Les fromages à croute fleurie – Les fromages à pâte molle croute fleurie sont des fromages qui ont été salés et ensemencés avec du pénicillium Camemberti. Cela donne à la croute un aspect duveteux. C’est le cas du Camembert, du Brie, du Saint-Marcellin, des fromages de chèvre… Vous pouvez manger leurs croutes les yeux fermés.
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Quelle croûte de fromage ne Faut-il pas manger ?
Les croûtes à ne pas manger – Évidemment, pour un fromage enrobé de cire ou de paraffine, comme le Gouda, le Babybel ou certains Cheddar, il ne faut surtout pas manger la croûte ! Du côté des pâtes pressée cuites (Comté, Beaufort…), même si l’envie est tentante d’avaler sa portion tout entière, mieux vaut s’abstenir. Consultez notre dossier à ce sujet, et votre docteur ! 
St Nectaire : c’est au choix. Livarot : pensez à enlever le roseau ! Goûtez aux meilleurs fromages (et aux meilleures croûtes) en vous abonnant à La Box Fromage : recevez chaque mois un assortiment sélectionné par un Meilleur Ouvrier de France. Grâce à ce que vous avez appris dans cet article, vous n’en perdrez pas une miette !.
Comment savoir si la croûte d’un fromage se mange ?
Croûte pressée et croûtes dures – Il s’agit de la croûte qui recouvre les fromages à pâte ferme. Plutôt lisse, elle présente l’aspect de la pâte du fromage et se mange sans problème. Certains fromages comme le parmesan ont une croûte très dure que l’on mange rarement.
Est-il bon de manger la croûte du fromage ?
Les fromages à croûte fleurie – Les croûtes de tous les autres fromages sont comestibles, à vous de décider si elles sont à votre goût ou non. Les fromages à pâte molle comme l’incontournable Camembert, le Brie ou encore le Saint-Marcellin ont une croûte relativement fine et qu’il est bien difficile de séparer de la pâte.
Est-ce que la croûte du comte se mange ?
Les croûtes à ne pas consommer Certains fromages à pâte pressée cuite sont recouverts d’une croûte particulièrement chargés en bactéries. Donc on évite de manger les croûtes du beaufort et du comté, plus par principe de précaution que par risque avéré, plutôt minime.
Est-ce qu’on peut manger la croûte du Saint-Nectaire ?
Les fromages à pâte persillée : la croûte est partout ! – Ces fromages ont cet aspect persillé grâce au développement d’un autre champignon : le Penicillium roqueforti ou glaucum. Aussi appelés « bleus », leur nom vient du reflet bleuâtre de ces champignons parsemés dans la pâte de ces fromages. Bleu d’Auvergne Crédit photo © istockphoto. com/Picturepartners Les fromages à pâte pressée non-cuite La croûte des fromages à pâte pressée non cuite dont la croûte est moelleuse comme le fromage à raclette, le Reblochon , ou le Saint-Nectaire est tout à fait consommable ! Leur croûte fine permet de laisser pleinement s’exprimer le goût du fromage. Saint-nectaire Crédit photo © istockphoto. com/Sablin.
Est-ce que la croûte du chaussé au moine se mange ?
La croûte du Chaussée aux moines ne se mange pas : VRAI et FAUX. Elle est comestible, mais seule la moitié des consommateurs croquent cette croûte dorée, selon une étude de Lactalis qui a racheté la fromagerie en 2006.
Est-ce que la croûte du saint Paulin se mange ?
La croûte jaunâtre éclatante du Saint – Paulin est douce au goût et un délice pour toutes les papilles. La croûte du Bleu à pâte demi-ferme persillée est lisse et très fine, et ajoute une note de champignons.
Est-ce que la croûte du chaume se mange ?
La mousseline qui entoure Chaumes ® a pour but de préserver sa croûte morgée, caractéristique des fromages à croûte lavée, et sa texture moelleuse si appréciée jusqu’à la dégustation.
