Comment Recolter Le Laurier Sauce?

Comment Recolter Le Laurier Sauce
– Sélectionnez les plus grandes feuilles lors de la récolte des feuilles de laurier. Contrairement à d’autres herbes qui sont à leur apogée lorsqu’elles sont jeunes et tendres, la feuille de laurier a une saveur plus intense avec l’âge. Comme mentionné, les feuilles de laurier peuvent être récoltées pendant la saison de croissance, mais si vous souhaitez récolter un bouquet à la fois, récoltez au milieu de l’été lorsque les feuilles sont à leur apogée en termes d’huiles essentielles, d’où la saveur.

Il suffit de cueillir à la main ou de couper de grandes feuilles de laurier sans tache pour la récolte. Tapisser une plaque à pâtisserie d’essuie-tout et étaler les feuilles. Ou posez les feuilles séparément, sans se chevaucher, et séchez-les sur un morceau de tamis.

La baie séchée achetée en magasin est généralement sèche, mais les feuilles fraîchement séchées ont une saveur meilleure et plus profonde. Idéalement, séchez les feuilles entre 48 et 72 heures. Si vous préférez avoir des feuilles de laurier sèches, laissez les feuilles sécher pendant 2 semaines dans un endroit chaud et à l’abri de la lumière directe du soleil. Pourquoi séchez-vous les feuilles? Les feuilles de laurier fraîches ont tendance à être plutôt amères et leur séchage tempère leur amertume. Une fois sèches, conservez les feuilles de laurier dans un pot hermétique d’un sac en plastique scellé à l’abri de la lumière directe du soleil à une température comprise entre 18 et 21 ° C (65 et 70 ° F) pendant jusqu’à un an.

Comment conserver les feuilles de laurier sauce?

Laurier sauce et bouquet garni – Si le laurier sauce fait partie du bouquet garni , il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes. Pour en conserver toute la saveur , cueillez de préférence les feuilles de laurier sauce lorsqu’elles sont en phase de croissance. Faites les sécher durant quelques jours dans un local sec et aéré avant de les mettre dans un bocal à l’abri de l’humidité. Outre le Laurier sauce, la composition du bouquet garni la plus courante est :

  • Thym
  • Romarin
  • Persil
  • Vert du poireau
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Retrouvez également : comment faire son bouquet garni avec les plantes de son jardin.

Comment cultiver le laurier sauce?

Plantation du laurier-sauce – Préférez une plantation du laurier-sauce à l’automne ou au printemps en dehors des périodes de gel. Bien planter votre laurier-sauce lui assure une belle reprise et une meilleure croissance. Le laurier sauce est l’un des arbuste à croissance rapide souvent utilisé en haie mais aussi en isolé.

  • Le laurier-sauce a besoin de soleil mais tolère la mi-ombre
  • Mélangez votre terre de jardin avec du terreau et arrosez régulièrement au printemps suivant la plantation
  • Sa forme naturelle est conique et son développement est relativement rapide, prévoyez un espace suffisament large au moment de la plantation
  • Suivez les conseils de plantation de Jardiner malin.

Comment récolter des feuilles de laurier ?

– Sélectionnez les plus grandes feuilles lors de la récolte des feuilles de laurier. Contrairement à d’autres herbes qui sont à leur apogée lorsqu’elles sont jeunes et tendres, la feuille de laurier a une saveur plus intense avec l’âge. Comme mentionné, les feuilles de laurier peuvent être récoltées pendant la saison de croissance, mais si vous souhaitez récolter un bouquet à la fois, récoltez au milieu de l’été lorsque les feuilles sont à leur apogée en termes d’huiles essentielles, d’où la saveur.

Il suffit de cueillir à la main ou de couper de grandes feuilles de laurier sans tache pour la récolte. Tapisser une plaque à pâtisserie d’essuie-tout et étaler les feuilles. Ou posez les feuilles séparément, sans se chevaucher, et séchez-les sur un morceau de tamis.

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La baie séchée achetée en magasin est généralement sèche, mais les feuilles fraîchement séchées ont une saveur meilleure et plus profonde. Idéalement, séchez les feuilles entre 48 et 72 heures. Si vous préférez avoir des feuilles de laurier sèches, laissez les feuilles sécher pendant 2 semaines dans un endroit chaud et à l’abri de la lumière directe du soleil. Pourquoi séchez-vous les feuilles? Les feuilles de laurier fraîches ont tendance à être plutôt amères et leur séchage tempère leur amertume. Une fois sèches, conservez les feuilles de laurier dans un pot hermétique d’un sac en plastique scellé à l’abri de la lumière directe du soleil à une température comprise entre 18 et 21 ° C (65 et 70 ° F) pendant jusqu’à un an.

Quels sont les bienfaits des feuilles de laurier sauce?

Quelles sont les propriétés médicinales des feuilles de laurier ? – Les feuilles de Laurier sauce , contiennent 2 à 4% d’huiles essentielles qui facilitent la digestion et évitent en particulier les ballonnements. Les bains contenant des feuilles infusées calment aussi les douleurs articulaires et musculaires, servent d’antiseptiques contre les infections urinaires ou de la peau.

  1. Le laurier-sauce est aussi un stimulant qui sert aussi à traiter les états grippaux et apaiser les maux de gorge;
  2. Le parfum et les propriétés antiseptiques et bactéricides de l’huile essentielle de Laurus nobilis sont utilisés dans les savons doux de Marseille;

Le « beurre de laurier » est une huile tirée de la pression des fruits qui agit sur les douleurs articulaires. Comment Recolter Le Laurier Sauce.

Author: Delmare Gareau
Comment Recolter Le Laurier Sauce?