Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage?

Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage
Lorsque l’on fabrique du fromage, certaines des bactéries sont laissées sur le fromage et vont commencer à le manger. Lorsque les bactéries digèrent, elles fabriquent la croûte du fromage. Et elles produisent les mêmes déchets nauséabonds. C’est pourquoi les pieds peuvent sentir le fromage.

Pourquoi je sens le fromage ?

Pourquoi les pieds sentent-ils le fromage ? Rédigé le 14/03/2012 , mis à jour le 16/03/2012 Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage Les réponses avec le Dr Fabien Guibal, dermatologue à l’hôpital Saint-Louis : “Une des premières raisons c’est que les pieds transpirent plus. Il y a beaucoup plus de glandes sudoripares au niveau des pieds (600 par cm² au lieu de 200 par cm² sur le reste du corps). Cette transpiration n’est pas liée uniquement à la température extérieure mais aussi au stress. Les pieds transpirent plus et comme ils sont enfermés, l’humidité y est maximum.

  1. Les bactéries vont alors avoir une forte température, une forte humidité et beaucoup à manger (peau morte) pour se développer;
  2. Certains types de bactérie qui ont du mal à survivre sur le reste du corps, arrivent à survivre sur les pieds et donnent cette odeur de fromage;

“Cela nécessite un traitement qui va diminuer la quantité de bactéries (antiseptique voire antibiotique local) alors que dans l’immense majorité des cas, les problèmes d’odeurs corporelles sont traités par l’hygiène de base. ” En savoir plus Dossier : Questions/réponses :

  • Est-ce que mettre des vêtements de coton diminue la sueur ? Voir la réponse en vidéo *
  • Je transpire énormément des aisselles , je change de T-shirt dix fois par jour. Aucun déodorant n’est efficace. Je sens l’oignon. Que puis-je faire ? Voir la réponse en vidéo *
  • Quels sont les ingrédients, nocifs , à proscrire dans un déodorant ? Voir la réponse en vidéo *
  • Quels sont les aliments qui favorisent les mauvaises odeurs corporelles ? Voir la réponse en vidéo *
  • Nos ados sentent plus fort , à quoi est-ce dû et comment les aider ? Voir la réponse en vidéo *

* Les réponses avec le Dr Fabien Guibal, dermatologue à l’hôpital Saint-Louis Pour ne manquer aucune info santé, abonnez-vous à notre newsletter !.

Comment lutter contre les pieds qui puent ?

Bannissez les chaussettes synthétiques – Les chaussettes, parlons en deux secondes : vous l’avez peut être remarqué, selon que vous portez des chaussettes en coton, en laine, ou synthétique, vous sentez des pieds ou non. C’est tout à fait normal. Éliminez celles qui favorisent la prolifération des bactéries , soyez sans pitié.

Le plus souvent, ce sont celles en matière synthétique. Elles sont résistantes, pratiques à enfiler, mais alors, vous nagez la brasse coulée dedans tellement elles vous font transpirer : à bannir. Dernier petit conseil avant de séparer : comment lutter contre les pieds qui puent ? Faut-il les laver à mort ?  Vous pouvez, vous devez les laver, mais du savon et de l’eau ne serviront pas à grand chose contre ces bactéries.

Le meilleur remède qui soit, c’est tout simplement le bicarbonate de soude. Vous en saupoudrez dans vos chaussures, surtout celles que vous portez pieds nus. Prenez un bain de pieds avec de l’eau chaude, et quelques cuillères de bicarbonate de soude dissous dedans.

Quel est le fromage qui pue le plus ?

Classement des fromages qui puent le plus – On entend souvent, ou parfois même on le dit nous même, que le fromage sent mauvais, ou bien plus familièrement, qu’il pue ! Un fromage qui n’aurait aucune odeur, serait susceptible d’être un fromage qui n’aurait pas de goût, dont la saveur serait très faible et dont la dégustation pourrait également être banale.

  • En réalité, cette expression est quelque peu excessive, car en tant que bon amateur de fromage, on apprécie ces odeurs;
  • C’est d’ailleurs ce qui fait le succès et l’intérêt des fromages de France;
  • Un fromage se doit en quelque sorte d’avoir une odeur remarquée et remarquable;

Il y a évidement plusieurs stades d’odeurs entre le fromage frais et le fromage bien fait, en dépend également le temps d’affinage du fromage. Un dégustateur, expert du fromage, se tournera d’avantage vers un fromage à l’odeur forte, au contraire d’une personne consommant que très rarement ce type de produit, aura un peu plus de mal avec les fromages qui sentent fort et favorisera  les fromages jeune (moins affinés) ou au lait pasteurisé qui seront moins agressifs au palais.

Ce classement des fromages les plus odorants est le résultat d’une étude menée en 2004 par le Docteur Stephen White, Directeur de la recherche à la Cranfield University à Bedfordshire en Grande Bretagne.

Elle a permis de réaliser ce classement à l’aide d’un nez électronique et d’une sélection manuelle par 19 dégustateurs. Voici donc le classement des fromages les plus odorants au monde, avec leur durée d’affinage :  À noter que ce classement ne comporte que des fromages français 🙂 1°   Vieux Boulogne :  7 à 9 semaines d’affinage.

  1. 2°   Pont l’Evêque AOP : 6 semaines d’affinage;
  2. 3°   Camembert de Normandie AOP : 21 jours d’affinage;
  3. 4°   Munster : 3 semaines d’affinage;
  4. 5°   Brie de Meaux AOP : 4 à 8 semaines d’affinage;
  5. 6°   Roquefort AOP  : 3 mois d’affinage;

7°   Reblochon AOP  : 3 à 4 semaines d’affinage. 8°   Livarot AOP  : 90 jours d’affinage. 9°   Banon : 1 à 2 semaines d’affinage. 10° Epoisses AOP : 4 à 6 semaines d’affinage.

Pourquoi ça pue sous les ongles des pieds ?

Une infection courante de l’ongle par des micro-organismes – L’onychomycose est due à une infection par des micro-organismes. Dans 80 % des cas, ce sont des champignons filamenteux, les dermatophytes, qui sont à l’origine de la mycose des ongles. Plus rarement, des levures de type Candida ou des moisissures peuvent en être la cause.

Tous les ongles peuvent être infectés, ceux des doigts des mains comme ceux des orteils. Néanmoins, les orteils sont beaucoup plus souvent concernés que les doigts par l’onychomycose. On distingue 5 types de mycose des ongles : – L’onychomycose sous-unguéale disto-latérale , caractérisée par une infection du lit de l’ongle.

Elle commence à la jonction entre l’ongle et la pulpe du doigt avant de s’étendre, parfois jusqu’au début de l’ongle (la matrice). Ce dernier s’épaissit et se colore en jaune-brun. C’est la forme la plus couramment rencontrée. – L’onychomycose sous-unguéale proximale , qui commence à la racine de l’ongle puis s’étend.

  • L’ongle prend une couleur blanche;
  • – L’onychomycose superficielle  : elle se développe directement sur la partie dure de l’ongle (la tablette) et se caractérise par des plaques blanches crayeuses;
  • – L’onychomycose endonyx  : l’infection se développe à l’intérieur même de la tablette;
You might be interested:  Fraisier Ou Tarte Aux Fraises?

L’ongle présente des taches blanches et des dépressions. – L’onychomycose dystrophique totale. C’est la destruction de l’ongle, potentiel développement de l’infection. L’ongle est déformé et friable.

Quelle maladie provoque des odeurs ?

Lorsque l’on tombe malade, on remarque parfois que notre odeur n’est pas très agréable. Notre odeur corporelle peut sembler différente, aigre et peu familière. Si vous avez déjà noté cet effet secondaire désagréable, rassurez-vous, vous n’êtes pas les premiers.

Des scientifiques ont découvert que des dizaines de maladies dégageaient une odeur particulière. Le diabète peut donner à l’urine une odeur de pomme avariée et la fièvre typhoïde donne au corps une odeur de pain cuit.

Pourquoi les pieds sentent le fromage?

Pis encore, la fièvre jaune donnerait apparemment à la peau la même odeur que celle d’une boucherie. Certains scientifiques estiment que si nous pouvions identifier certaines odeurs et les associer à des maladies, nous pourrions flairer des maladies difficiles à détecter, comme les cancers ou les lésions cérébrales.

  • Il y a quelques années, une femme originaire d’Écosse a fait la une grâce à sa capacité à détecter la maladie de Parkinson en sentant le t-shirt d’une personne;
  • Un tel don est tout à fait surprenant mais toute personne disposant d’un odorat fonctionnel pourrait probablement apprendre à reconnaître diverses odeurs de maladies;

Selon Valerie Curtis, chercheuse en santé publique à l’école d’hygiène et de médecine tropicale de Londres, les humains sont doués pour détecter les maladies. Elle a également publié un livre intitulé Don’t Look, Don’t Touch, Don’t Eat (Ne regardez pas, ne touchez pas, ne mangez pas) consacré au dégoût.

  1. « Les signes des maladies font partie des choses qui dégoûtent le plus les gens », assure Mme Curtis;
  2. Prenez notamment l’exemple du mucus, du vomi ou du pus;
  3. Le dégoût est le phénomène par lequel nous évitons les choses qui pourraient nous blesser;

« D’un point de vue évolutif, il semble logique que nous utilisions notre nez pour détecter les maladies. » Évidemment, il peut arriver que les gens apprécient les choses dégageant de mauvaises odeurs. En premier lieu, la question est de savoir pourquoi les personnes malades ont une odeur différente des autres.

  • La principale raison, c’est que nos organismes relâchent des substances volatiles dans l’air en permanence;
  • Elles sont transportées par notre haleine et suintent littéralement de tous nos pores;
  • Elles varient en fonction de l’âge, du régime alimentaire et de la présence ou non d’une maladie qui aurait déréglé notre système métabolique;

Les microbes présents dans nos intestins et sur notre peau contribuent également à notre propre signature olfactive en décomposant les sous-produits de notre métabolisme en d’autres, plus petits. Pour résumer, nous sommes des usines à odeurs ambulantes.

Pourquoi je sens mauvais des parties intimes ?

Une mauvaise odeur vaginale est généralement le signe d’une infection gynécologique (vulvo-vaginite), même si l’odeur du vagin varie selon le cycle et les périodes de la vie. En fait, le vagin est tout un écosystème, qui entretient le bon équilibre de sa flore grâce à ses bactéries ! Donc, chaque vagin a « son » odeur, du fait des sécrétions vaginales ; une odeur vaginale forte ne veut absolument pas dire qu’il s’agit d’un manque d’hygiène.

Par contre, c’est souvent le signe d’un déséquilibre de la flore vaginale, causé par une prolifération de bactéries. Conseils d’hygiène, symptômes qui doivent vous alerter, Mia fait le point sur les causes des mauvaises odeurs vaginales.

Une question de bien-être ou de sexualité ? Parlez en à une thérapeute ou une sexologue sur Mia. co Consultez une spécialiste de la santé sexuelle et du bien-être par téléphone, messagerie ou vidéo, 7 jours sur 7.

Pourquoi certaines personnes sentent des pieds ?

Même avec une hygiène impeccable, des chaussettes et des chaussures propres, certaines personnes se retrouvent avec les pieds qui sentent mauvais. La mauvaise odeur est liée à des petites bactéries qui profilèrent sur nos pieds en particulier lorsque l’on transpire et qu’il fait chaud dans nos chaussures.

Comment faire pour ne pas sentir mauvais ?

Comment utiliser le bicarbonate de soude pour les pieds ?

Comment utiliser le bicarbonate de sodium pour traiter un pied d’athlète ? – Prenez des bains de pieds avec 4 cuillères à soupe de bicarbonate de soude pour 1L d’eau tiède tous les jours, à raison de 15 minutes. Séchez-vous bien les pieds et insistez entre les orteils.

Quel est le fromage le plus fort en goût ?

Quel fromage est considéré comme étant fort en goût ? – Parmi les fromages à saveur forte, voire très forte, on peut nommer bon nombre de produits originaires du nord de la France : le Vieux-Lille, le Maroilles Fauquet, la Mimolette très affinée, le Munster ou encore la boulette d’Avesnes… Cette dernière est faite à partir de Maroilles et d’épices, puis lavée à la bière. Ses saveurs sont particulièrement âcres et en font un des fromages les plus forts. Le Vieux-Lille, quant à lui, est salé deux fois : il dégage une odeur d’ammoniac et un goût piquant. Les fromages bleus très affinés sont aussi particulièrement forts en goût, notamment le Roquefort.

Citons aussi les fromages corses, notamment le Casgiu Merzu, peut-être le fromage le plus fort en goût de la liste. Il s’agit d’une tome de brebis ou de vache en état de décomposition avancée grâce à des larves de mouche.

Son goût est piquant et amer et il se consomme souvent avec les asticots ! 3.

Qu’est-ce qui pue le plus au monde ?

Durian, Vieux Boulogne, excréments antiques. – On l’a vu, le ressenti vis-à-vis d’une odeur reste bel et bien subjectif. C’est pourquoi, depuis cette fameuse «soupe puante» développée aux États-Unis, les scientifiques ont tenté tour à tour de faire des classements des senteurs les plus mauvaises, plutôt que d’essayer d’en sortir une du lot.

  1. Le moins que l’on puisse dire, c’est que la liste est aussi variée que malodorante;
  2. Selon la science, le durian fait partie des choses qui puent le plus sur le globe;
  3. Ce fruit comestible, dont certains raffolent, notamment en Asie, est à l’origine de nombreux incidents;
You might be interested:  Ou Acheter De La Presure Pour Faire Du Fromage?

Sa forte odeur, comparée parfois à de l’œuf pourri, avait par exemple forcé l’évacuation massive d’une université de Melbourne et avait également fait tourner de l’œil plusieurs personnes d’un bureau de poste allemand. Dans la catégorie des puanteurs naturelles, on trouve également la Rafflesia arnoldii, une fleur gigantesque réputée pour sentir le cadavre en putréfaction, combiné avec des chaussettes moites et du poisson, rapporte Science Alert.

Sa forte odeur sert à attirer les mouches charognardes, qui font office de pollinisateur pour la fleur. Il ne faut pas oublier non plus le Vieux Boulogne, considéré comme étant le fromage le plus odorant du monde.

Pour vous donner un ordre d’idées, dites-vous qu’un appareil scientifique doté d’un nez électronique utilisé pour détecter les infections urinaires et la tuberculose a testé positif ce fromage repoussant. Rien que ça. Plus insolite encore, il semblerait que les excréments antiques fassent partie des choses les plus malodorantes au monde, ajoute le média scientifique.

  1. Des archéologues l’ont découvert à leurs dépens, lors d’une évacuation d’une latrine médiévale vieille de plus de 700 ans au Danemark;
  2. En dehors de cette liste, des chercheurs se sont prêtés à un petit jeu sur Twitter;

Ils ont demandé à leurs collègue s, toutes spécialités confondues, quelle était l’odeur la plus dégoûtante à laquelle ils avaient eu affaire dans leurs expériences. Trois parfums se détachent. En tête, il y a l’odeur de la mort. Plus particulièrement celle d’une tortue morte séchée au soleil.

Est-ce que le Brie pue ?

Légende française, tradition séculaire et parfums explosifs : quand les fromages s’y mettent, les pinces à linge sont à la fête ! Le fromage, c’est bon, mais parfois, ça sent vraiment, vraiment très fort… Et si vous vous interrogez quant aux spécialistes de l’odorat agressé, vous êtes bien tombé.

Le club des dix se réunit pour le plus grand plaisir des amateurs… et le plus grand fou rire des autres, sélectionnés par un comité d’experts et de scientifiques à coups de nez humains et électroniques.

Et si l’odeur n’empêche pas la saveur, les fromages qui suivent mettent de leur côté tous les atouts olfactifs pour en boucher un coin aux invités. Voire, une narine. Ou les deux. Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 1/10 N°1 – Le Vieux Boulogne, 7 à 9 semaines d’affinage Sa particularité ? La première place sur le podium des fromages qui fouettent, décernée, excusez du peu, par une équipe de chercheurs anglais ! L’étude est sérieuse, l’odeur du concerné tout autant : fabriqué dans le Pas-de-Calais, le fromage doit son fumet si particulier à la bière de Saint-Léonard. Mais encore ? Sa croûte rouge orangé est régulièrement douchée à la bière, déclenchant la réaction chimique qui vaut son podium au Vieux Boulogne !  Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 2/10 N°2 – Le Pont-l’évêque AOC, 6 semaines d’affinage Sur la seconde marche, un lait de vache aussi connu que du cru : le Pont-l’évêque, l’un des plus anciens fromages de Normandie, et son fumet… plus que marqué. Connu depuis 1230, il ne prend le nom du marché où il est vendu qu’au XVIIème siècle, et se produit toujours dans son bourg du Calvados. Avec six semaines d’affinage avant dégustation, pas étonnant que son sillage odorant ait traversé les âges pour mieux parfumer nos plateaux ! Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 3/10 N°3 – Le camembert de Normandie AOC, 21 jours d’affinage Du camembert, oui mais de Normandie ! La différence ? Un parfum qui vous colle aux narines jusqu’au dîner, voire bien plus. Sous son appellation d’origine contrôlée, la pâte molle à croûte blanchâtre n’a pas toujours été si pâle : son ferment de moisissure a changé dans les années 60, grâce aux travaux de Louis Pasteur. Auparavant ? Le camembert était bleu-gris, sa saveur plus rustique… et son odeur, sans doute, encore plus authentique. Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 4/10 N°4 – Le Munster, 3 semaines d’affinage Livrée par un moine irlandais de passage, la recette du Munster embaume le Haut-Rhin depuis le IXème siècle… et servait à l’époque de monnaie pour régler les impôts ! Les bactéries rouges dont sa croûte est lavée garantissent son teint carotté, contrastant avec une odeur pour le moins prononcée. Les fromages qui fouettent seraient-ils célèbres pour le fumet plus que le goût ? Si le coulant du Munster tient bon depuis des siècles, sans doute que non. Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 5/10 N°5 – Le Brie de Meaux AOC, 4 à 8 semaines d’affinage Vous aussi, vous connaissez mieux le Brie que la Brie ? Et si le fromage est plus fameux que sa région, c’est que son fumet frôle le podium ! Avec 4 à 8 semaines d’affinage, sa pâte molle dégouline sur la table et l’odeur imprègne jusqu’aux rideaux… Le goût est heureusement à la hauteur, tout du moins pour les connaisseurs. Croûte fleurie, teinte jaunie et lait cru : nez sensibles ou palais fragiles, passez votre chemin ! Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 6/10 N°6 – Le Roquefort AOC, 3 mois d’affinage Premier brebis du classement, le Roquefort ne fait rien comme ses confrères. Et pourtant, son parfum en remontre à certaines légendes du cru ! Après trois bons mois d’affinage, ce fromage du sud est mentionné pour la première fois – par écrit – dès le XIème siècle. Un véritable symbole de la gastronomie française à renommée mondiale, aussi goûteux en plateau qu’en cuisine… et protégé par une appellation d’origine contrôlée garantissant la pureté du fumet. Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 7/10 N°7 – Le Reblochon AOC, 3 à 4 semaines d’affinage Il a beau n’être que septième, le Reblochon n’en rougit pas : sa pâte pressée non cuite assure un fumet à décoller le papier. Si la Savoie en est si fière, c’est que ce lait cru jaune orangé dissimule sous son parfum puissant une saveur de noisette bien à lui, dont la nation entière se régale l’hiver venu. Son fait de gloire ? La tartiflette ! Ou comment couvrir des pommes de terre d’une senteur affinée plus que marquée, et convaincre la planète de se laisser tenter… Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 8/10 N°8 – Le Livarot AOC, 90 jours d’affinage Pas facile de se distinguer au pied d’un podium odorant… La solution du Livarot ? Un cerclage bien ficelé, une teinte bonne humeur et une odeur qui réveille ! Soyons honnêtes, les cinq bandelettes entourant le Livarot garantissaient, à l’origine, sa bonne tenue : c’est que le rougeaud contenait alors moins de matières grasses. Aujourd’hui partie prenante de la légende, les banedelettes font de cette bonne pâte molle au lait de vache un fromage qui pue, certes, mais avec classe. Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 9/10 N°9 – Le Banon AOC, 1 à 2 semaines d’affinage S’il est moins connu que ses confrères, le Banon, sous ses allures bonhommes de pâte molle , ferait défaillir le plus résistant des amateurs. Ce petit fromage rond de Haute-Provence cumule les surprises : la technique du caillé doux, une croûte naturelle, un moulage à la louche et un emballage de feuilles de châtaignier. Plus fort ? Le Banon est connu depuis l’époque romaine, protégé par une appellation d’origine contrôlée et possède sa propre fête dans le village de Banon. Encore plus fort ? Son odeur ! Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage 10/10 N°10 – L’Epoisses de Bourgogne AOC, 4 à 6 semaines d’affinage L’Epoisses doit sa création à une communauté de moines cisterciens au cours du XVIème siècle… et l’héritage est odorant ! Consacré roi des fromages par Brillat-Savarin, le célèbre gastronome, l’Epoisses doit la robustesse de son fumé à une fabrication ancestrale. Au minimum 50% de matière grasse, une croûte orangée frottée au marc de Bourgogne et une pâte molle au lait de vache : telle est la recette d’un fromage qui fouette fort la tradition !.

You might be interested:  Tarte Pate Feuilletée Ou Brisée?

Pourquoi mes ongles me font mal ?

Définition – La paronychie est une inflammation péri unguéale, c’est-à-dire une inflammation des replis situés autour des ongles. La paronychie chronique est une inflammation péri unguéale récidivante ou permanente. La paronychie aiguë est une infection bactérienne de la cuticule de l’ongle.

Comment enlever la saleté sous les ongles des pieds ?

Recettes maison pour des ongles de pieds nickel – Pour bien nettoyer ses ongles de pieds naturellement, il faut des recettes qui fonctionnent. En voici deux qui pourront vous servir, afin de terminer cet article sur un nouvel apprentissage :

  • L’écorce de citron

Commencez par enlever l’écorce du citron et frotter vos ongles avec l’intérieur de cette écorce. Cela permettra de nettoyer ses ongles de pieds en profondeur.

  • Le bicarbonate de soude

Pour désincruster la saleté de vos ongles, le bicarbonate de soude est un excellent ingrédient. Mélangez un peu d’eau tiède avec du bicarbonate pour former une pâte semi-liquide. Ensuite, munissez-vous d’une brosse à dent (ou à ongles) et frottez doucement vos ongles de pieds avec. Et voilà ! Vous savez comment bien nettoyer ses ongles de pieds. Bon nettoyage.

Comment savoir si on a une mycose des ongles de pieds ?

Pourquoi les gens aiment le fromage ?

8) Il est bon pour la santé : outre les nutriments variés et équilibrés qu’ils apportent quotidiennement, les fromages sont riches en calcium (notamment certains d’entre eux!). De plus, pour les personnes qui tolèrent mal le lactose, il faut savoir que quand ils sont affinés, les fromages n’en contiennent plus.

Pourquoi le fromage me dégoûte ?

27 octobre 2016 Hlphoto/shutterstock. com Le fromage, on aime ou on déteste. Il y a rarement un entre-deux. Que se produit-il dans le cerveau de ceux qui n’apprécient ni le camembert ni le roquefort ? Une équipe française (bien sûr !) lève le voile. « La France a beau être le pays qui compte le plus grand nombre de variétés de fromages (près de 1600), nombreuses sont les personnes qui sont rebutées par cet aliment », estiment les chercheurs du CNRS*.

« Or l’aversion est un élément extrêmement puissant dans le monde animal : elle représente un élément clé de la survie, d’où l’intérêt d’étudier les mécanismes cérébraux à l’œuvre. » Tout d’abord, les auteurs ont souhaité vérifier sur un échantillon de 332 personnes, leur impression selon laquelle de nombreux individus étaient dégoûtés par le fromage.

Résultat, ils ont vu juste ! « L’aversion au fromage concerne 6% des personnes interrogées alors que l’aversion pour le poisson ne concerne que 2,7% et celle pour la charcuterie 2,4%. » Autre point d’importance, « parmi les personnes aversives au fromage, 18% se disent intolérantes au lactose et dans 47% des cas, au moins un des membres de leur famille n’aime pas non plus le fromage », précisent les auteurs.

« Ces chiffres suggèrent une origine génétique de cette aversion, qui pourrait par exemple être liée à l’intolérance au lactose. » Le cerveau en cause ? Pour en savoir plus, les chercheurs ont pratiqué une imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf) chez quinze personnes aimant le fromage et quinze autres ne l’appréciant pas.

Elles ont toutes été confrontées simultanément à l’image et l’odeur de six fromages différents et de six autres types d’aliments témoins. Le but, « indiquer si elles appréciaient ou non l’odeur et la vue de ces aliments, puis si, à ce moment précis, elles avaient envie de les manger ».

Dans le cerveau, « le pallidum ventral , une petite structure habituellement activée chez des personnes qui ont faim, était totalement inactive lors de la présentation d’une odeur et d’une image de fromage chez les personnes aversives au fromage ».

Alors même qu’elle était activée par tous les autres types d’aliments. Les circuits de la récompense… et du dégoût Plus étonnant, les chercheurs ont constaté que « des aires cérébrales, le globus pallidus et la substantia nigra , qui participent au circuit de la récompense étaient plus impliquées chez les personnes qui détestent le fromage que chez celles qui l’apprécient ». *Des chercheurs du Centre de recherche en neuroscience de Lyon (CNRS/Inserm/Université Claude Bernard Lyon 1/Université Jean Monnet) et du laboratoire Neuroscience Paris Seine (CNRS/Inserm/UPMC)

  • Source : CNRS, 20 octobre 2016
  • Ecrit par : Dominique Salomon – Edité par : Vincent Roche

Pourquoi j’adore le fromage ?

Une histoire de culture et d’éducation  – Évidemment, tout le monde n’est pas capable de s’enfiler des tartines de brie coulant au petit-déjeuner. Alors pourquoi le fromage peut-il créer une si forte aversion ? D’après l’auteur gastronomique et scientifique Kilien Stengel , le fromage fait partie d’un ensemble social et culturel plus large.

Aimer le fromage, et particulièrement celui qui sent fort, serait un héritage culturel. D’après lui, “on apprécie en général le fromage rattaché à notre éducation, à l’alimentation liée à la région où l’on vit”.

Les goûts peuvent ensuite évoluer. En effet, on a assisté ces dernières années à une diffusion internationale de la gastronomie française, et certains pays comme le Japon se sont mis à apprécier et fabriquer des fromages odorants de nos régions..

Pourquoi je n’aime pas le fromage ?

Parmi les personnes aversives au fromage, 18 % se disent intolérantes au lactose et dans 47 % des cas, au moins un des membres de leur famille n’aime pas non plus le fromage. Ces chiffres suggèrent une origine génétique de cette aversion, qui pourrait par exemple être liée à l’intolérance au lactose.

Author: Delmare Gareau
Pourquoi Mes Pieds Sentent Le Fromage?