Acheter du fromage à raclette en ligne Flânez dans les différentes boutiques et découvrez la diversité de l’offre. Qu’il s’agisse de fromage à raclette au lait cru ou au lait pasteurisé, naturel ou assaisonné, chacun trouvera ici le fromage qui lui convient.
Contents
Quel fromage à la place du fromage à raclette ?
QUELS FROMAGES POUR UNE RACLETTE ? – Traditionnellement, le seul et unique fromage à raclette qui vaille est le Raclette du Valais AOP, élaboré à base de lait cru et affiné 3 à 6 mois. Ces tommes de 6kg en moyenne sont réalisées uniquement dans le canton du Valais en Suisse et sont parfois agrémentées de vin blanc, d’herbes, de poivres, ou sont fumées Habituellement, nous consommons la Raclette de Savoie, une tomme au lait cru produite et vendue en grandes quantités sur le territoire mais de plus en plus de français détournent la recette originale pour une version plus créative.
Ainsi, le fromage à raclette traditionnel est parfois remplacé par du Morbier, du Reblochon, du Bleu de Gex ou encore du Cheddar. Du moment que le fromage fond et qu’il a du goût, ça fonctionne ! De notre côté, nous avons testé (et validé) le Sablé de Wissant pour remplacer le fromage à raclette, ou encore le Pavé de Calais , la Fleur d’Audresselles et le Fort d’Ambleteuse.
Verdict ? C’est délicieux ! Vous pouvez profiter d’un passage dans notre boutique pour acheter des fromages moches et tenter une raclette avec les fromages locaux ! Vous ferez des économies car les fromages moches sont vendus à -50% et en plus, vous limiterez vos déchets plastiques liés au suremballage.
Quel est le prix du fromage à raclette ?
Informations
| Raclette nature au lait cru 1 kg Prix : 21,00 € + détails | Raclette lait cru au vin blanc 1 kg Prix : 21,50 € + détails |
|---|---|
| Raclette au graines de moutarde 500 g Prix : 10,50 € + détails | Raclette fermière lait cru 500 g Prix : 11,00 € + détails |
.
Quels sont les meilleurs fromages pour faire une raclette ?
Quelle quantité de fromage à raclette par personne ?
Quantité de raclette par personne : retenez ces 3 chiffres Pour satisfaire tout le monde sans prendre le risque de faire du gâchis ni de manquer du précieux ingrédient, vous pouvez compter : 150g par personne pour les enfants et les petits appétits. 200 g par personne pour les mangeurs moyens.
Puis-je manger du fromage à raclette enceinte ?
Le cas des fromages cuits – Il n’y a aucun risque de contamination bactérienne avec les fromages bien cuits ! Si vous ne pouvez pas vous passer de certains fromages à croûte fleurie ou non pasteurisés, faites-les cuire. Cela vaut entre autre pour les fromages au lait cru.
- La listeria est détruite à une température de 70°C environ;
- Votre reblochon qui paraissait si dangereux est maintenant inoffensif, à vous, donc, les tartiflettes ! Faites cependant bien attention, il ne suffit pas de faire fondre le fromage, il faut vraiment bien le cuire;
Il faut donc qu’il coule bien de toutes parts, et qu’il soit légèrement gratiné. Vous serez ainsi certaines qu’il est suffisamment cuit pour être inoffensif. Vous pouvez ainsi vous laisser tenter par une fondue, une raclette et une tartiflette pendant la grossesse.
En complément, sachez que les autres produits laitiers, tels que les fromages blancs, les yaourts et le lait (si vous optez pour un lait pasteurisé, et non pas du lait cru) sont autorisés. Vous serez donc ravies d’apprendre que le fromage et la grossesse ne sont pas incompatibles.
Cela tombe bien puisque le fromage est une bonne source de calcium et de protéines ! Ce sont des éléments essentiels pour le bon déroulement de la grossesse et le bien être du bébé. Mais il faut évidemment faire attention quel fromage vous ingérez pendant ces neufs mois.
- Il ne faut pas consommer n’importe quel type de fromage, il faut éviter tout risque de contamination bactérienne ! A partir du moment où vous prenez le temps de bien cuire votre fromage, vous pourrez continuer de vous régaler comme avant;
Cet article vous a plu ? Raclette, tartiflette, fondue autorisés pendant la grossesse ? Note: 3. 8 / 5 ( 232 votes pris en compte) Laurent et Nadège 06/02/2019 à 19 h 19 min Bonjour, Je lis que la fondue est autorisée pour les femmes enceinte. Je suis d’accord avec le fait que le fromage est bien cuit et qu’il n’y a aucun risque de ce coté là.
Par contre avec ma femme nous nous posons la question de l’alcool contenue dans le vin blanc mis dans la fondue. Est ce qu’il ne reste pas d’alcool malgré la cuissons ? En vous remerciant d’avance pour votre réponse.
Jnn 06/01/2020 à 02 h 28 min Bonjour, Il faut un certain temps de cuisson pour que l’alcool s’évapore. Attention donc à ne pas consommer la fondue dans les 30min. Tilliet 10/11/2019 à 12 h 22 min Lorsque l’on met de l’alcool ds la préparation d’un plat, l’alcool s’évapore et donc aucun risque.
kerduff 05/01/2019 à 18 h 46 min Ouff! je suis rassurée!! jonathan Dubus 29/12/2018 à 10 h 42 min merci pour c’est explication tres claire mais une question me reste a l’esprit ! on a la temperature pour la destruction de la bactérie mais elle n’est pas detruite en 2 seconde ! combien de temps la bactérie est détruite ? AlCeli 04/09/2018 à 09 h 32 min Ohlala comment ca le rassure! On est invité pour une raclette et je me voyais mal refuser d’en manger.
C’est trop bon le fromage! Merci pour cet article tres clair!! Camille Hassan 01/02/2018 à 06 h 33 min Clair et intéressant liona 07/12/2017 à 19 h 10 min Intéressant. 03/10/2017 à 12 h 47 min Merci pour ces explications claires et précises ! Vive le fromage ????.
Quel fromage est utilisé en Suisse pour faire une raclette ?
Le Raclette du Valais , aux origines du plat – Beaucoup de recettes de raclette revisitées vous proposent actuellement d’utiliser d’autres fromages. Ces fromages ne sont pas sans intérêt ! Mais si vous voulez avoir une idée du goût de la raclette qu’ont pu déguster vos arrières grands-parents, il faut se tourner vers les « fromages à raclette » originels.
Le fromage à raclette du Valais, c’est LE fromage à raclette originel. Il nous vient du canton du Valais, en Suisse ! C’est un fromage au goût très particulier et qui a la singularité de fondre très facilement. Bénéficiaire d’une Appellation d’Origine Protégée depuis 2007, elle fait partie du patrimoine culinaire suisse l’année suivante.
Quel type de charcuterie pour la raclette ?
Quels sont les secrets d’une raclette réussie ? – Rien de mieux qu’une bonne raclette pour réchauffer l’ambiance ! En tant que spécialistes de la charcuterie , l’ingrédient qui est pour nous incontournable pour une raclette réussie est bien sûr… la charcuterie ! Le Lavandier vous recommande de privilégier de la charcuterie artisanale pour favoriser la fraîcheur et la qualité.
- Jambon blanc , jambon de Bayonne , saucisson à l’ail , poitrine roulée , andouille , rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette;
- Ils se marieront parfaitement avec les pommes de terre et le fromage fondu;
Si vous souhaitez faire le choix d’une charcuterie 100 % artisanale et 100 % bretonne, faites confiance au Lavandier. Nous vous proposons des plateaux de charcuterie spécialement pensés pour vos soirées raclette. Pour réussir votre raclette, ne négligez pas non plus la qualité du fromage à raclette.
C’est évidemment l’ingrédient central de la recette de la raclette. Vous pouvez vous permettre de varier les plaisirs en proposant un assortiment de fromages. Le Lavandier vous propose de la raclette artisanale au lait cru labellisée Bleu-Blanc-Coeur.
Elle vient tout droit des fromageries Vagne dans le Jura (Poligny). Malin : le fromage est déjà découpé en tranches. Pour vous simplifier la vie, nous commercialisons également des plateaux charcuterie + fromage à raclette : choisissez le nombre de personnes, nous nous occupons du reste.
Est-ce que le fromage à raclette est pasteurisé ?
L’aventure de la raclette RichesMonts® a commencé dans les années 70 lorsqu’un commercial de l’entreprise a découvert ce fromage suisse au lait de vache et convaincu la fromagerie de l’introduire en France à partir de 1973. Deux ans plus tard, un partenariat avec la marque Tefal permet de rendre accessible au plus grand nombre les rampes à raclette jusqu’alors réservées aux restaurants.
Depuis, le succès ne se dément pas. Le fromage raclette est fabriqué à partir de lait de vache demi-écrémé et affiné un minimum de 8 semaines. Elaborée au lait pasteurisé, la raclette RichesMonts® se vend principalement sous forme de tranchettes prédécoupées, présentées dans des barquettes thermo scellées.
Les tranches sont suffisamment épaisses et généreuses pour donner à l’amateur l’assurance que le fromage nappera parfaitement les pommes de terre. .
Comment faire un plateau de raclette ?
Pour l’accompagnement –
- 3 ou 4 pommes de terre
- Salade verte
- Fruits
- Noix
- Cornichons
- Moutarde
- Commencez par faire cuire les pommes de terre, à adapter en fonction de la variété et de la taille.
- Disposez les fromages et les charcuteries sur des plateaux et sortez au moins 30 minutes avant de manger afin que les fromages soient à température ambiante.
- Servez l’ensemble des ingrédients et dégustez.
Pour 1 personne, il faut compter 150 à 200 g de fromage, 150 g de charcuterie, et 3 ou 4 pommes de terre en fonction de leur taille (environ 400 g). Pour 2 personnes, il faut compter 450 g de fromage, 300 g de charcuterie, et 8 pommes de terre (environ 800 g).
- Pour 4 personnes, il faut compter 850 g de fromage, 600 g de charcuterie, et 15 pommes de terre (environ 1,5 à 2 kg);
- Pour 6 personnes, il faut compter 1 à 1,5 kg de fromage, 900 g de charcuterie, et 18 à 25 pommes de terre;
Pour 8 personnes, il faut compter 1,5 à 2 kg de fromage, 1,2 kg de charcuterie, et 25 à 30 pommes de terre (environ 2,5 à 3 kg). Vous voilà donc fin prêt pour votre prochaine raclette maison ! 
Si vous aimez le fromage fondu, je vous invite aussi à découvrir d’autres de mes recettes favorites : – Tartiflette maison au reblochon – Mont d’Or au four – Burger Tartiflette – Camembert rôti au four 
Raclette maison réalisée pour Grand Frais. –>.
Quel fromage de brebis pour une raclette ?
Au Pays Basque, vous trouverez tous les ingrédients pour préparer une raclette inoubliable : pour votre fromage, choisissez l’emblématique Ossau-Iraty AOP au pur lait de Brebis.
Quelle quantité de raclette pour 8 personnes ?
L’astuce – La quantité de fromage, de charcuterie, et de pommes de terre est à adapter en fonction de nombre de convives. Pour 1 personne, il faut compter 100 à 150 g de fromage, 150 g de charcuterie, et 3 ou 4 pommes de terre en fonction de leur taille (environ 400 g).
- Pour 2 personnes, il faut compter 350 g de fromage, 300 g de charcuterie, et 8 pommes de terre (environ 800 g);
- Pour 4 personnes, il faut compter 800 g de fromage, 600 g de charcuterie, et 15 pommes de terre (environ 1,5 à 2 kg);
Pour 6 personnes, il faut compter 1 à 1,5 kg de fromage, 900 g de charcuterie, et 18 à 25 pommes de terre. Pour 8 personnes, il faut compter 1,5 à 2 kg de fromage, 1,2 kg de charcuterie, et 25 à 30 pommes de terre (environ 2,5 à 3 kg)..
Quelle quantité de fromage et charcuterie pour raclette ?
Quelle quantité de charcuterie pour une raclette ? – Il est recommandé de prévoir 150g de charcuterie par personne, ce qui correspond à environ 6 tranches (coppa, pancetta, jambon…) Pour les pommes de terre, tout dépend de leur taille mais on peut compter 3-4 pommes de terre par personne.
Comment calculer les quantités pour une raclette ?
Quelle portion de fromage par personne ?
Pour un plateau de fromages d’apéritif, comptez environ 70g par personne. Pour un plateau de fromages de fin de repas, on compte en général un fromage pour deux personnes, soit 50 à 100g par personne.
Quel fromage de brebis pour une raclette ?
Au Pays Basque, vous trouverez tous les ingrédients pour préparer une raclette inoubliable : pour votre fromage, choisissez l’emblématique Ossau-Iraty AOP au pur lait de Brebis.
Quel fromage pour faire une fondue ?
La fondue savoyarde – Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’ abondance , le beaufort et l’ emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de la région Savoie. Ce sont des fromages à pâte pressée cuite souple, parfaitement adaptés à la fonte.
Quel type de charcuterie pour la raclette ?
Quels sont les secrets d’une raclette réussie ? – Rien de mieux qu’une bonne raclette pour réchauffer l’ambiance ! En tant que spécialistes de la charcuterie , l’ingrédient qui est pour nous incontournable pour une raclette réussie est bien sûr… la charcuterie ! Le Lavandier vous recommande de privilégier de la charcuterie artisanale pour favoriser la fraîcheur et la qualité.
Jambon blanc , jambon de Bayonne , saucisson à l’ail , poitrine roulée , andouille , rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette. Ils se marieront parfaitement avec les pommes de terre et le fromage fondu.
Si vous souhaitez faire le choix d’une charcuterie 100 % artisanale et 100 % bretonne, faites confiance au Lavandier. Nous vous proposons des plateaux de charcuterie spécialement pensés pour vos soirées raclette. Pour réussir votre raclette, ne négligez pas non plus la qualité du fromage à raclette.
- C’est évidemment l’ingrédient central de la recette de la raclette;
- Vous pouvez vous permettre de varier les plaisirs en proposant un assortiment de fromages;
- Le Lavandier vous propose de la raclette artisanale au lait cru labellisée Bleu-Blanc-Coeur;
Elle vient tout droit des fromageries Vagne dans le Jura (Poligny). Malin : le fromage est déjà découpé en tranches. Pour vous simplifier la vie, nous commercialisons également des plateaux charcuterie + fromage à raclette : choisissez le nombre de personnes, nous nous occupons du reste.
Quels sont les fromages de Savoie ?
