DE FRAISE ainsi que le mélange de MASCARPONE/CHANTILLY. Recommencer cette étape jusqu’à arriver en haut du verre. Rajouter quelques FRAISES sur le dessus.
  6. Placer le tout au frais pendant quelques heures avant de servir.

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