Ou Trouver Le Meilleur Gâteau Nantais?

Où déguster un authentique gâteau nantais?

1. Le café Penché, 17 Rue des Vieilles Douves, 44000 Nantes.
2. Le lieu unique, 2 Rue de la Biscuiterie, 44000 Nantes.
3. La pâtisserie-chocolaterie Visonneau, 19 Rue Mercœur, 44000 Nantes.

Comment conserver un gâteau nantais ?

Conseils de conservation – Le Gâteau Nantais® est fabriqué quotidiennement dans l’atelier de la Baule. Il se conserve un peu plus de 2 semaines à température ambiante. Vous pouvez également le congeler sans soucis et le sortir pour une décongélation douce quelques heures avant la dégustation.

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100g
Energie	401 / 1678. 91	kcal / kJ
Matières grasses	22,7	g
Acides gras saturés	8,3	g
Glucides	40,7	g
Sucres	40,7	g
Protéines	7,4	g
Sel	0,4	g

.

Comment manger le gâteau nantais ?

Le gâteau nantais se conserve très longtemps. Vous pouvez le consommer immédiatement si l’envie vous en prend, mais il sera bien meilleur après quelques jours de repos, afin de laisser le temps au rhum et à la confiture de parfumer plus encore le dessert.

Pourquoi gâteau nantais ?

Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. Cet article est une ébauche concernant Nantes et la cuisine française. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant ( comment ? ) ; pour plus d’indications, visitez le projet Nantes. Le gâteau nantais est, comme son nom l’indique, une pâtisserie originaire de la ville de Nantes en France. Il s’agit d’un quatre-quarts moelleux, fait de beurre, de farine, de sucre, d’œufs, de poudre d’ amande imbibé d’un punch au rhum et au citron , parfois recouvert d’une gelée d’ abricot.

Le dessus de ce gâteau de forme ronde est nappé d’un glaçage blanc au rhum [ 1 ]. Au XVIII e  siècle , le port de Nantes s’enrichit par le commerce triangulaire et voit débarquer des produits en provenance des colonies antillaises  : sucre de canne , rhum ambré, vanille Bourbon … ingrédients qui entreront plus tard dans la composition du gâteau nantais [ 2 ].

Le chroniqueur Paul Eudel affirme qu’il a été créé en 1820 par un certain Rouleau, maître fouacier nantais, installé à cette époque rue Saint-Clément (actuelle rue Maréchal-Joffre ) [ 2 ]. Ce dessert « haut de gamme » était servi jadis par les maîtresses de maison à leurs invités quand elles tenaient salon.

Quelles sont les spécialités de Nantes ?

Quel rhum pour la cuisine ?

Le meilleur rhum pour la pâtisserie – Rhum blanc, rhum ambré ou vieux rhum… Difficile de faire son choix quand il s’agit de pâtisserie. Le rhum agricole ou rhum blanc a plutôt pour vocation d’être transformé en Ti Punch ou Punch Passion. Pour la réalisation de vos desserts, préférez le rhum ambré ou le vieux rhum, plus goûteux à la dégustation.

Quelle est la spécialité de la Bretagne ?

Quelle est la spécialité de Rennes ?

1. Tourisme Rennes
2. Découvrir Rennes
3. Gastronomie

A Rennes, on est gourmand : on se régale des spécialités locales, dont la célèbre galette-saucisse, ou les traditionnelles crêpes et galettes accompagnées de cidre. On aime goûter à tous les produits issus du terroir breton : fruits et légumes, fruits de mer et crustacés, poissons venus de la côte toute proche. La ville regorge aussi de bonnes adresses pour les amateurs de gastronomie, de bistronomie, de street-food et de marchés, sans oublier les bières artisanales locales.

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Comment conserver un gâteau jusqu’au lendemain ?

Conservation générale des pâtisseries – En général, il est primordial de garder les pâtisseries, quel que soit leur genre, dans un récipient hermétique ou, à défaut, dans du papier aluminium. À disposer au réfrigérateur ou à laisser à température ambiante, cette méthode permet de préserver au mieux leur goût, leur fraîcheur et leur texture.

Pour une meilleure conservation dans le temps, il est recommandé d’éviter de trancher le gâteau à l’avance. Le mode et la durée de conservation de chaque type de pâtisserie diffèrent en fonction des ingrédients utilisés pour les réaliser.

Certaines ne peuvent être gardées qu’ une seule journée après leur préparation, même si elles sont conservées au réfrigérateur, tandis que d’autres se conservent de  quelques jours à une quinzaine de jours.

Comment conserver un gâteau fait maison ?

Conservation des gâteaux et biscuits secs – Tout d’abord, évitez de couper votre gâteau s’il n’est pas destiné à être mangé tout de suite. En effet, une fois coupé, il risque de se dessécher rapidement. Cependant, il existe une petite astuce de grand-mère pour ralentir ce processus.

1. Recouvrez les parties exposées à l’air libre avec une tranche de pain de mie;
2. Utilisez des cure-dents pour la faire tenir;
3. Résultat : la mie protège le gâteau et l’aide à conserver son moelleux;
4. De manière générale, une conservation à température ambiante (environ 18 °C) est idéale pour tout ce qui ne contient ni crème, ni fruits frais;

Enveloppez vos gâteaux secs dans du papier aluminium ou mettez-les dans une boîte en fer. Rangés dans un placard à l’abri des courants d’air et de l’humidité, vos madeleines, brownies et autres gâteaux moelleux garderont leur fraîcheur pendant quelques jours.

Comment conserver un gâteau longtemps ?

TOUTES LES RÉPONSES – Par Aymeric Ochet Pour bien conserver les gâteaux et toutes sortes de pâtisseries, il est très important de les mettre dans une boîte hermétique pour empêcher toute interaction avec l’air. Le contact avec l’air accélère l’altération du goût et de la consistance.

1. Mets les dans un tupperware;
2. Par Christinne877 Vous pouvez également placer vos gâteaux dans le réfrigérateur en prenant soin de bien les emballer dans du papier aluminium;
3. Cette technique est idéale pour les gâteaux avec de la crème pâtissière;

Par Henry Maquet Remède de grand-mère : On m’a dit que placer une pomme sous une cloche à gâteau ou dans le récipient à gâteau aiderait ce dernier à garder son moelleux. Ainsi, vous leur assurez une meilleure conservation, de 3 à 5 jours. Par Christophe Gosling Ayez toujours le réflexe de placer le reste de vos gâteaux et de vos pâtisseries dans un contenant hermétique style tupperware.

La boite en carton traditionnelle ne suffit pas pour une bonne conservation. Vidéo – Portrait gourmand de Pierre Hermé : Par CasseroleTambouille Enveloppez vos gâteaux dans du papier aluminium pour pouvoir les conserver au congélateur plusieurs semaines.

Dans le cas de pâtisseries déjà entamées, je vous conseille de bien couvrir l’assiette avec un film alimentaire et direction le réfrigérateur. La durée de conservation varie alors d’une à deux semaines. Par Bernard Hamous La conservation de gâteaux nécessite un récipient en verre.

Le verre transparent vous permettra d’avoir l’œil sur votre pâtisserie. Évitez de placer les aliments à fortes odeurs près du récipient. La fraicheur du gâteau doit être votre priorité. Notez qu’ouvrir le couvercle de temps en temps diminuera le temps de conservation.

N’hésitez pas à donner vos meilleurs conseils en commentaires..

Comment garder un gâteau au frais sans frigo ?

Les gâteaux sans crème – Les pâtisseries sans crème, comme les cakes, génoises, brownies, muffins, madeleines et autres sablés peuvent être gardés dehors à condition que la pièce soit à température ambiante. En cas de forte chaleur, rangez vos pâtisseries dans un endroit frais, à l’abri du soleil.

Vous pouvez envelopper soigneusement votre gâteau frais dans du papier d’aluminium ou un film alimentaire pour le protéger de l’air et l’humidité. Les biscuits peuvent facilement être rangés dans un Tupperware ou un sachet Ziploc.

Mais souvenez-vous que plus vous ouvrez la boîte ou l’emballage, plus les gâteaux sécheront vite. Une autre astuce traditionnelle consiste à recouvrir la pâtisserie, entamée ou entière, de tranches de pain maintenues en place par des cure-dents. Le pain séchera tandis que le gâteau restera moelleux.