– La Fromagerie du Vieux Moulin.
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Qu’est-ce que le fromage de Herve?
Un fromage unique en son genre La particularité du Fromage de Herve repose sur sa technique de fabrication, sur le climat et la nature des herbages, mais surtout sur la présence d’une souche bactérienne unique (bacterium linens). Le Fromage de Herve a du nez, du caractère, de la personnalité.
Dans la plupart des cas de forme cubique, ce fromage à pâte molle et à croûte lavée est obtenu à partir de lait de vache cru ou pasteurisé. Sa texture est homogène, ferme, onctueuse, sa teneur en matière grasse est de 45% minimum.
Selon le temps d’affinage et le procédé de lavage, on obtient le doux et le piquant..
Quels sont les fromages belges d’appellation d’origine protégée?
Le fromage de Herve, produit de luxe ?
La fromagerie Terre de fromages – La Fromagerie Terre de fromages transforme l’équivalent de la production de 25 fermes laitières du pays de Herve. Chaque année, nos fromages sont consommés par 1 ménage belge sur 4. Terre de fromages vend ses fromages via un réseau de grossistes spécialisés.
Qu’est-ce que le fromage cubique?
Un fromage unique en son genre La particularité du Fromage de Herve repose sur sa technique de fabrication, sur le climat et la nature des herbages, mais surtout sur la présence d’une souche bactérienne unique (bacterium linens). Le Fromage de Herve a du nez, du caractère, de la personnalité.
Dans la plupart des cas de forme cubique, ce fromage à pâte molle et à croûte lavée est obtenu à partir de lait de vache cru ou pasteurisé. Sa texture est homogène, ferme, onctueuse, sa teneur en matière grasse est de 45% minimum.
Selon le temps d’affinage et le procédé de lavage, on obtient le doux et le piquant..
Qu’est-ce que le fromage belge d’appellation d’origine protégée?
La fromagerie Terre de fromages – La Fromagerie Terre de fromages transforme l’équivalent de la production de 25 fermes laitières du pays de Herve. Chaque année, nos fromages sont consommés par 1 ménage belge sur 4. Terre de fromages vend ses fromages via un réseau de grossistes spécialisés.
