Tuiles aux amandes

Les TUILES AUX AMANDES sont accompagner vos desserts glacĂ©s 🍹

Nombre de personnes

4 personnes

préparation

25 minutes

a2pasdici-difficulté-2

Moyen

a2pasdici-difficulté-1

Coût

Ustensiles

  • FOUR
  • CASSEROLE 
  • SALADIER 
  • FOUET ou BATTEUR ELECTRIQUE
  • PLAQUE DE CUISSON
  • PAPIER SULFURISE
  • CUILLERE A CAFE
  • PLAQUE DE CUISSON EN SILICONE
  • ROULEAU A PATISSERIE

Ingrédients

  • 100g de SUCRE EN POUDRE
  • 50g d’AMANDES EFFILEES
  • 35g de BEURRE
  • 2 BLANCS D’OEUFS
  • 30g de FARINE

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le laisser brunir puis le laisser reposer.
  3. Battre les blancs d’oeufs avec le sucre sans les monter en neige.
  4. Verser la farine ainsi que le beurre fondu au mĂ©lange avec les Ɠufs. MĂ©langer jusqu’à obtenir une prĂ©paration homogĂšne
  5. Se munir de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré et fariné.
  6. CrĂ©er des petits tas avec le mĂ©lange Ă  l’aide d’une cuillĂšre Ă  cafĂ© et les poser sur la plaque de cuisson. Les Ă©taler avec le dos d’une cuillĂšre. 
  7. Parsemer les tuiles d’amandes effilĂ©es.
  8. Enfourner pendant 10 minutes Ă  165°C (th.5-6). Une fois qu’elles sont dorĂ©es sur les cĂŽtĂ©s, les sortir du four.
  9. Les placer directement sur un rouleau à pñtisserie afin qu’elles prennent une forme arrondie.
  10. Lors du retrait des tuiles du rouleau Ă  pĂątisserie, faire attention car elles se cassent facilement.

Retrouvez le beurre chez notre producteur

Ferme Top

Pitgam (59)

Téléchargez et imprimez notre recette

Related Posts