Plus besoin de jeter les fanes de carottes, faites du PESTO 🌿

6 personnes

10 minutes

Facile

Coût

Ustensiles

• COUTEAU
• BLENDER
• BOCAL EN VERRE

Ingrédients

• 100g d’HUILE D’OLIVE
• 50 de PARMESAN
• 50g de PIGNONS DE PIN
• 1 gousse d’AIL
• 80g de FANES DE CAROTTES (1 botte de carottes)
• POIVRE

Préparation

1. Commencer par rincer les fanes de carottes.
2. Ne garder que les feuilles et enlever les tiges. Couper le restant grossièrement.
3. Dans le blender, ajouter les gousses d’ail pelées et hachées, le parmesan, les fanes de carottes, les pignons de pin, un peu de poivre ainsi qu’⅓ d’huile d’olive. Mixer le tout afin d’obtenir une purée.
4. Continuer le processus en versant petit à petit le reste de l’huile d’olive jusqu’à la consistance désirée. 
5. Verser la préparation dans un contenant en verre. Le pesto se conserve 2 semaines au frais !

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