Tout savoir sur la tomate

Arrivée au XVIe siècle en France, la TOMATE est aujourd’hui le légume LE PLUS CONSOMMÉ dans le pays.
Et ce n’est pas pour rien ! Riche au niveau NUTRITIONNEL, elle vous apportera tout ce dont vous avez besoin (enfin presque) et surtout vous pouvez la consommer de MILLES ET UNE 
FAÇON ! 😋

Comment choisir sa tomate ?

Pour reconnaître une tomate MÛRE, rien de compliqué. Il faut que celle-ci soit FERME au touché, bien PARFUMÉE et que sa peau soit LISSE et BRILLANTE.

Si la tomate est trop mûre, elle sera molle et le pédoncule tombera facilement. 🍅

Quelle variété choisir ?

Comment conserver ses tomates ?

Pour conserver vos tomates, plusieurs MÉTHODES sont possibles. 😁

A l’air libre

Les tomates laissées à l’air libre se gardent entre 2 et 5 JOURS. Pour les conserver quelques jours de plus, mettre le pédoncule des tomates vers le haut, ne les placez pas plein soleil et ESPACEZ-LES. Attention : il ne faut pas placer les tomates au réfrigérateur au risque qu’elles perdent leurs arômes !

La stérilisation

Pour conserver ses tomates et les garder jusqu’à 1 an, il faut utiliser la méthode de la STÉRILISATION.

Prendre 10kg de tomates pour 8kg de bocaux en verre. Bien stériliser les bocaux avant de les utiliser.

Commencez par laver les tomates et les blanchir pendant 30 à 60 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois blanchies, les placer dans un bol d’eau glacée et enlever la peau. 

Dans les bocaux, verser 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sel et verser les tomates. Recouvrir les tomates d’eau chaude en laissant 1 à 2cm de marge avec le couvercle. Finir par placer les bocaux dans un bain marie pendant 45 minutes pour qu’elles se scellent. 

Au four ou au congélateur

Vous pouvez également SÉCHER vos tomates au four ou les CONGELER pour les garder quelques mois. 

Quels sont les bienfaits de la tomate ?

Très PEU CALORIQUE, la tomate peut être mangé tous les jours ! 👍

Riche en EAU, elle comblera une partie de vos besoins journaliers. Sa grande quantité d’ANTIOXYDANTS et de VITAMINES A, B, C, E permet de lutter contre l’hypertension et d’avoir un coeur en bonne santé. Les fibres présentent dans la tomate permettent quant à elles de réguler la santé digestive. On retrouve également de nombreux MINÉRAUX et des PHYTONUTRIMENTS qui permettent, eux, de prévenir le cholestérol.

Quelques astuces toutes simples !

💄 Cosmétique 

La tomate est idéale pour de nombreux SOINS et COSMÉTIQUES MAISON ! Découvrez 2 exemples ci-dessous 😉

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🍽 Cuisine 

Monder une tomate 

    • Laver une tomate puis retirer son pédoncule
    • À l’arrière de la tomate, tracer une croix avec la pointe d’un couteau
    • A côté, faire bouillir de l’eau dans une casserole
    • Plonger la tomate 6 secondes dans l’eau bouillante
    • Placer la tomate dans un bol rempli de glaçons 5 secondes
    • Retirer la tomate du bol et tirer sur les incisions : la peau se décollera facilement 👍

🧽 Ménage 

Nettoyer une tache de tomate 

👚 Sur du coton 

    • Coton blanc : appliquer quelques gouttes d’eau de javel sur la tâche et déposer le linge directement dans la machine à laver
    • Coton coloré : frictionner la tache avec un tissu imprégné d’alcool à 90° et d’acide acétique dilué 

👕 Sur du textile synthétique 

    • Frotter à l’aide d’un coton tige imbibé d’alcool
    • SI la tache ne disparaît pas : appliquer un chiffon imbibé d’eau oxygéné et placer le tissu directement dans la machine à laver

Planter des tomates, comment on fait ?

La tomate peut être planté dans n’importe quelle région même si elle a une préférence pour les CLIMATS CHAUD et le GRAND SOLEIL. Le sol dans lequel elles seront doit être peu humide et léger.

🌱 Comment les planter ?

Préparer le sol en ENLEVANT les MAUVAISES HERBES et en ajoutant du COMPOST. Puis, faire un trou de manière à pouvoir enfoncer les plants jusqu’aux premières feuilles. Ne pas hésiter à bien tasser autour des plants et à placer des TUTEURS lorsque les plants auront bien grandi. 🌿

Comment cuisiner sa tomate ?

Tomates à la
provençale

Tomates
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Crumble
à la tomate

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