Commencer par peler et émincer finement l’OIGNON, concasser les cerneaux de NOIX et couper le blanc de POULET en cubes.
Pour les ENDIVES, les nettoyer, retirer les premières feuilles puis les émincer finement.
Se munir de la sauteuse et y faire fondre 20g de BEURRE à feu moyen. Ajouter les morceaux de POULET et les laisser cuire 5 minutes. Puis, verser les ENDIVES émincées et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps afin que les aliments ne brulent pas.
Enlever la sauteuse du feu et mettre de côté.
Dans une casserole, faire fondre le restant de BEURRE à feu moyen.
Verser l’OIGNON et le cuire pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Après ça, verser le RIZ et attendre que les grains deviennent également translucides.
Verser le VIN blanc et baisser le feu à feu doux. Le laisser s’évaporer en remuant.
Pour obtenir un risotto, verser le BOUILLON de légumes portion par portion en attendant que le RIZ absorbe le liquide entre chaque ajout. Bien remuer.
En attendant, couper la POMME en deux, l’épépiner et la couper en petits dés.
Une fois le risotto cuit, ajouter le mélange POULET et ENDIVES préparé juste avant, les dés de POMME, le PARMESAN, les cerneaux de NOIX concassés ainsi que le PERSIL. Assaisonner, mélanger et laisser cuire 2 à 4 minutes à feu doux.
Nous utilisons les cookies afin de fournir les services et fonctionnalités proposés sur notre site et afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. Les cookies sont des données qui sont téléchargés ou stockés sur votre ordinateur ou sur tout autre appareil.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
0 Commentaire