Huile de canola raffinée – Notre deuxième recommandation est l’huile de canola, qui est disponible sous forme raffinée et non raffinée. Les deux peuvent être techniquement utilisés pour faire frire des beignets, mais l’huile de canola raffinée est particulièrement bonne pour la friture, car elle a un point de fumée très élevé, couleur claire et peut permettre à vos beignets de bien cuire à l’intérieur avant de donner cette couleur brun doré à l’extérieur.
- D’un autre côté, l’huile de canola non raffinée a un point de fumage inférieur, une couleur plus foncée et a tendance à être plus chère dans l’ensemble, ce qui fait de l’huile de canola raffinée le meilleur des deux options;
Un autre facteur fourni avec l’huile de canola raffinée est qu’elle a encore moins de saveur que l’huile de tournesol non raffinée, ce qui signifie que votre pâte ne sera plus affectée par l’huile si vous décidez de l’utiliser. Si vous prévoyez de faire frire vos beignets pendant une plus longue période, l’huile de canola raffinée est la meilleure option, car elle est plus claire que l’huile de tournesol, ce qui signifie que vous pouvez faire frire les beignets à feu doux pendant de longues périodes.
Comment enlever les beignets de l’huile de friture?
Le matériel de cuisson adapté – Pour donner une taille uniforme à vos beignets, utilisez un emporte-pièce ou à défaut, un verre d’environ 5 à 7 cm de diamètre. La cuisson de vos beignets ne va pas nécessiter de matériel sophistiqué. Si vous possédez une friteuse, c’est le moment de la sortir du placard.
Comment bien choisir son huile de beignet?
Quelle huile de friture choisir ? – Pour une bonne cuisson de vos beignets, il est important de bien choisir son huile. Les huiles de tournesol ou d’arachide sont souvent privilégiées car elles supportent bien les hautes températures. Prenez garde toutefois aux allergies de vos convives.
Comment retirer les beignets de l’huile de friture?
Quel matériels utiliser pour faire des beignets ? – Pour devenir le pro des beignets, mieux vaut être équipé. Pour la friture, vous aurez besoin d’ une casserole ou d’une friteuse. Jusque-là, rien de bien méchant. Pour retirer les beignets de l’huile de friture, il est préférable d’utiliser une écumoire (ustensile forme de large cuillère criblée de petits trous) ou une araignée (ustensile en forme de toile d’araignée).
Comment bien choisir son huile de friture?
Quelle huile de friture choisir ? – Pour une bonne cuisson de vos beignets, il est important de bien choisir son huile. Les huiles de tournesol ou d’arachide sont souvent privilégiées car elles supportent bien les hautes températures. Prenez garde toutefois aux allergies de vos convives.
